Nasihu 10 kan yadda zaka zabi naman da ya dace

A wani lokaci na rubuta labarin yadda za a zabi kifi mai kyau - kuma yanzu na tattara ƙarfin hali na yanke shawarar rubuta guda ɗaya, amma game da nama. Idan ka bincika Intanet, za ka sami rashin ma'ana, ko da yake ba za a iya bayyana shi ba, tsari: akwai girke-girke da yawa waɗanda ba za ka iya dafa abinci ba a cikin rayuwarka, kuma ba za ka sami bayani mai ma'ana ba game da yadda za a zabi samfurori masu dacewa don wannan girke-girke a rana tare da abinci. wuta. Nama samfuri ne na musamman wanda ke buƙatar hanyar da ta dace, sabili da haka, ba tare da la'akari da kaina gwani ba, har yanzu zan ba da wasu shawarwari, wanda ni ke jagorantar kaina.

Maganar farko - kasuwa, ba shago ba

Nama ba yogurt ne ko biskit a cikin daidaitaccen kunshin da zaku iya ɗauka daga kangon babban kanti ba tare da kallo ba. Idan kuna son siyan nama mai kyau, zai fi kyau ku shiga kasuwa, inda za a fi saukin zaɓi kuma ƙimar ta fi haka sau da yawa. Wani dalilin da yasa baza'a sayi nama a shaguna ba shine dabaru daban-daban na rashin gaskiya, wanda wasu lokuta ake amfani dasu dan sanya naman yayi kama da sha'awa da kuma karin nauyi. Bawai cewa kasuwa baya yin wannan ba, amma anan zaka iya kalla kalli mai siyarwar cikin idanun.

Tukwici na biyu - mahauci na kashin kai

Mu da ba mu hau kan tafarkin cin ganyayyaki ba suna cin nama sau da yawa ko ƙasa da haka. Mafi kyawun abin da za a yi a wannan yanayin shi ne a sami “naku” mahautan wanda zai san ku ta hanyar gani, ya ba da mafi kyawun yanka, ya ba ku shawara mai mahimmanci kuma ya umarce ku da nama idan ba shi da kaya yanzu. Zaɓi mahauta wanda yake da kyau a gare ku kuma yana sayar da kaya masu kyau - kuma kar ku manta da musayar aƙalla kalmomin tare da shi tare da kowane sayan. Sauran abu ne na haƙuri da saduwa da kai.

Tukwici na uku - koya launi

Mahauci mahauci ne, amma ba ya cutarwa don gane naman da kanku. Launin naman yana ɗaya daga cikin manyan alamun sabon salo: kyakkyawan nama yakamata ya zama ja ja, naman alade ya zama ruwan hoda, naman alade yayi kama da naman alade, amma mai ƙyalli, rago yayi kama da naman sa, amma na inuwa mai duhu da wadata.

Tukwici na huɗu - bincika farfajiya

Wani ruwan hoda mai ruwan hoda mai launin ruwan hoda ko jajayen launin ja daga bushewar naman ya zama al'ada, amma bai kamata a sami wasu tabarau ko tabo akan naman ba. Hakanan bai kamata a sami gamsai ba: idan ka ɗora hannunka akan nama sabo, zai kasance kusan bushewa.

Fifth tip - sniff

Kamar yadda yake tare da kifi, ƙanshi wani kyakkyawan jagora ne lokacin ƙayyade ƙimar samfur. Mu masu farauta ne, kuma ƙanshi mai ɗanɗano na kyakkyawan nama yana da daɗi a gare mu. Misali, naman shanu ya kamata ya ji wari don haka nan da nan kuna son yin Tatar steak ko carpaccio daga ciki. Wari mai ban sha'awa na ban sha'awa yana nuna cewa wannan naman ba shine na farko ba kuma ba ma sabo bane na biyu; a wani hali ba za ku saya shi. Wata tsohuwar hanya, wacce aka tabbatar da shakar wani nama "daga ciki" shi ne huda shi da wuka mai zafi.

Tukwici na shida - Koyi Kiba

Fat, ko da kuna da niyyar yanke shi da jefawa, yana iya faɗi da yawa ta bayyanarsa. Da farko, dole ne ya zama fari (ko kirim a cikin rago), na biyu, dole ne ya kasance daidai daidai (naman sa dole ne ya murƙushe, mutton, akasin haka, dole ne ya kasance mai yawa), kuma na uku, dole ne ba shi da wani abin daɗi ko wari mara kyau. Da kyau, idan kuna son siyan ba kawai sabo ba, har ma da nama mai inganci, kula da “marbling” ɗinsa: akan yanke nama mai kyau sosai, zaku iya ganin an watse kitse akan dukkan saman sa.

Bakwai na bakwai - gwajin elasticity

Daidai yake da kifi: naman sabo, idan aka matse shi, marmaro da ramin da kuka bari da yatsan ku nan da nan za'a daidaita shi.

Takwas tip - saya daskararre

Lokacin sayen daskararren nama, kula da sautin da yake fitarwa lokacin bugawa, ko da yankewa, launi mai haske wanda yake bayyana lokacin da ka sa yatsanka a kai. Narkar da naman a hankali, mafi tsayi shine mafi kyau (misali, a cikin firinji), kuma idan yayi sanyi sosai, to, ya dahu, kusan baza'a iya banbanta shi daga sanyaya ba.

Tukwici na tara - dabarar yankewa

Lokacin sayen wannan ko wancan yankan, yana da kyau a san inda a jikin gawar dabba take da kuma yawan kasusuwa da take ciki. Tare da wannan ilimin, ba za ku iya biyan kuɗi da yawa don ƙasusuwa ba kuma za ku iya ƙididdige yawan sabis ɗin daidai.

Tukwici goma - karshen kuma yana nufin

Sau da yawa mutane, bayan sun sayi nama mai kyau, suna lalata shi fiye da ganewa lokacin dafa abinci - kuma tuni babu wanda zai zargi sai kansu. Lokacin zabar nama, yi cikakken tunani game da abin da kuke so ku dafa kuma ku ji daɗin raba wannan tare da mahauci. Frying, stewing, yin burodi, tafasa don samun broth, jelly ko dafaffen nama - duk waɗannan da sauran nau'ikan shirye -shiryen sun haɗa da amfani da yanke daban -daban. Tabbas, babu wanda zai hana ku siyan filletin naman sa da dafa broth daga gare ta-amma daga baya za ku biya kuɗi, ku lalata naman, kuma broth zai zama haka. A ƙarshe, zan ba da hanyar haɗi zuwa cikakken labarina game da yadda ake zaɓar naman alade, da ba da ƙaramin (minti tare da wani abu) bidiyo akan yadda ake tantance ingancin naman sa:

To, sirrinmu ne game da yadda kuka zabi mutum da kanku, inda kuke kokarin siyan shi, abin da kuka fi so, kuma a al'adance muna raba komai a cikin maganganun.