Yadda za a zabi daidai iri-iri na wannan tsohuwar abin sha kuma me yasa yake da kyau haka? Ta yi bayanin marubucin Psychology na Burtaniya, masanin abinci mai gina jiki Eva Kalinik.
Fasahar shan shayi ta samo asali ne daga tsohuwar kasar Sin kuma ta zama wani muhimmin bangare na al'adun Asiya da Gabas. Yana iya zama a gare mu cewa al'adun Yammacin Turai, ciki har da agogon Fife-ofe na Ingilishi, ba su da alaƙa da shi, amma wannan ba haka ba ne.
Mafi mashahuri nau'in shukar shayi shine camellia sinensis (Camellia sinensis). Na gaba iri-iri da nau'in shayi ya dogara da sarrafa ganye da oxidation. Koren shayi ba shi da fermented fiye da sauran, saboda haka wadataccen inuwar ganyen ganye, wanda ake kiyaye shi ko da a bushe. Yanayi, ƙasa, yanayi, har ma da lokacin girbi na iya shafar ɗanɗanon shayin da aka gama.
Yawanci ganyen shayi ana bushewa ta hanyar dabi'a sannan a ninka sau da yawa da hannu. Shi ya sa muke samun koren ganyen shayi “yana fure” a cikin tukunyar shayinmu.
Sirrin jituwa da cikakkiyar fata na matan Asiya yana cikin koren shayi
An san kaddarorin masu amfani na koren shayi a Asiya shekaru da yawa, kuma yanzu binciken Yammacin Turai ya tabbatar da cewa wannan abin sha yana da kaddarorin antioxidant masu ban mamaki. Yana cire gubobi daga jiki. Wannan shine sirrin jituwa da cikakkiyar fata na matan Asiya.
Polyphenols, catechins da epigallocatechin gallate, abubuwan da aka samo a cikin koren shayi, rage matakan cholesterol, da kuma rage haɗarin cututtukan zuciya, ciwon sukari da kuma ciwon daji. Don haka koren shayi ba kawai haɓakar kuzari ba ne (yana ɗauke da maganin kafeyin), har ma yana da fa'ida mai yawa.
Daya daga cikin shahararrun irin kore shayi - mai haske kore matcha foda. Waɗannan ganyen shayi ne da aka niƙa daga ciyawar da ta girma a cikin inuwa, ba ta nuna rana ba. Ana ɗaukar Matcha a matsayin mafi ƙarfin sigar kore shayi. Ana iya yin foda kamar shayi na gargajiya, ana iya yin shi da shi a cikin abubuwan sha kamar chai latte, ko ƙara da kofi. Matcha yana ƙara ɗanɗanon kirim-tart ga kayan gasa da sauran jita-jita.
Lokacin siyan koren shayi, zaɓi shayin ganye maras kyau.. Kuma ba wai don ganye ne kawai zai ba da ɗanɗano mai arziki ba. Tsarin shayarwa shine al'ada mai daɗi da annashuwa, wanda ya zama dole a ƙarshen ko a farkon ranar aiki. Zuba ruwan zafi akan ganyen shayi (ruwan tafasa yana kashe fa'idar shayi!), Zauna a baya, ku kalli koren ganyen da ke fure a cikin tukunyar shayi. Mafi kyawun maganin damuwa a gida.
Saboda maganin antiseptik Properties, ana amfani da koren shayi sosai a cikin cosmetology. Ana yin creams da masks daga gare ta, wanda ke da tasirin warkarwa, kunkuntar pores kuma suna da kyau ga fata mai laushi da matsala. Sabulu da wanka mai kumfa, wanda ya ƙunshi koren shayi, yana cire guba daga jiki kuma yana kwantar da tsokoki. Turare mai kamshin koren shayi yana kara kuzari da wartsakewa ko da a cikin zafi.