Nan take puff irin kek. Bidiyo
Yawancin gourmets suna son irin kek, saboda ya juya ya zama mai laushi, crispy, mai ban mamaki. Duk da haka, shirya nau'i-nau'i iri-iri shine irin wannan aiki mai wuyar gaske wanda ba kowace uwar gida ba za ta fara dafa abinci. Shahararrun girke-girke na farkon ripening puff irin kek sun zo wurin ceto, wanda ke ba masu dafa abinci damar samun abincin da suka fi so da sauri.
Puff irin kek: girke-girke na bidiyo
Mafi mashahuri girke-girke na farkon ripening puff irin kek dogara ne a kan amfani da yankakken margarine. Don fakiti ɗaya na wannan samfurin (200 g), Hakanan kuna buƙatar saitin sinadirai masu zuwa:
- gari alkama (kofuna biyu); - ruwa (2 kofuna waɗanda); - granulated sugar (0,5 teaspoon); - gishiri gishiri (1/1 teaspoon).
A daka garin alkama a kan allon katako ta hanyar siffa ta musamman. A wani wuri mai yankan, a yanka margarine mai sanyi a cikin ƙananan cubes, sanya shi a kan faifan fulawa kuma a yanka da wuka tare da gari. A cikin ruwa mai tsabta mai sanyi, gaba daya narke gishiri tebur da sukari mai granulated, sannan ku zuba ruwan gishiri mai dadi a cikin cakuda gari mai mai.
Ki ƙulla kullu da sauri, a rufe da tawul ɗin auduga mai ɗanɗano kuma a saka a cikin firiji na tsawon awanni 2. Bayan wannan lokacin, fitar da kullu kuma a mirgine shi a cikin wani Layer kimanin 1 cm lokacin farin ciki. Ninka workpiece a cikin yadudduka 3-4, sake mirgine shi kuma maimaita wannan hanya sau 2-3. A ƙarshen ƙwanƙwasa, tabbatar da kiyaye irin kek ɗin ya yi sanyi na kimanin awa 1 - wannan zai sauƙaƙa siffa mai zuwa na kayan abinci.
Kyakkyawan irin kek ɗin zai fito ne kawai daga ingantattun kayan abinci. Yi amfani da fulawa mai ƙima, margarine filastik na yunifom (ba mai ɓarkewa ba ko narkar da shi) ba tare da ƙamshi na waje ba da faɗuwar digo.
A girke-girke na farkon ripening puff irin kek
Za'a iya shirya kullun farkon ripening tare da ƙari na yolks da madara, to, kullu zai zama mai laushi, mai laushi da dadi. Pre-sanyi duk abubuwan da ke cikin girke-girke. Don farkon ripening puff irin kek, kuna buƙatar saitin sinadirai masu zuwa:
- man shanu (200 g); - gari alkama (kofuna biyu); - gwaiduwa kwai kaza (2 inji mai kwakwalwa.); - gishiri tebur (a kan titin wuka); - madara (2 tablespoons).
Gasa puff irin kek a 230 zuwa 250 digiri. Idan ya yi ƙasa, to yin burodi zai yi wuya a dafa, amma idan ya fi girma, kayan zaki zai yi sauri da sauri kuma ba za a toya ba.
Da farko, tausasa man shanu har sai ya zama santsi, filastik. Sannan a narkar da gishirin tebur gaba daya a cikin madara mai sanyi. Haɗa duk abubuwan da ke cikin girke-girke, sa'an nan kuma knead kullu na minti 5. Idan ya yi kama da juna, sai a yi bulo daga ciki a mirgine shi a cikin wani kek mai kusurwa kamar santimita kauri. Ninka sakamakon sakamakon a cikin hudu, mirgine shi, sannan maimaita hanya sau 1-2. Yanzu ana iya yanke kullu.