A cikin ƙasashe da yawa, abin da ake kira ciyayi mai cin ganyayyaki yana ƙara samun ƙarfi, wanda ya ƙunshi gaskiyar cewa mutane sun ƙi cin nama don nuna adawa da kiwo na masana'antu. Haɗuwa cikin ƙungiyoyi da ƙungiyoyi, masu fafutuka na cin ganyayyaki na muhalli suna gudanar da aikin ilimi, suna nuna ta'addancin kiwo na masana'antu ga masu amfani, suna bayyana cutar da gonakin masana'anta ga muhalli.
Barka da zuwa makiyaya
Me kuke ganin ke ba da gudunmawa mafi girma ga tarin iskar gas a cikin yanayin duniya, wanda ake ganin shi ne babban dalilin dumamar yanayi? Idan kuna tunanin cewa motoci ko hayakin masana'antu ne ke da laifi, to kun yi kuskure. A cewar rahoton da aka buga a shekara ta 2006 a fannin noma da Abinci na Amurka, shanu sune tushen tushen iskar gas a ƙasar. Su, kamar yadda ya fito, yanzu suna "samar da" iskar gas da kashi 18% fiye da duk motocin da aka haɗa.
Kodayake kiwo na zamani yana da alhakin kawai 9% na CO2 anthropogenic, yana samar da 65% na nitric oxide, wanda gudunmawarsa ga tasirin greenhouse ya ninka sau 265 fiye da adadin CO2, da kuma 37% na methane (gudunmawar na karshen). ya ninka sau 23). Sauran matsalolin da ke da alaƙa da noman dabbobin zamani sun haɗa da gurɓacewar ƙasa, amfani da ruwa fiye da kima, da gurɓatar ruwan ƙasa da ruwa. Ta yaya ya faru ne cewa kiwon dabbobi, wanda asalinsa yanki ne na ayyukan ɗan adam (Shanu suna cin ciyawa, kuma su ma sun takinta), ya fara yin barazana ga duk rayuwa a duniyarmu?
Wani bangare na dalilin shi ne yadda cin naman kowane mutum ya rubanya cikin shekaru 50 da suka gabata. Kuma tun da yawan jama'a ya karu sosai a wannan lokacin, jimlar cin nama ya karu sau 5. Tabbas, muna magana ne game da matsakaicin alamomi - a gaskiya ma, a wasu ƙasashe, nama, kamar yadda ya kasance baƙon da ba a saba ba a kan tebur, ya kasance, yayin da wasu, amfani ya karu sau da yawa. A cewar hasashen, a cikin 2000-2050. Noman nama a duniya zai karu daga ton miliyan 229 zuwa 465 a kowace shekara. Babban rabo na wannan nama shine naman sa. Misali, a Amurka, ana cin kusan tan miliyan 11 nasa duk shekara.
Duk yadda sha’awa ta girma, da mutane ba za su taɓa samun irin wannan adadin na abinci ba, idan an ci gaba da kiwon shanu da sauran halittu masu rai da ake amfani da su wajen cin abinci a tsohuwar hanya, wato ta hanyar kiwo a cikin ciyayi na ruwa da barin tsuntsu ya gudu. da yardar kaina kewaye da yadudduka. Yawan cin naman da ake amfani da shi a halin yanzu ya zama mai yiwuwa saboda a kasashe masu ci gaban masana'antu, an daina ɗaukar dabbobin gona a matsayin masu rai, amma an fara kallon su a matsayin ɗanyen abinci wanda ya zama dole a matse riba mai yawa gwargwadon iko. a cikin mafi ƙanƙancin lokaci mai yuwuwa kuma a mafi ƙarancin farashi mai yuwuwa. .
Lamarin da za a tattauna a Turai da Amurka ana kiransa "noman masana'antu" - kiwon dabbobi irin na masana'anta. Siffofin tsarin masana'anta don kiwon dabbobi a Yamma suna da babban taro, ƙara yawan amfani da rashin kula da ƙa'idodin ɗabi'a na farko. Godiya ga wannan haɓakar samarwa, nama ya daina zama abin alatu kuma ya zama samuwa ga yawancin jama'a. Duk da haka, nama mai arha yana da farashinsa, wanda ba za a iya auna shi da kowane kuɗi ba. Dabbobi ne, da masu cin nama, da dukan duniyarmu.
