Yayin da masana abinci mai gina jiki ke ba da shawarar kawar da carbohydrates da kuma canzawa zuwa abinci mai kyau, likitoci suna ba da shawara game da gaggawa.
Don neman tsari mai kyau, muna da sha'awar cin abinci mai gina jiki wanda ba ma tunanin ko duk samfuran suna amfanar jikinmu. Anna Karshieva, masanin ilimin gastroenterologist a Cibiyar Kiwon Lafiya ta Atlas, ya faɗi gaskiya game da abinci mai lafiya. A kula!
Kifin teku
Zai yi kama da yawan sinadirai masu gina jiki a cikin kifin teku - da omega-3 fatty acids, da aidin, da manganese. Wadannan sassan suna rage matakan cholesterol da hadarin cututtukan zuciya. Amma tare da karuwa a matakin gurɓataccen ruwa na Tekun Duniya, mercury yana ƙara karuwa a cikin kifin teku. Tarin ta a cikin jikin mutum yana haifar da haɓakar ƙwayoyin cuta da sauran cututtuka. Ɗaya daga cikin masu rikodin abun ciki na mercury shine tuna. An haramta wannan kifi ga mata masu juna biyu, yara masu shayarwa, yara ƙanana da waɗanda suke shirin jariri kawai.
Bread
Gurasar burodi ta fito a matsayin madadin lafiyayyen burodin yau da kullun. Masu sana'a sunyi iƙirarin cewa suna taimakawa wajen rage nauyi: samfurin abinci yana kumbura a cikin ciki, don haka mutum ya cika da sauri. A matsayinka na mai mulki, sun ƙunshi fiber na abinci da fiber, wanda ke da tasiri mai amfani akan ƙwayar gastrointestinal.
Amma duk burodin suna da amfani sosai? Idan an yi shi daga farin gari na yau da kullum, to, a'a. Hakanan zasu iya ƙunsar sitaci, masu canza launi da abubuwan haɓaka dandano. Masu son gurasar buckwheat suna buƙatar sha da yawa lita na ruwa, saboda suna dehydrate jiki. Kuma mafi amfani da burodin - dukan hatsi - idan an sha shi da yawa, yana haifar da flatulence da maƙarƙashiya.
Skim cuku
Talla za ta gaya mana cewa irin wannan cukuwar gida ba zai shafi girman kugu ba kuma zai wadatar da jiki tare da bitamin, calcium da furotin.
A gaskiya, alli da bitamin A, D, E, wanda talakawa gida cuku ne mai arziki a cikin, bace ko da a masana'antu mataki, tun da su ne mai-mai narkewa. Idan kuna son rage yawan abincin ku, amma ku kiyaye ƙimar samfuran kiwo, zaɓi samfuran da ke da abun ciki mai kyau: don madara, madara mai gasa, yogurt da kefir - 2,5%, cuku gida - 4%.
Yoghurts
Yogurt na gaske da aka yi daga madarar halitta da kullu yana da wadatar gaske a cikin ƙananan ƙwayoyin cuta masu amfani kuma babu shakka yana da lafiya.
Duk da haka, akwai 'yan "amma" da ke da mahimmanci a yi la'akari don kada ku cutar da kanku fiye da kyau. Da fari dai, masu bincike har yanzu suna jayayya ko duk waɗannan ƙananan ƙwayoyin cuta masu amfani sun isa hanji, kuma idan sun yi, suna da tushe. Abu na biyu, yawancin yogurt a kan manyan kantunan kantuna sun ƙunshi sukari mai yawa, wanda ke ƙara cutar da samfur. Abu na uku, ana saka abubuwan adanawa a cikin wasu yoghurts don haɓaka rayuwar rayuwa, wanda kuma ke hana fa'idar wannan tsohon samfurin.
Fruit
Tun daga yara, mun saba da gaskiyar cewa cin apple, orange, banana da sauran 'ya'yan itatuwa suna da kyau da lafiya, ba kamar misali, sweets. Akwai gaskiya a cikin wannan, tun da yake 'ya'yan itatuwa sun ƙunshi abubuwan da ke da mahimmanci ga jiki, da kuma fiber mai kyau ga narkewa. Amma wani muhimmin sashi na 'ya'yan itace shine fructose, sukarin 'ya'yan itace. Sabanin sanannen tatsuniya, fructose ba madadin lafiya bane ga glucose. Har ma ya fi wayo: idan jiki yana buƙatar aƙalla makamashi don sarrafa glucose, nan da nan fructose ya shiga cikin sel, kuma yana da sauƙin samun nauyi mai yawa akansa.
Wani haɗari na 'ya'yan itace yana cikin masu sana'a marasa tausayi. A lokacin noma, ana amfani da sinadarai don haɓaka girma da girma, da ƙari daban-daban suna sa 'ya'yan itace girma da kyau. Mafi aminci zai zama 'ya'yan itatuwa tare da kwasfa, wanda yawanci ana cire shi, yawancin abubuwa masu cutarwa suna tarawa a ciki. Waɗannan su ne ayaba, avocados, mango, kiwi, 'ya'yan itatuwa citrus. Amma dole ne a tuna cewa yawan amfani da lemu ko tangerines yana da illa ga enamel hakori, ciki da hanji, kuma yana iya haifar da rashin lafiyan karya.
Smoothies da sabo ne juices
Wannan shine yanayin lokacin, ta hanyar canza sigar, muna cutar da abun ciki. Fiber yana ƙunshe a cikin tsaba, fata da ainihin, waɗanda aka cire a cikin smoothies da ruwan 'ya'yan itace. Lokacin da mutum ya lura da cin sukari, ruwan 'ya'yan itace sabo ne ba a gare shi ba: don gilashin ruwan 'ya'yan itace kana buƙatar babban adadin 'ya'yan itace, wanda ya ƙunshi fructose mai yawa, wanda aka riga aka ambata a sama.
A cikin nectars da abubuwan sha na 'ya'yan itace, yawan adadin abubuwan da ke cikin halitta ya kasance ma ƙasa da na ruwan 'ya'yan itace da aka sake ginawa, wanda ke nufin akwai ƙarancin bitamin da abubuwan gina jiki. Da karin sukari. Ruwan 'ya'yan itacen da aka cika sun ƙunshi ƙarin sukari, da abubuwan kiyayewa da rini.