Contents
An san goro na shekaru da yawa a matsayin abinci mara lafiya, galibi saboda yawan su Cincin caloric. A zahiri, kayan abinci ne mai mahimmanci don abincin mu, mai daɗi kuma mai lafiya kuma mara adadi amfanin da kaddarorin don ba da gudummawa ga jikin mu.
Sun ƙunshi musamman fats da ba su ƙoshi ba, waɗancan “fats masu kyau” wanda ke ba da gudummawa, tsakanin wasu, don rage haɗarin cututtukan cututtukan zuciya da sarrafa matakan cholesterol mara kyau.
Hakanan sune tushen furotin kayan lambu, ma'adanai kamar alli, magnesium da phosphorus, folic acid, bitamin da antioxidants. A takaice dai, su aboki ne mai mahimmanci a cikin abinci, koda kuwa, ba shakka, cikin matsakaici.
A yau a Summum munyi bayanin dalilin da yasa yakamata ku ci goro kuma zamu baku wasu nasihu akan inda da yadda ake ɗanɗanon su a cikin mafi girman hanyar TOP.
Almond, dandano Rum
Almond shine busasshen 'ya'yan itace mafi kyau. Yana da ƙarancin ruwa da ƙima mai ƙima, saboda haka babban ƙimar caloric. Koyaya, su ne mono -polyunsaturated fatty acid, waɗanda ke taimakawa hana matsalolin zuciya da jijiyoyin jini da kiyaye ƙwayar cholesterol a ƙarƙashin iko.
Hakanan shine kyakkyawan tushen furotin kayan lambu kuma, zuwa ƙaramin abu, carbohydrates. Ya yi fice don babban abun ciki na bitamin E, antioxidant na halitta, bitamin B, folic acid da fibers, musamman idan aka ɗauki fata. A ƙarshe yana cike da alli, phosphorus da magnesium.
Abincin kayan lambu na almond shine madaidaicin lamba ɗaya ga madarar saniya don shirya, a cikin sigar cin ganyayyaki, abubuwan sha na yau da kullun kamar Golden Milk (tare da turmeric) ko Blue Latte (tare da ruwan shuɗi na spirulina).
Kwayoyin Brazil, taska mai ban mamaki
Ya fi girma fiye da almond ko cashews, goro na Brazil zaɓi ne mai ƙima idan kuna son goro.
Asali daga Kudancin Amurka, waɗannan 'ya'yan itacen suna zuwa kamar suna yanka a cikin harsashi mai ƙarfi kuma babba kamar na kwakwa (wanda suke kira ouriço). Godiya ga girman sa da babban mai, kwayoyi guda biyu na wannan iri -iri suna daidai da adadin kuzari zuwa kwai ɗaya. Babu wani abu, babu komai.
Kodayake fasalin su mafi ban sha'awa shine cewa suna ɗauke da mafi girman matakan selenium da ake samu a abinci.
Ma'adanai ne na asali don lafiya, amma dole ne a ɗauka cikin matsakaici. Casa Ruiz, tare da kantuna a Madrid da Barcelona, babban shago ne inda ake siye, da sauransu, wannan busasshen 'ya'yan itace.
Mafi kyawun hazelnut a duniya
Hazelnut yana da wadataccen furotin, unsaturated m acid (kamar omega-6), zaruruwa.
Haƙiƙa ce ta ma'adanai da abubuwan gano abubuwa: calcium, phosphorus, magnesium, iron, zinc, da sauransu, kuma musamman manganese. Kamar almond, yana da ƙarancin gishiri. Kuma a, yana kuma alfahari da bitamin B, bitamin E (antioxidant) da folic acid.
Hazelnut iri -iri Tonda Al'umma ko Piedmont hazelnut ana ɗauka mafi kyau a duniya, ba kawai don halayen dandano na musamman ba, har ma da na ta bayanin martaba, wanda aka rarrabe shi da sauran nau'ikan Italiyanci da na ƙasashen waje ta babban abin mai (kusan 70%).