Naman sa na Amurka
Akwai shanu da yawa a Amurka wanda da a ce an sako su a gonaki a lokaci guda, to da babu wurin da za a yi matsugunan mutane. Amma shanu suna ciyar da wani ɓangare na rayuwarsu kawai a cikin gonaki - yawanci 'yan watanni (amma wasu lokuta 'yan shekaru, idan kun yi sa'a). Sannan a kai su wuraren kitso. A gidajen abinci, yanayin ya riga ya bambanta. Anan, ana yin aiki mai sauƙi da wahala - a cikin 'yan watanni don kawo naman shanu zuwa yanayin da ya dace da ainihin dandano na mabukaci. A kan wani tushe mai kitso wanda wani lokaci yakan kai nisan mil, shanu suna cunkushe, daskararrun nauyin jiki, masu zurfin guiwa a cikin taki, kuma suna shayar da abinci mai ma'ana sosai, wanda ya ƙunshi hatsi, abincin kashi da kifi da sauran abubuwan da ake ci.
Irin wannan abincin, wanda ba shi da wadata a cikin furotin kuma yana ɗauke da sunadaran asalin dabba wanda ke da alaƙa da tsarin narkewar shanu, yana haifar da nauyi mai yawa a kan hanjin dabbobi kuma yana ba da gudummawa ga tafiyar matakai na fermentation da sauri tare da samuwar methane guda ɗaya wanda aka ambata a sama. Bugu da ƙari, lalacewar taki mai wadataccen furotin yana tare da sakin ƙarar adadin nitric oxide.
A cewar wasu ƙididdiga, kashi 33% na ƙasar noma a duniya yanzu ana amfani da su don noman hatsi don ciyar da dabbobi. A lokaci guda, kashi 20% na wuraren kiwo da ake da su suna fuskantar mummunar lalata ƙasa saboda yawan cin ciyawa, murƙushe kofato da zaizayar ƙasa. An kiyasta cewa yana ɗaukar kilogiram ɗaya na hatsi don shuka kilogiram 1 na naman sa a Amurka. Karancin wuraren kiwo da suka dace don ci da yawan nama, yawancin hatsi dole ne a shuka ba don mutane ba, amma don dabbobi.
Wani albarkatun da yawan kiwo na dabbobi ke cinyewa cikin hanzari shine ruwa. Idan ana bukatar lita 550 don samar da burodin alkama, to ana bukatar lita 100 don noma da sarrafa gram 7000 na naman sa a masana'antu (a cewar kwararrun Majalisar Dinkin Duniya kan albarkatun da ake sabunta su). Kusan yawan ruwan da mutumin da ya yi wanka a kullum zai shafe cikin wata shida.
Muhimmin sakamako na tattara dabbobin da ake yankawa a manyan gonakin masana'anta shi ne matsalar sufuri. Dole ne mu yi jigilar abinci zuwa gonaki, da shanu daga makiyaya zuwa wuraren kiwo, da nama daga wuraren yanka zuwa wuraren sarrafa nama. Musamman kashi 70 cikin 22 na shanun nama a Amurka ana yanka su ne a manyan mayanka 1, inda a wasu lokutan ake jigilar dabbobi zuwa daruruwan kilomita. Akwai wani abin ba'a cewa shanun Amurka sun fi cin man fetur. Lalle ne, don samun furotin nama da kalori, kuna buƙatar ciyar da adadin kuzari 28 na man fetur (don kwatanta: 1 kalori na furotin kayan lambu yana buƙatar kawai XNUMX adadin kuzari na man fetur).
