1. Kayan kyafaffen, nama da kifi da aka shirya don ci
Yawancin kayan abinci da kayan abinci da masu kiyayewa waɗanda ke tsawaita rayuwar shiryayye kuma suna ba da launi mai ban sha'awa (!) Nama da kifi "delicacies" sun sa su zama marasa dacewa ga masu hankali su ci, koda kuwa ba ku yi la'akari da ɗabi'a ba, amma kawai abubuwan abinci. Idan kai ko wani daga cikin iyalinka, wanda aka tilasta ka saya da dafa abinci, ya ci irin waɗannan abubuwan ban sha'awa, ba da fifiko ga ƙananan masu samarwa - kayan gona.
2. Abincin gwangwani, gami da kifi
Ana yin gwangwani na gwangwani ta amfani da ko dai aluminum ko filastik, wanda ya ƙunshi babban sinadari BPA (Bisphenol-A). Wannan matsala ta fi kamari a cikin abincin gwangwani masu ruwa da tsaki, irin su miya na tumatir ko mai, kamar kifi gwangwani, salatin ruwan teku da ma kayan lambu gwangwani. Abin takaici, akwai babban damar cewa sinadarai za su shiga cikin abin da ke cikin irin wannan kwalba, wato, cikin abincin ku. Kuma wani har yanzu yana tunanin cewa tuna gwangwani samfuri ne na ƙarin amfani…
Zai fi kyau saya abinci ba gwangwani ba, amma samfuran sabo ko daskararre. A mafi muni, lokacin siyan abincin gwangwani, koyaushe nemi lakabin “kyauta BPA” (ba ya ƙunshi bisphenol-A).
3. Kifi mai mai
Daga mahangar abinci mai gina jiki, ana ɗaukar kifin mai mai lafiya ne, saboda. ya ƙunshi adadin amino acid masu daraja. Duk da haka, a cikin 'yan shekarun nan, masana kimiyya sun gano cewa matakan gubar da aluminum a cikin manyan kifaye (irin su tuna) sun fita daga cikin sigogi. Haka kuma, karafa masu nauyi sun taru daidai a cikin man kifi, wanda a baya ana ba da shi bisa ga shawarwarin likita ga yara da marasa lafiya. Manyan kifaye suna saman sarkar abinci, suna kaiwa ga algae, wadanda ke da saurin kamuwa da matsalolin gurbatar yanayi. Ta hanyar cin ƙananan kifaye, manyan kifi suna tara adadi mai yawa na ƙarfe masu nauyi (da kuma filaye na filastik) a cikin adipose tissue. Wani dalilin da yasa kifi ba shi da lafiya! Bugu da ƙari, wannan matsala ce ba kawai na kifin daji ba (wanda aka kama a cikin teku), amma kuma yana girma a cikin yanayin wucin gadi. Salmon da kifi sune mafi ƙarancin haɗari a wannan ma'anar.
4. Abincin da ake sarrafa shi sosai, "masana'antu" abinci mai cin ganyayyaki
An canza zuwa cin ganyayyaki? Wannan ba garantin cewa ba ku amfani da sinadarai ba. Abin takaici, yawancin abincin da aka shirya don ci da abinci masu dacewa daga kantunan manyan kantuna (ciki har da waɗanda ke a zahiri 100% masu cin ganyayyaki) na iya ƙunsar abubuwan ƙari na abinci masu cutarwa. Kuma waɗannan ba kawai nau'ikan kayan zaki bane, har ma da kayan waken soya.
5. Shirye-shiryen "sabo" kayan yaji
Yawancin kayan kayan lambu da aka shirya ba su da amfani, saboda. na iya ƙunsar sulfur dioxide (ana amfani da shi don adana sabo), da sukari da gishiri da yawa. Kada a sayi kayan yaji irin su tafarnuwa sabo, barkono, ginger da aka shirya, a cikin nau'in abincin gwangwani ko yanke: adana irin waɗannan samfuran "sabo" yakan haɗa da amfani da sinadarai. Lokacin siyan sauran kayan yaji na halitta, yakamata ku kuma kada ku rage hankalinku; dole ne ku karanta abun da ke ciki a hankali akan kunshin. Alal misali, ana ƙara sukari da ethanol a cikin cirewar vanilla.
6. Willows
A cikin ketchup, mayonnaise, salad dressings, mustard, kowane irin marinades da kayan yaji, masana'antun yawanci ƙara sukari, gishiri da sinadarai don adana sabo da launi, da kayan lambu (na yau da kullum - vegan!) Man fetur na mafi ƙasƙanci. Zai fi kyau a shirya miya da kayan yaji a gida a duk lokacin da zai yiwu.
7. 'Ya'yan itacen da aka bushe
Zabi busassun 'ya'yan itatuwa masu kama da bushewa. Kuma mafi "kyakkyawan" "bar ga abokan gaba": an fi dacewa da su da karimci tare da sulfur dioxide. Mafi kyawun busassun 'ya'yan itace suna daɗaɗa da ruwan 'ya'yan itacen apple, busassun, ganyaye kuma a bayyane.
8. Margarine "mai haske" man shanu
Yawancin yaduwa - ciki har da "vegan" - sun ƙunshi bakan gizo gaba ɗaya na ba bitamin ba, amma dyes, dandano na sinadarai, emulsifiers da masu kiyayewa. Ta hanyar jimlar abubuwan da aka gyara, irin waɗannan samfuran ba su da lafiya, kodayake a zahiri ba su ƙunshi abubuwan dabbobi ba. Bugu da ƙari, margarine da makamantansu suna yaduwa - kuma galibi suna ɗauke da carbohydrates da yawa marasa kyau - galibi suna ƙara man kayan lambu marasa inganci. Yawancin margarine ana yin su ne tare da ƙara da man kayan lambu na wucin gadi, wanda ya ƙunshi kitse mai yawa, masu cutarwa.
9. Masu zaki
A zamanin yau yana da gaye don barin sukari. Amma a lokaci guda, yawancin madadin sukari ba za a iya kiran shi lafiya ba. Irin wannan "lafiya" da "elite" sweeteners, kamar agave da stevia ruwan 'ya'yan itace, kazalika da zuma, a gaskiya ma, sau da yawa juya su zama nauyi sarrafa sinadaran, kuma ba a duk na halitta kayayyakin. Magani? Zabi masana'anta masu dogara da masu samar da kayan maye na sukari, nemi samfuran halitta, na halitta, da sauransu. A madadin, yi amfani da 'ya'yan itace masu zaki ko zuma daga amintaccen mai kiwon kudan zuma a matsayin masu zaƙi - alal misali, don santsi.
10. Carrageenan (E407)
Wannan kari ne na abinci mai gina jiki wanda ake samu ta hanyar halitta zalla, daga ciyawa. Daga baya ana amfani da shi wajen yin kauri mai kauri irinsu kwakwa da madarar almond, sannan ana samunsa a cikin kayan zaki. Ta hanyar jimlar waɗannan abubuwan, ta, ba shakka, tana matsayin lafiya. Koyaya, kwanan nan akwai bayani game da cutarwar carrageenan. Ya zuwa yanzu, masana kimiyya ba su da cikakkun bayanai game da wannan batu, amma shaidun farko sun nuna cewa amfani da carrageenan yana da alaƙa da narkewar abinci da sauran matsaloli. Duba lakabin kuma ku guje wa wannan ƙarin idan zai yiwu.