Kuna son hana cuta. Cin ganyayyaki ya fi yin rigakafi da magance cututtukan zuciya da rage haɗarin ciwon daji fiye da abincin da talakawan Amurka ke ci. Cutar cututtukan zuciya tana kashe Amurkawa miliyan 1 kowace shekara kuma ita ce kan gaba wajen mutuwa a Amurka. Joel Fuhrman, MD, marubucin Eat to Live ya ce "Yawan mutuwa daga cututtukan zuciya da jijiyoyin jini ya ragu a cikin masu cin ganyayyaki fiye da waɗanda ba masu cin ganyayyaki ba." Dabarar juyin juya hali don saurin asarar nauyi mai dorewa." Cin cin ganyayyaki ya fi koshin lafiya a zahiri saboda masu cin ganyayyaki suna cinye ƙarancin kitsen dabba da cholesterol, maimakon haka suna ƙara fiber da abinci mai arzikin antioxidant - shi ya sa ya kamata ku saurari mahaifiyar ku kuma ku ci kayan lambu tun kuna yaro!
Nauyin ku zai ragu ko ya kasance barga. Abincin Amurka na yau da kullun - mai yawan kitse da ƙarancin abinci na shuka da hadaddun carbohydrates - yana sa mutane kiba kuma suna kashewa a hankali. A cewar Cibiyar Kula da Cututtuka da Rigakafin Cututtuka da reshenta na Cibiyar Kididdigar Lafiya ta Kasa, 64% na manya da 15% na yara masu shekaru 6 zuwa 19 suna da kiba kuma suna cikin haɗari ga cututtukan da ke da alaƙa da kiba, gami da cututtukan zuciya. , bugun jini da ciwon sukari. Wani bincike da aka gudanar tsakanin 1986 da 1992 da Dean Ornish, MD, shugaban Cibiyar Nazarin Magungunan Rigakafi a Sausalito, California, ya gano cewa masu kiba da suka bi cin ganyayyaki maras kitse sun rasa matsakaicin kilo 24 a farkon shekara kuma duka. karin nauyin ku fiye da biyar masu zuwa. Mahimmanci, masu cin ganyayyaki suna rasa nauyi ba tare da ƙidaya adadin kuzari da carbohydrates ba, ba tare da auna kashi ba, kuma ba tare da jin yunwa ba.
Za ku daɗe. "Idan kun canza daidaitaccen abincin Amirkawa zuwa mai cin ganyayyaki, za ku iya ƙara shekaru 13 masu aiki a rayuwar ku," in ji Michael Roizen, MD, marubucin Abincin Matasa. Mutanen da suke cin kitse mai kitse ba kawai suna rage tsawon rayuwarsu ba, har ma suna samun rashin lafiya a lokacin tsufa. Abincin dabba yana toshe arteries, yana hana jiki kuzari kuma yana rage tsarin rigakafi. An kuma tabbatar da cewa masu cin nama suna samun tabarbarewar fahimtar juna da jima'i tun da wuri.
Kuna son wani tabbaci na tsawon rai? Bisa ga wani bincike na shekaru 30, mazaunan Okinawa Peninsula (Japan) suna rayuwa fiye da matsakaicin mazaunan sauran yankunan Japan kuma mafi tsawo a duniya. Sirrin su ya ta'allaka ne a cikin abinci mai ƙarancin kalori tare da mai da hankali kan hadaddun carbohydrates da 'ya'yan itatuwa masu wadatar fiber, kayan lambu da waken soya.
Za ku sami ƙarfi ƙasusuwa. Lokacin da jiki ya rasa calcium, da farko yakan dauki shi daga kashi. A sakamakon haka, ƙasusuwan kwarangwal sun zama pome kuma suna rasa ƙarfi. Yawancin masu sana'a suna ba da shawarar ƙara yawan ƙwayar calcium a cikin jiki ta hanyar halitta - ta hanyar abinci mai kyau. Abincin lafiya yana ba mu sinadarai kamar su phosphorus, magnesium da bitamin D, waɗanda suke da mahimmanci don jiki ya sha kuma ya fi dacewa da calcium. Kuma ko da kun guje wa kiwo, za ku iya samun kyakkyawan kashi na calcium daga wake, tofu, madarar soya, da kayan lambu masu duhu kamar broccoli, Kale, Kale, da kuma turnip.
Kuna rage haɗarin cututtukan da ke da alaƙa da abinci. Cututtuka miliyan 76 a kowace shekara ana haifar da su ta rashin halayen abinci mara kyau kuma, a cewar wani rahoto daga Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Cututtuka, suna haifar da asibitoci 325 da mutuwar 000 a Amurka.
Za ku rage alamun rashin haihuwa. Akwai kayayyaki daban-daban da suka kunshi abubuwan da mata ke bukata a lokacin al'ada. Don haka, phytoestrogens na iya ƙarawa da rage matakan progesterone da estrogen, ta haka ne ke kiyaye ma'auni. Soya shine sanannen tushen tushen phytoestrogens na halitta, kodayake ana samun waɗannan abubuwan a cikin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa daban-daban dubu: apple, beets, cherries, dabino, tafarnuwa, zaituni, plums, raspberries, dawa. Menopause yana sau da yawa tare da nauyin kiba da raguwar metabolism, don haka ƙananan mai, abinci mai yawan fiber zai iya taimakawa wajen zubar da waɗannan karin fam.