Masana kimiyya
A bayyane yake cewa babu wata tambaya game da lafiyar dabbobi da abun ciki na masana'antu - cunkoso, abinci mai gina jiki mara kyau, damuwa, yanayin rashin tsabta, da sun tsira har zuwa kisa. Amma ko da wannan zai zama aiki mai wuyar gaske idan ilimin sunadarai bai taimaka wa mutane ba. A irin wannan yanayi, hanya daya tilo da za a rage mutuwar dabbobi daga kamuwa da cututtuka da kwayoyin cuta, ita ce yawan amfani da maganin kashe kwayoyin cuta da magungunan kashe kwari, wanda ake yi gaba daya a duk gonakin masana'antu. Bugu da ƙari, a cikin Amurka, ana ba da izinin hormones a hukumance, wanda aikinsa shine haɓaka "ripening" nama, rage yawan kitsensa da kuma samar da nau'i mai laushi da ake bukata.
Kuma a sauran yankunan da ke cikin sashen kiwo na Amurka, hoton yana kama da haka. Misali, ana ajiye aladu a cikin tarkacen alkaluma. Ana sanya shukar da za a shuka a cikin gonakin masana'anta da yawa a cikin cages masu auna 0,6 × 2 m, inda ba za su iya juyawa ba, kuma bayan haihuwar 'ya'yan ana ɗaure su a ƙasa a cikin matsayi mai tsayi.
Ana sanya maruƙan da aka ƙaddara don nama tun daga haihuwa a cikin ƙuƙumman keji waɗanda ke hana motsi, wanda ke haifar da ɓarnawar tsoka kuma naman yana samun nau'i mai laushi musamman. Kaji suna “tattake” a cikin keji masu nau'i-nau'i da yawa ta yadda a zahiri ba za su iya motsawa ba.
A Turai, yanayin dabbobi ya ɗan fi na Amurka kyau. Misali, an haramta amfani da kwayoyin hormones da wasu maganin rigakafi a nan, da maƙarƙashiya ga maruƙa. Burtaniya ta riga ta kawar da tarkacen kejin shuka kuma tana shirin kawar da su nan da shekarar 2013 a nahiyar Turai. Duk da haka, duka a cikin Amurka da Turai, a cikin samar da nama na masana'antu (da madara da ƙwai), babban ka'ida ya kasance iri ɗaya - don samun samfurin da yawa daga kowane murabba'in mita, tare da cikakken rashin kula da yanayin. na dabbobi.
A karkashin waɗannan yanayi, samarwa yana dogara gaba ɗaya akan "ƙuƙuman sinadarai" - hormones, maganin rigakafi, magungunan kashe qwari, da dai sauransu, saboda duk sauran hanyoyin da za a inganta yawan aiki da kuma kula da dabbobi a cikin lafiyar lafiya sun zama marasa amfani.
Hormones a kan farantin karfe
A Amurka, yanzu an ba da izinin samar da hormones shida don shanun naman sa. Waɗannan su ne hormones na halitta guda uku - estradiol, progesterone da testosterone, da kuma hormones na roba guda uku - zeranol (aiki a matsayin hormone jima'i na mace), melengestrol acetate (hormone ciki) da trenbolone acetate (hormone jima'i na namiji). Dukkanin kwayoyin halitta, ban da melengestrol, wanda aka kara don ciyarwa, ana allura a cikin kunnuwan dabbobi, inda suke zama har abada, har sai an yanka.
Har zuwa 1971, an kuma yi amfani da hormone diethylstilbestrol a Amurka, duk da haka, lokacin da ya nuna cewa yana ƙara haɗarin haɓakar ciwace-ciwacen ƙwayar cuta kuma zai iya rinjayar aikin haihuwa na tayin (maza da 'yan mata), an dakatar da shi. Game da hormones da ake amfani da su a yanzu, an raba duniya zuwa sansani biyu. A cikin EU da Rasha, ba a amfani da su kuma ana daukar su cutarwa, yayin da a Amurka an yi imanin cewa ana iya cin nama tare da hormones ba tare da wani haɗari ba. Wanene mai gaskiya? Shin hormones a cikin nama yana da illa?