Wannan shine dalilin da yasa shine PGI (Alamar Ƙarfafa Yanayi) kuma wannan shine dalilin da ya sa akwai manyan mashahuran irin kek irin su Ricardo Vélez daga Moulin Chocolat waɗanda ke alfahari da shi a cikin bayanan su, daga kek zuwa ice cream ɗin da ba za a iya jurewa ba na kantin sayar da su Helados. y Brioches. Ana shirin sake buɗewa, ta hanyar.
Walnuts, wadataccen omega-3
Su abinci ne mai aiki, wato, iyawa samar da daidaitaccen saiti na yau da kullun abubuwa masu amfani ga abincinmu. Kwayoyi suna da wadataccen furotin, kamar sauran kwayoyi, daga cikinsu akwai amino acid methionine mai mahimmanci.
Suna da kalori, mai gina jiki, mai arziki a ciki bitamin E kuma, sama da duka, omega-3Walnuts yana ɗaya daga cikin mafi kyawun tushen kayan lambu na wannan polyunsaturated fatty acid. Bugu da ƙari, sun yi fice don ma'adanai kamar alli, manganese, jan karfe, fluorine, zinc da selenium, wanda kuma yana da mahimmancin aikin antioxidant.
Za mu iya cin su danye, a matsayin mai daɗi abun ciye -ciye, ko yin madarar goro. Yana tsarkakewa, kuzari, sakewa da kare lafiyar jijiyoyin jini, da sauran abubuwa.
littafin Madarar kayan lambu na mai bincike kuma mai watsa labarai Mercedes Blasco yana tattara wasu ra'ayoyin asusun game da yadda ake cin gajiyar wannan kayan lambu (da ƙari da yawa) a cikin kwanakinmu na yau don yin abubuwan sha masu daɗi da daɗi.
Cashew, busasshen 'ya'yan itacen farin ciki
Cashew na asali ne ga Amazon kuma shine tushen ƙarfi Rukunin bitamin B, ma'adanai da mahimmin kitse mara ƙima. Yi a antioxidant sakamako don wadatuwarsa a cikin bitamin E, flavonoids, ma'adanai da abubuwan alama kamar zinc, jan ƙarfe da selenium.
Bugu da ƙari, saboda haɗuwa tsakanin amino acid tryptophan da ma'adanai kamar phosphorus da magnesium, yana da suna don kuzari sosai, rage gajiya har ma don sa mu ji daɗi da annashuwa. Hanya mai ƙima don bikin wannan fashewar ɗanɗano da ƙoshin lafiya? Abincin Cashew na Sal de Ibiza.
Daga cikin sinadaran sa, ban da wannan gishirin teku na musamman, mun sami cakuda mai daɗi na kayan ƙamshin Cajun tare da tafarnuwa, paprika, barkono, cumin, coriander, chili da ginger, a tsakanin sauran sinadaran.
Pistachio, koren zinariya
Yana daya daga cikin busasshen 'ya'yan itatuwa mafi keɓe da tsada. Pistachio yana da wani ɓangare na fara'arsa zuwa launin koren sa na musamman, wanda ya bambanta shi da sauran kwayoyi.
Wannan launi shine saboda Chlorophyll kuma yana da zafi musamman lokacin da bishiyoyin suke girma cikin yanayi mai sanyi, ana girbe 'ya'yan itatuwa da wuri kuma suna gasa su a ƙaramin zafin jiki. Pistachio shine mai kuzari sosai (630 kcal da 100 g) kuma hakanan ma mai arziki a cikin alli, phosphorus, potassium da bitamin B3 da E..
Wani kayan abinci mai ƙima a cikin dafa abinci da kek, pistachio “ƙugiya” duka gishiri da mai daɗi. Hanyar waƙa mai daɗi: kirim ɗin pistachio mai daɗi tare da ƙarin man zaitun daga La Chinata.
Macadamia, TOP kwayoyi
Kuma me game da goro na Macadamia, wannan abincin da kwanan nan (a wannan gefen duniya) yake daɗin rayuwar mu? Bishiyoyin da wannan busasshen 'ya'yan itace ya fito daga asalinsu Australia kuma ya zo Hawaii a ƙarshen ƙarni na XNUMX, duka wuraren kasancewa manyan masu kera Macadamia.
