Taliya sanannen taliya ce daga Italiya. Ana yin taliya da gari da ruwa. Ana yawan saka kayan ƙwai da sauran abubuwan dandano da launi, kamar alayyahu ko karas. Akwai nau'ikan taliya guda goma sha biyu waɗanda suka bambanta ta siffar, girma, launi da abun da ke ciki. Taliya yawanci ana dogara ne akan garin alkama, wanda kuma aka sani da durum. Me ake nufi? Irin alkama na Durum suna da wadata a cikin gluten (gluten), furotin kuma ana amfani da su don samar da taliya mai mahimmanci. Ana samar da semolina, bulgur da couscous daga nau'in durum. Irin alkama mai laushi ya bambanta da nau'in durum, daga abin da ake yin burodi da kayan abinci. Ana yin nau'in taliya maras tsada sau da yawa daga nau'ikan laushi - ya zama mai rahusa da sauƙin samarwa.
Wane irin manna ne yake da amfani?
● daga alkama durum
● dauke da dukan hatsi
Taliya da aka yi daga garin alkama na yau da kullun yana cika ku da sauri kuma yana da arha, don haka buƙatu ba zai taɓa faɗi ba. Amma farin gari mai ladabi ba shine mafi kyawun zaɓi don cin abinci mai kyau ba. A gaskiya ma, waɗannan carbohydrates ne maras amfani, wanda, bisa ga binciken, ya raunana tsarin rigakafi kuma yana haifar da karuwar nauyi. Dukan hatsi sun fi koshin lafiya: hatsi marasa kyau sun ƙunshi fiber, bitamin, ma'adanai, da duk ƙarfin halitta na shuka. Durum alkama kuma ana tsabtace, don haka nemo lakabin "dukkan hatsi" akan marufin taliya. Dukan hatsi suna rage matakan sukari na jini, suna rage haɗarin cututtukan zuciya, kuma suna iya hana samuwar ciwace-ciwacen ƙwayoyi. Zabin a bayyane yake!
Carbohydrates a cikin taliya
Jikinmu da farko yana buƙatar carbohydrates. Lallai dukkan tsarin jikinmu yana aiki akan su. Ko da idan ba za ku bi matsanancin abincin carbohydrate kamar 80/10/10 ba, har yanzu carbohydrates ya kamata ya zama mafi yawan abincin ku. Ɗaya daga cikin nau'in taliya ya ƙunshi matsakaicin 30-40 g na carbohydrates - kashi biyar na mafi ƙarancin yau da kullum ga manya. Tabbas ba za ku bar yunwa ba! Tushen hatsi gabaɗaya wani hadadden carbohydrate ne wanda ke daidaita matakan sukarin jini, yana hana su tashi da faɗuwa sosai. Taliya da aka yi daga farar gari na yau da kullun - carbohydrates masu sauƙi, bayan haka yunwa ta tashi da sauri. Saboda haka, taliyar hatsi gabaɗaya ya fi dacewa idan kuna son cin abinci daidaitaccen abinci.
Alkama Alkama Madadin
Idan kuna da rashin haƙƙin alkama ko kuma kuna son haɓaka abincinku, kula da masara, shinkafa da garin funchose na wake. Masara da shinkafa ba su da alkama, kuma taliyarsu tana da daɗi kamar taliyar alkama na gargajiya. Bugu da ƙari, ana haɗa madadin taliya tare da yawancin samfurori. Funchoza shine, a zahiri, noodles nan take a cikin mafi fa'ida. Ya ƙunshi garin wake kawai, sitaci da ruwa. Funchoza yana da kyau a haɗe shi da soya miya, tofu kuma an shirya shi cikin 'yan mintuna kaɗan.
Yadda ake yin taliya mai lafiya
Taliya a Italiya abinci ne mai yawan kalori kuma mai yawan gaske. A cikin girke-girke na gargajiya, ana amfani da taliya tare da nama ko kifi da miya mai tsami, wanda ba shi da haɗin kai mai kyau. Kyakkyawan zaɓi shine taliya tare da kayan lambu. Ana iya yin miya tare da kirim na kwakwa, kuma maimakon cuku mai wuya ko parmesan, ƙara feta ko cuku don dandano. A al'adance, ana dafa taliya da man zaitun, amma za ku iya barin ta ko zabar man mai mai sanyi mai inganci. Af, ainihin man zaitun ba zai iya kudin kasa da 1000 rubles don kwalban rabin lita ba. Duk wani abu mai rahusa ana iya diluted da sauran kayan lambu mai - waken soya ko sunflower. Sauyawa yana da wahala ga talaka ya gane.
Kammalawa
Taliya yana da amfani, amma ba duka ba. Zabi dukan hatsi durum taliyar alkama ko wasu madadin hatsi. Kamar kowane tasa, san ma'auni. Sannan manna zai zama mafi amfani ga jikin ku.