Zai yi kama da cewa abubuwa masu cutarwa da yawa yanzu suna shiga jikinmu da abinci, shin yana da daraja jin tsoron hormones? Duk da haka, dole ne mutum ya sani cewa kwayoyin halitta da na roba da aka dasa a cikin dabbobin gona suna da tsari mai kama da hormones na mutum kuma suna da aiki iri ɗaya. Saboda haka, duk Amurkawa, ban da masu cin ganyayyaki, suna kan wani nau'in maganin hormone tun suna yara. Su ma Rashawa suna samunsa, tunda Rasha na shigo da nama daga Amurka. Ko da yake, kamar yadda aka riga aka ambata, a cikin Rasha, kamar yadda a cikin EU, an haramta amfani da kwayoyin hormones a cikin kiwo, gwaje-gwaje na matakan hormone a cikin naman da aka shigo da su daga kasashen waje ana gudanar da su ne kawai da zaɓaɓɓu, kuma hormones na halitta a halin yanzu ana amfani da su a cikin kiwon dabbobi suna da matukar wahala. don ganowa, tun da ba za a iya bambanta su da hormones na jiki ba.
Tabbas, ba yawancin hormones ke shiga jikin mutum da nama ba. An kiyasta cewa mutumin da ya ci kilogiram 0,5 na nama a kowace rana yana samun ƙarin 0,5 μg na estradiol. Tun da ana adana duk kwayoyin hormones a cikin mai da hanta, waɗanda suka fi son nama da soyayyen hanta suna karɓar kimanin sau 2-5 na adadin hormones.
Don kwatanta: kwayar hana haihuwa guda ɗaya ta ƙunshi kusan 30 micrograms na estradiol. Kamar yadda kake gani, allurai na hormones da aka samu tare da nama sau goma kasa da na warkewa. Duk da haka, kamar yadda bincike na baya-bayan nan ya nuna, ko da ɗan karkata daga al'ada na al'ada na hormones zai iya rinjayar ilimin lissafin jiki na jiki. Yana da mahimmanci kada a dame ma'auni na hormonal a cikin yara, tun da yake a cikin yara waɗanda ba su kai ga balaga ba, ƙaddamar da hormones na jima'i a cikin jiki ya ragu sosai (kusa da sifili) kuma ƙaramar ƙarar matakan hormone ya riga ya zama haɗari. Hakanan ya kamata mutum ya yi taka tsantsan game da tasirin hormones akan tayin mai tasowa, tunda yayin haɓakar tayin, haɓakar kyallen takarda da sel ana daidaita su ta daidaitattun adadin hormones.
Yanzu an san cewa tasirin hormones ya fi mahimmanci a lokacin lokuta na musamman na ci gaban tayin - abin da ake kira mahimman bayanai, lokacin da maɗaukakiyar rashin daidaituwa a cikin ƙwayar hormone zai iya haifar da sakamako maras tabbas. Yana da mahimmanci cewa duk hormones da ake amfani da su a cikin kiwon dabbobi suna wucewa da kyau ta hanyar shingen mahaifa kuma su shiga cikin jinin tayin. Amma, ba shakka, babban damuwa shine tasirin carcinogenic na hormones. An san cewa hormones na jima'i yana haifar da haɓakar nau'in ƙwayoyin tumor iri-iri, kamar ciwon nono a cikin mata (estradiol) da ciwon prostate a cikin maza (testosterone).
Koyaya, bayanai daga binciken cututtukan cututtukan da aka kwatanta da cutar sankara a cikin masu cin ganyayyaki da masu cin nama suna da sabani sosai. Wasu nazarce-nazarcen suna nuna kyakkyawar dangantaka, wasu kuma ba sa.
Masana kimiyya sun samo bayanai masu ban sha'awa daga Boston. Sun gano cewa haɗarin kamuwa da ciwace-ciwacen da ke dogara da hormone a cikin mata yana da alaƙa kai tsaye da cin nama a lokacin ƙuruciya da samartaka. Yawan naman da yaran suka haɗa da abinci, zai iya haifar da ciwace-ciwace a lokacin manya. A Amurka, inda cin naman "hormonal" ya kasance mafi girma a duniya, mata 40 suna mutuwa saboda ciwon nono a kowace shekara kuma 180 an gano sababbin cututtuka.