Ee, da samarwa har yanzu ƙarami ne kuma kyawunsa ba ya daina girma, saboda haka farashin waɗannan goro ya yi yawa. Girman Macadamia goro ya fi girma fiye da na hazelnut, harsashinsa yana da ƙarfi, ɗanɗano yana da laushi, kusan kwakwa da abun ciki mai (galibi mai yawan kitse) ya fi na sauran kwayoyi.
A cikin sunadaransa, kusan duk na amino acid kuma a cikin su duk muhimman abubuwa. Hakanan ya fito fili don bitamin B da ma'adanai kamar phosphorus, baƙin ƙarfe da alli. An kuma san shi da goro na Queensland.
El Littafin Kwayoyi daga Avner Laskin littafin girki ne wanda ya haɗu 75 girke -girke da ra'ayoyi Haɗin haƙora mai ƙoshin ƙwari, gami da Chocolate Brownie mai ban mamaki tare da Kwayoyin Macadamia. Kyakkyawan ra'ayi.
Piñón, daji da keɓaɓɓe
Pine goro shine, tare da Macadamia nut da pistachio, daya daga cikin goro mafi tsada a duniya, tunda kilo na iya tabawa 50 Tarayyar Turai.
Dadinsa, ya fi “kore” kwatankwacin sauran goro da kamanninsa, ya sa ya zama mai ƙima sosai, musamman a fasahar kek. Pine kwayoyi suna da wadata a ciki sitaci, suna da yalwar mai kuma suna da kalori sosai, kamar yadda suke samarwa Kalori 670 a kowace gram 100.
Gyada, mafi daɗi
Babu shakka gyada tana daya daga cikin shahararrun goro. A zahiri ba kwaya ba, amma a iri na tsirrai mai ban tsoro. Dadinsa haƙiƙa ce ta gaske, duka danye da gasasshe, tana alfahari da ɗari ɗari masu canzawa.
Gyada ginshiƙi ne mai girma bitamin da ma'adanai, mono da polyunsaturated fats y Vitamin E kuma a ƙarshe na folic acid. Yana ba da ƙarfi da yawa ga jiki (kusan 560 kcal da 100) kuma suna kuma dauke da sinadarin calcium da iron.
Gyada kantin sayar da kayan goro ne wanda ke da nasa toaster kuma yana da kusan nassoshi ɗari daga mafi kyawun wuraren samarwa.
Daga cikin abubuwan da suka bambanta shi ne cewa kowane abokin ciniki zai iya ƙirƙirar keɓaɓɓiyar cakuda ta tare da kayan abinci kamar wasabi, lemo ko barkono. Cikakken muhimmin sabon adireshi ga masoya na goro. Anan ana iya ɗanɗana gyada ta hanyoyi iri -iri. Tare da gishiri, ba tare da gishiri ba, a cikin harsashi, tare da cuku har ma da kyafaffen. Don gwadawa.
Pecan: mafi yawan gourmet
Gyada pecan yana daya daga cikin karin gourmet iri iri. Asalin su daga Arewacin Amurka ne kuma suna da dandano na musamman wanda ke sa su shaƙuwa sosai a matsayin abun ciye -ciye da cikin shirye -shirye, musamman masu daɗi.
Pecan yana daya daga cikin kwayoyi tare da mafi girma mai abun ciki (wanda kuma yana ba shi laushi mai laushi) da unsaturated m acid. Suna da caloric sosai, amma kuma sosaiantioxidants kuma sun ƙunshi alli, bitamin A, folic acid da magnesium. Dangane da sauran kwayoyi, kaɗan daga cikin waɗannan kwayoyi na taimakawa rage matakan cholesterol na jini.
A «tip» don kiyaye yawancin goro: mafi alh tori don adana su a cikin kwalba da ba a ɗauke da su ba kuma a ɗakin zafin jiki.