Plementarin Abincin mai amfani

A zahiri, ba shakka, abubuwan ƙari na iya zama daban -daban a cikin manufa, asali, da abun da ke ciki - na iya zama abinci kawai (E1403, sitaci) na iya zama bitamin (E300, bitamin C), na iya zama gas don fakiti (nitrogen E941).

 

Kuma, tunda game da ƙarin abubuwan cutarwa da zaku iya ji, gani da karantawa a yau, ko'ina, mu, akasin haka, a taƙaice muna bayyana ɓangaren "marasa so" na batun - ƙarin ƙari masu amfani, ko kuma kamar yadda ake kiran su da yawa, "E- kaya ”.

 

An kalmomi kaɗan game da asalin sunan da lambar. Asali a cikin shekaru 50 a Turai masana kimiyya sun ɗauki tsarin rabe-raben da lambobi na abubuwan karin abinci, don ayyana izini don amfani a cikin jama'ar Turai. Daga baya tsarin ya zama na duniya, kamar yadda aka gyara kuma aka sake tabbatarwa a cikin tsarin abinci na duniya "Codex Alimentarius", kuma ya girma ya hada da dukkan abubuwan karawa, duka an basu izinin kuma ba a basu izinin amfani ba.

Bari mu fara da bitamin. Mafi yawan bitamin da aka ƙara shine antioxidants. Yana da ma'ana cewa don kariya daga hadawan abu yana da muhimmanci ba kawai ƙwayoyin jiki ba amma har da abincin kansa. Kuma wasu bitamin zasu iya taimakawa.

 

   

Hakanan, ana iya amfani da wasu bitamin azaman dyes:

 

Baya ga bitamin, wasu mahimman abubuwa, musamman alli ko magnesium, suna cikin abubuwan da ake amfani da su na abinci. Misali, lokacin da muke cin cuku, sinadarin da ke cikinsa na iya zama ba daga madara kawai ba har ma daga alli chloride.

 

Daya daga cikin emulsifiers masu yawa - lecithin, E322. Ita ce tushen, a lokaci guda, na choline da soya lecithin, da kuma muhimman omega-6 da omega-3 fatty acid. Hakanan sau da yawa tare da shi a cikin abincin an sha bitamin E shima, wanda yake ƙunshe a cikin nau'in shuka (sunflower, soya).

 

Lecithin yana ba da izinin samun tsayayyen tsarin emulsion mai-ruwa. Sabili da haka, ana amfani dashi ko'ina a masana'antar kayan marmari, misali, wajen ƙera cakulan, kek, taliya, waffles, da sauransu.

 

Ba a ƙara Lecithin kawai ga abinci don dalilai na fasaha ba, amma kuma ana amfani da shi a wasu lokuta azaman SHAFI don haɓaka aikin hanta, kuma ƙarƙashin sunan “lecithin”, kuma ƙarƙashin sunan “Essentiale”, da sauransu…

Mun kawo a sama wasu misalai na abubuwan karin abinci wadanda, a wani bangare, cikakkiyar aminci, a wani bangaren, na iya zama mai amfani a matsayin ainihin tushen ainihin bitamin ko ma'adanai a cikin lamarin idan basu isa cikin abincin ba. (wanda, gabaɗaya magana, ba sabon abu bane).

 

Tabbas, jerin zasu iya fi tsayi, amma burin mu ba shine mu karfafa muku guiwar neman abinci tare da ƙarin bitamin ba. Manufarmu ita ce mu ƙarfafa su su kasance cikin hikima game da abincin da muke ci a kowace rana, ga abin da ya ƙunsa da yawansa. Ganin lambar Exxx, sai kuyi biris da ita ko kuma kun firgita, kuma kun duba don ganin menene.

 

Jin tsoron kari bashi da ma'ana saboda idan aka nuna wani kari, to lallai ya halatta kuma yana nan a cikin ingantaccen lamba (duk da haka, gogewa yana nuna cewa da wuya ya faru akasin haka). Koyaya, yawancin adadi ana rufe su sau da yawa azaman abincin sarrafawa da aka yi daga ɓangarorin marasa amfani.

Misali, naman tsiran alade yawanci ba ya buƙatar ƙara kayan haɓaka dandano ko rini, amma idan an yi shi da waken soya, sitaci, da mai, ba tare da glutamate da rina shi ba. Yayin da glutamate, akasin labarun ban tsoro daga TV, rediyo, mujallu na mata, da tabloids, wani abu ne mai aminci na halitta wanda dukanmu muke ci kowace rana, daga gram 10 zuwa 30, har ma da kayan "kwayoyin halitta" masu tsada.

 

Duk da haka, yawancin samfuran da aka haɗa su ba su da ƙarancin abinci mai gina jiki kuma suna da wadata a cikin 'calories marasa amfani', don haka yana iya ƙarfafa cin abinci da kiba.

 

Abu ɗaya tare da wasu masu kiyayewa. Mutane suna tsoratar da kalmomin "sodium benzoate" ko "sorbic acid", ba tare da sanin cewa kayan kariya na waɗannan abubuwan mutum yana ɗaukar su daga yanayi: benzoate - cranberries da cranberry, da sorbate - mai kiyaye yanayin halitta na tokar dutse. Ba ku taɓa yin mamakin me yasa waɗannan berries na dogon lokaci ba su lalace ba? Yanzu kun sani - akwai masu kiyayewa 🙂

 

Amma don lafiyayyen abinci, musamman ga mutanen da suke son rage nauyi shine kusan koyaushe yafi ingantaccen abinci daga sauƙi ɗanyen abinci. Amma idan a cikin abincinku na yau da kullun akwai su, zaku ga menene kuma me yasa yake cikin abincinku. Za ku iya ma ku yi farin ciki da kasancewar su 🙂 Kuma wataƙila, karanta abun a matsayin duka, zai taimaka fahimtar cewa siyan kayan haɗin keɓaɓɓu na halitta zai fi daɗi, mai rahusa, da lafiya.