Kwayoyi masu kare cututtuka
Idan ana amfani da hormones kawai a waje da EU (aƙalla bisa doka), to ana amfani da maganin rigakafi a ko'ina. Kuma ba kawai don yaƙar ƙwayoyin cuta ba. Har zuwa kwanan nan, an kuma yi amfani da maganin rigakafi sosai a Turai don haɓaka haɓakar dabbobi. Duk da haka, tun 1997 an cire su kuma yanzu an dakatar da su a cikin EU. Duk da haka, ana amfani da maganin rigakafi na warkewa. Dole ne a yi amfani da su akai-akai kuma a cikin manyan allurai - in ba haka ba, saboda yawan dabbobin dabbobi, akwai haɗarin saurin yaduwar cututtuka masu haɗari.
Magungunan rigakafi waɗanda ke shiga cikin muhalli tare da taki da sauran sharar gida suna haifar da yanayi don bullowar ƙwayoyin cuta masu juriya na musamman. Yanzu an gano nau'ikan Escherichia coli da Salmonella masu jure ƙwayoyin ƙwayoyin cuta waɗanda ke haifar da cututtuka mai tsanani a cikin mutane, galibi suna haifar da kisa.
Har ila yau, akwai haɗarin cewa raunin tsarin garkuwar jiki da ke haifar da matsananciyar kiwon dabbobi da kuma amfani da ƙwayoyin rigakafi akai-akai zai haifar da yanayi mai kyau ga cututtuka na cututtuka irin su ciwon ƙafa da baki. An ba da rahoton bullar cutar guda biyu na cututtukan ƙafa da baki a Burtaniya a cikin 2001 da 2007 jim kaɗan bayan EU ta ayyana yankin da ba shi da FMD kuma an bar manoma su daina yi wa dabbobi allurar rigakafi.
magungunan kashe qwari
A ƙarshe, ya zama dole a ambaci magungunan kashe qwari - abubuwan da ake amfani da su don magance kwari na noma da dabbobin dabba. Tare da hanyar masana'antu na samar da nama, duk yanayi an halicce su don tarawa a cikin samfurin ƙarshe. Da farko, ana yayyafa su da yawa a kan dabbobi don shawo kan ƙwayoyin cuta waɗanda, kamar ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cuta, sun fi son dabbobi masu raunin tsarin rigakafi, suna rayuwa cikin laka da matsananciyar yanayi. Bugu da ari, dabbobin da aka ajiye a gonakin masana'anta ba sa kiwo a kan tsattsauran ciyayi, amma ana ciyar da hatsi, galibi ana shuka su a filayen da ke kewaye da gonar masana'anta. Hakanan ana samun wannan hatsi ta hanyar amfani da magungunan kashe qwari, haka kuma, magungunan kashe qwari suna shiga cikin ƙasa tare da taki da najasa, daga inda suke sake faɗawa cikin hatsin abinci.
A halin yanzu, an tabbatar da cewa yawancin magungunan kashe qwari na roba sune carcinogens kuma suna haifar da lahani na tayin, jin tsoro da cututtukan fata.
Ruwan Guba
Ba a banza ba ne aka ba Hercules alhakin tsaftace wuraren Augean don nasara. A babban adadin herbivores, taru tare, samar da gigantic kundin taki. Idan a cikin kiwon dabbobi na gargajiya (tsari) taki yana zama taki mai mahimmanci (kuma a wasu ƙasashe ma a matsayin mai), to a cikin kiwo na masana'antu yana da matsala.
Yanzu a Amurka, dabbobi suna samar da sharar gida sau 130 fiye da dukan jama'a. A matsayinka na mai mulki, ana tattara taki da sauran sharar gida daga gonakin masana'anta a cikin kwantena na musamman, wanda aka sanya ƙasan sa tare da kayan hana ruwa. Duk da haka, yakan karye, kuma a lokacin ambaliyar ruwa, taki yana shiga cikin ruwa da koguna, daga nan kuma ya shiga cikin teku. Abubuwan Nitrogen da ke shiga cikin ruwa suna ba da gudummawa ga haɓakar algae cikin sauri, suna cinye iskar oxygen sosai kuma suna ba da gudummawa ga ƙirƙirar “yankin matattu” a cikin teku, inda duk kifaye ke mutuwa.