Za ku sami ƙarin kuzari. "Kyakkyawan abinci mai gina jiki yana haifar da makamashi da ake buƙata da yawa wanda zai taimake ku ku ci gaba da kasancewa tare da yaranku kuma ku yi kyau a gida," in ji Michael Rosen, marubucin The Youthful Diet. Kitse mai yawa a cikin wadatar jini yana nufin cewa arteries ba su da ƙarfi kaɗan kuma ƙwayoyinku da kyallen jikinku ba sa samun isashshen iskar oxygen. Sakamako? Kuna jin an kusa kashe ku. Daidaitaccen abinci mai cin ganyayyaki, bi da bi, baya ƙunshi cholesterol mai toshewar jijiya.
Ba za ku sami matsalar hanji ba. Cin kayan lambu yana nufin ƙara yawan fiber, wanda kuma yana taimakawa wajen saurin narkewa. Mutanen da suke cin ciyawa, kamar yadda za su yi sauti, suna rage alamun maƙarƙashiya, basur, da duodenal diverticulum.
Za ku rage gurbatar muhalli. Wasu mutane sun zama masu cin ganyayyaki saboda sun koyi yadda sana'ar nama ke shafar muhalli. A cewar Hukumar Kare Muhalli ta Amurka, sharar sinadarai da dabbobi daga gonaki na gurɓata fiye da mil 173 na koguna da sauran jikunan ruwa. A yau, sharar da ake samu daga sana’ar nama na daga cikin abubuwan da ke haddasa rashin ingancin ruwa. Ayyukan noma da suka hada da sanya dabbobi cikin halin kaka-nikayi, da fesa maganin kashe kwari, ban ruwa, amfani da takin zamani, da wasu hanyoyin noma da girbi don ciyar da dabbobi a gonaki, su ma suna haifar da gurbatar muhalli.
Za ku iya guje wa babban ɓangare na gubobi da sinadarai. Hukumar Kare Muhalli ta Amurka ta yi kiyasin cewa kusan kashi 95% na magungunan kashe qwari da matsakaicin Amurka ke samu daga nama, kifi da kayayyakin kiwo. Kifi, musamman, ya ƙunshi carcinogens da ƙarfe masu nauyi (mercury, arsenic, gubar da cadmium), waɗanda, da rashin alheri, ba sa ɓacewa yayin maganin zafi. Nama da kayan kiwo suma na iya ƙunsar sitiroriyoyin da ake kira steroids da hormones, don haka tabbatar da karanta alamun samfuran kiwo a hankali kafin siye.
Kuna iya rage yunwar duniya. An san cewa kusan kashi 70% na hatsin da ake samarwa a Amurka ana ciyar da dabbobi ne da za a yanka. Dabbobi biliyan 7 a Amurka suna cin hatsi sau biyar fiye da dukan jama'ar Amurka. David Pimentel, farfesa a fannin ilimin halittu a Jami'ar Cornell ya ce: "Idan duk hatsin da yanzu ke ciyar da waɗannan dabbobin ya tafi ga mutane, za a iya ciyar da ƙarin mutane miliyan 5."
Kuna ajiye dabbobi. Yawancin masu cin ganyayyaki suna barin nama da sunan soyayyar dabbobi. Kusan dabbobi biliyan 10 ne ke mutuwa sakamakon ayyukan mutane. Sun yi gajeriyar rayuwarsu a alkaluma da rumfuna inda da kyar suke juyowa. Ba a ba da kariya ga dabbobin gona bisa doka ba daga zalunci-mafi yawancin dokokin zaluncin dabba na Amurka sun keɓe dabbobin gona.
Za ku ajiye kudi. Kudin nama yana kusan kashi 10% na duk abin da ake kashewa. Cin kayan lambu, hatsi, da 'ya'yan itace maimakon fam 200 na naman sa, kaza, da kifi (matsakaicin marasa cin ganyayyaki a kowace shekara) zai cece ku kusan $ 4000.*
Farantinka zai zama mai launi. Antioxidants, waɗanda aka sani da yaƙin su da radicals, suna ba da launi mai haske ga yawancin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa. An raba su zuwa manyan nau'o'i biyu: carotenoids da anthocyanins. Duk 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na rawaya da orange - karas, lemu, dankali mai dadi, mango, kabewa, masara - suna da wadata a cikin carotenoids. Ganyen ganyen ganye suna da wadatar carotenoids, amma launinsu ya fito ne daga abun ciki na chlorophyll. Red, blue da purple 'ya'yan itatuwa da kayan lambu - plums, cherries, ja barkono - sun ƙunshi anthocyanins. Zana "abinci mai launi" hanya ce ba kawai ga nau'ikan abincin da ake amfani da su ba, amma har ma don ƙara rigakafi da hana cututtuka da dama.
Abu ne mai sauki. A zamanin yau, ana iya samun abinci mai cin ganyayyaki kusan ba tare da wahala ba, yana tafiya tsakanin ɗakunan ajiya a babban kanti ko tafiya kan titi yayin abincin rana. Idan kuna neman wahayi don cin abinci na abinci, akwai manyan bulogi da gidajen yanar gizo na musamman akan Intanet. Idan kuna cin abinci a waje, yawancin cafes da gidajen cin abinci suna da lafiyayyen salati, sandwiches da abubuwan ciye-ciye.
***
Yanzu, idan aka tambaye ka dalilin da ya sa ka zama mai cin ganyayyaki, za ka iya amsa cikin aminci: “Me ya sa ba ka yi ba tukuna?”
Source: