Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) yana ɗaya daga cikin shahararrun nau'in inabin inabi a Italiya. A Faransa, ana kiranta Ugni Blanc. Duk da yawan rarraba shi, ba za a iya jin shi sosai ba, saboda ana amfani da wannan nau'in don yin brandy da balsamic vinegar.
Duk da haka, Trebbiano kuma akwai. Yawancin lokaci yana bushe, haske ko matsakaici, ba tare da tannins kwata-kwata ba, amma tare da babban acidity. Ƙarfin abin sha shine 11.5-13.5%. A bouquet yana da bayanin kula na farin peach, lemo, koren apple, rigar pebbles, acacia, lavender da Basil.
Tarihi
A bayyane yake, nau'in ya samo asali ne daga Gabashin Bahar Rum kuma an san shi tun zamanin Romawa. Abubuwan da aka ambata na farko a cikin majiyoyin hukuma sun kasance a cikin ƙarni na XNUMX, kuma a Faransa wannan inabin ya zama ƙarni daga baya - a cikin karni na XNUMX.
Nazarin DNA ya nuna cewa ɗayan iyayen Trebbiano na iya zama nau'in Garganega.
Tarihin sunan bai bayyana ba. Giyar tana iya samun sunanta don girmama kwarin Trebbia (Trebbia), da kowane ƙauyuka da yawa masu irin wannan suna: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, da dai sauransu.
Features
Trebbiano ba nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) nau'i-nau'i-nau'i-nau'i, yana da kyau a yi magana game da iyali iri-iri,kuma a kowace ƙasa ko yanki wannan inabin zai bayyana kansa a hanyarsa.
Da farko, Trebbiano ruwan inabi ne mai ban sha'awa, ba mai kamshi da tsari ba. Abinda kawai ke bambanta wannan nau'in daga wasu shine acidity mai haske, wanda, da farko, yana ba da abin sha mai ban sha'awa na musamman, kuma na biyu, yana ba ku damar gwada dandano ta hanyar haɗuwa da wasu nau'o'in ko fasahar samarwa daban-daban.
Da yawa kuma ya dogara da terretoire da yawa na dasa vines.
Yankunan samarwa
A Italiya, ana shuka wannan innabi a cikin fa'idodin masu zuwa:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion ya taka muhimmiyar rawa wajen farfado da iri-iri, daga Trebbiano na gida ana samun inganci, tsari, hadaddun ruwan inabi.
- Sunan mahaifi Spoletino. Anan suna samar da "masu karfi na tsakiya" - ruwan inabi masu ban sha'awa da cikakkun jiki tare da ɗanɗano mai ɗaci, kamar dai an ƙara musu tonic.
- Trebbiano Giallo. Ana amfani da fa'idar Trebbiano na gida a cikin haɗuwa.
- Trebbiano Romagnolo. An zubar da mutuncin Trebbiano daga wannan yanki saboda yawan samar da ruwan inabi mara inganci.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia na Piacentini hills, Trebbiano di Soave.
Yadda ake sha ruwan inabi Trebbiano
Kafin yin hidima, Trebbiano ya kamata a sanyaya dan kadan zuwa digiri 7-12, amma ana iya amfani da ruwan inabi nan da nan bayan cire kwalban, ba ya buƙatar "numfashi". Ana iya adana kwalban da aka rufe a wasu lokuta a cikin vinotheque na tsawon shekaru uku zuwa biyar.
Hard cheeses, 'ya'yan itace, abincin teku, taliya, farar pizza (babu miya na tumatir), kaza, da pesto abinci ne mai kyau.
Sha'ani mai ban sha'awa
- Trebbiano Toscano sabo ne kuma mai 'ya'ya, amma da wuya ya taɓa fadawa cikin rukunin "manyan" ko ma giya masu tsada. Ana yin ruwan inabi na yau da kullun daga wannan nau'in, wanda ba abin kunya ba ne don saka tebur a abincin dare, amma ba wanda zai ajiye irin wannan kwalban "don wani lokaci na musamman".
- Trebbiano Toscano da Ugni Blanc sune suka fi shahara, amma ba kawai sunaye iri-iri ba. Ana iya samun ta a ƙarƙashin irin waɗannan sunaye kamar Falanchina, Talia, White Hermitage, da sauransu.
- Baya ga Italiya, ana girma iri-iri a Argentina, Bulgaria, Faransa, Portugal, Amurka da Ostiraliya.
- Dangane da halayen organoleptic, Trebbiano yayi kama da saurayi Chardonnay, amma ba shi da yawa.
- Kamar yadda aka riga aka ambata, ruwan inabi daga wannan nau'in yana da daɗi, amma ba shi da mahimmanci, duk da haka, ana ƙara Trebbiano sau da yawa zuwa gaurayawan kayan inabi masu tsada.