Alal misali, a lokacin rani na 1999, a cikin Gulf of Mexico, inda kogin Mississippi ya kwarara, gurbatawa da sharar gida daga daruruwan masana'antu gonaki, an kafa "matattu yankin" tare da wani yanki na kusan 18 km2. A cikin koguna da yawa waɗanda ke kusa da manyan gonakin dabbobi da wuraren ciyar da abinci a Amurka, ana lura da cututtukan haifuwa da hermaphroditism (kasancewar alamun duka jinsi) a cikin kifi. An lura da cututtuka da cututtukan mutane da gurbataccen ruwan famfo ke haifarwa. A jihohin da shanu da aladu suka fi yawan aiki, ana shawartar mutane da kada su sha ruwan famfo a lokacin ambaliyar ruwa. Abin takaici, kifi da namun daji ba za su iya bin waɗannan gargaɗin ba.
Shin wajibi ne a "kama mu ci" Yamma?
Yayin da bukatar nama ke karuwa, ana samun raguwar fatan cewa noman dabbobi zai koma zamanin da, kusan lokacin kiwo. Amma har yanzu ana lura da halaye masu kyau. A duka Amurka da Turai, ana samun karuwar adadin mutanen da ke kula da menene sinadarai a cikin abincinsu da yadda suke shafar lafiyarsu.
A cikin ƙasashe da yawa, abin da ake kira ciyayi mai cin ganyayyaki yana ƙara samun ƙarfi, wanda ya ƙunshi gaskiyar cewa mutane sun ƙi cin nama don nuna adawa da kiwo na masana'antu. Haɗuwa cikin ƙungiyoyi da ƙungiyoyi, masu fafutuka na cin ganyayyaki na muhalli suna gudanar da aikin ilimi, suna nuna ta'addancin kiwo na masana'antu ga masu amfani, suna bayyana cutar da gonakin masana'anta ga muhalli.
Halin likitoci game da cin ganyayyaki shi ma ya canza a cikin 'yan shekarun nan. Masana abinci na Amurka sun riga sun ba da shawarar cin ganyayyaki a matsayin nau'in abinci mafi koshin lafiya. Ga wadanda ba za su iya ƙin nama ba, amma kuma ba sa so su cinye kayayyakin gonakin masana'antu, an riga an sayar da wasu samfurori daga naman dabbobin da aka girma a kananan gonaki ba tare da hormones ba, maganin rigakafi da ƙwayoyin cuta.
Duk da haka, a Rasha duk abin ya bambanta. Yayin da duniya ke gano cewa cin ganyayyaki ba kawai lafiya ba ne, har ma da muhalli da tattalin arziki fiye da cin nama, Rashawa na ƙoƙarin ƙara yawan cin nama. Don biyan buƙatun girma, ana shigo da nama daga ƙasashen waje, musamman daga Amurka, Kanada, Argentina, Brazil, Ostiraliya - ƙasashen da aka halatta amfani da hormones, kuma kusan dukkanin kiwo na dabbobi ne masana'antu. Haka kuma, kiraye-kirayen "koyi daga kasashen Yamma da karfafa kiwon dabbobi" na kara yin surutu.
Lalle ne, akwai duk yanayin da za a canza zuwa wani m masana'antu kiwo dabbobi a Rasha, ciki har da mafi muhimmanci - da yarda da cinye girma girma na kayayyakin dabba ba tare da tunanin yadda suka samu. Samar da madara da ƙwai a cikin Rasha an daɗe ana aiwatar da su bisa ga nau'in masana'anta (kalmar "gonar kiwon kaji" ta saba wa kowa tun lokacin ƙuruciya), ya rage kawai don ƙara ƙaddamar da dabbobin da ƙarfafa yanayin rayuwarsu. An riga an jawo samar da kajin broiler har zuwa "ma'auni na yammacin duniya" duka dangane da ma'auni na ƙaddamarwa da kuma yanayin ƙarfin amfani. Don haka abu ne mai yiyuwa nan ba da jimawa ba Rasha za ta ci karo da kasashen Yamma a fannin noman nama. Tambayar ita ce - a wane farashi?