Ga mai cin ganyayyaki ko mai cin ganyayyaki, ainihin tunanin dafa abinci da cin nama na iya zama mara daɗi, mara daɗi, ko kuskure a sarari. Duk da haka, idan masu dafa abinci sun kawar da nama daga abincinsu don neman salon cin ganyayyaki, wannan ba yana nufin cewa abokan cinikin da suke zuwa gidajen cin abinci su yi koyi da su ba.
Masu dafa abinci masu dafa nama a fili suna buƙatar ɗanɗano shi don tabbatar da cewa an dafa shi da kyau kuma ana iya ba da shi ga abokin ciniki. Don haka, waɗanda suka zaɓi su daina nama suna iya bukatar su ajiye imaninsu gefe don su cika hakkinsu na sana’a.
Douglas McMaster shine shugaba kuma wanda ya kafa Braytan's Silo, gidan abinci mara abinci wanda ke ba da abinci ga masu son nama (kamar naman alade tare da seleri da mustard) baya ga zaɓin cin ganyayyaki masu daɗi kamar shiitake naman kaza risotto.
McMaster mai cin ganyayyaki ne wanda ya yi zaɓin sa don dalilai na ɗabi'a bayan kallon wani shirin na Joaquin Phoenix akan dogaro da ɗan adam akan dabbobi (Earthlings, 2005).
"Fim ɗin ya yi kama da damuwa a gare ni har na fara yin karin haske game da wannan batu," Douglas ya shaida wa manema labarai. Na gane cewa kada mutane su ci nama. Mu halittu ne masu ban sha'awa kuma dole ne mu ci 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, iri da goro."
Duk da zaɓin salon rayuwarsa, McMaster har yanzu yana dafa nama a cikin gidan abinci, saboda ya riga ya kafe cikin abinci mai ƙima. Kuma ya fahimci cewa don dafa abinci mai kyau na nama, kana buƙatar gwada shi. "Eh, na fi son kada in ci nama, amma na fahimci cewa wannan wani bangare ne na aikina. Kuma ban yarda ba, kuma watakila wata rana hakan zai faru,” inji shi.
McMaster ya ce yana ci gaba da jin dadin dafa nama ko da bai ci ba, kuma ba ya tunanin yana da kyau ya yi wa abokan cinikinsa wa'azin salon rayuwarsa.
"Ko da yake na san cewa cin nama rashin adalci ne kuma rashin tausayi, na kuma san cewa duniya tana da matsalolinta, kuma matsayina na tsattsauran ra'ayi ba hanya ce mai ma'ana ba. Duk wani sauye-sauye yana buƙatar dabara, ”in ji shugaban kayyakin ya bayyana matsayinsa.
Pavel Kanja, shugaban mai dafa abinci a gidan cin abinci na Japan-Nordic Flat Three da ke yammacin London, mai cin ganyayyaki ne wanda ya rungumi salon rayuwa bayan ya fara motsa jiki da guje-guje. Duk da cewa dalilansa na gujewa nama da kiwo sun dogara ne akan ɗabi'un mutum kawai, amma ya yi imanin cewa cin nama yana cutar da al'umma gaba ɗaya.
"Ina yin iya ƙoƙarina don nisantar kayayyakin dabbobi, amma ina aiki a gidan abinci," in ji Kanja. – Idan kana cikin wannan yanki, to ya kamata ku dandana naman. Idan za ku sayar da shi, dole ne ku gwada. Ba za ku iya cewa "yana da daɗi sosai, amma ban gwada shi ba." Pavel ya yarda cewa yana son nama, amma kawai ba ya cin nama kuma ya guje wa jarabar ɗaukar samfurin a gidan abinci.
McMaster yana da cikakken tsarin canji a wurin don haɓaka zaɓin cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki a Silo waɗanda yake fatan za su yi sha'awar ko da masu cin nama. "Ina ƙoƙarin ɓad da abincin ganyayyaki," in ji shi. – Lokacin da wani ya ambaci “abinci mai cin ganyayyaki”, da gaske yana iya sa ku kuskura. Amma idan akwai sabon fassarar da zai sa wannan abincin ya zama abin sha'awa fa?
Wannan hanya ce ta haifar da ƙirƙirar menu mai suna Plant food wins kuma, wanda ke gayyatar masu cin abinci don zaɓar daga cikin abinci na abinci mai gina jiki guda uku akan fam 20 mai ma'ana.
"Abu mafi mahimmanci shine fahimtar cewa jahilci zai ba da hanya ga hankali. Yana iya ɗaukar lokaci fiye da yadda muke so, amma babu makawa kuma ina fatan aikin da nake yi don haɓaka salon cin ganyayyaki zai sami sakamako mai kyau, ”in ji McMaster.