Contents
Akwai nau'o'in barkono da yawa - ja, baki, fari, ruwan hoda, zaki, jalapenos. Yadda za a zaɓi wanda ya fi dacewa da tasa? Ana yin wannan kayan ƙanshi daga tsirrai daban -daban da sassansu. Abu daya ya hada su: yawan kayan yaji.
Pepperanyen fari
Mafi yawan nau'in barkono ana yin shi ne daga 'ya'yan itacen da ba su gama bushewa na piper nigrum. Ana girbe 'ya'yan itacen barkono, a dafa, a bushe a rana har sai ya zama baki. Barkono baƙar fata shine mafi ɗaci fiye da kowane hatsi saboda yana ƙunshe da alkaloid piperine, kuma ƙanshin yaji na kayan yaji yana ba da mahimman mai.
Ana saka barkono barkono barkono a cikin miya da mashi a farkon girki, a ba shi karin dandano. An ƙara barkono ƙasa a cikin tasa a ƙarshen.
Furen barkono
Ana samun farin barkono daga 'ya'yan itacen piper nigrum. A wannan yanayin, Mature 'ya'yan itace. Ana jiƙa su cikin ruwa har tsawon mako guda, sannan masu kera su cire fatun kuma su bushe a rana.
Farar barkono ba ta da yaji kamar baki. Tana da kamshi mai dumi, mai zurfi. Farin barkono yafi kyau a saka a tsakiyar aikin girkin, saboda haka dole ne ya bayyana dandanon. Yana tafiya da kyau tare da dafaffiyar jita-jita da girke-girke na Faransa.
Ganyen barkono
Nau'i na uku na barkono mai tsini nigrum. 'Ya'yan itacen ba su balaga ba, sun bushe a rana, kuma a jiƙa su a cikin vinegar ko brine don juiciness. Green barkono yana da yaji, ɗanɗano. Wannan shi ne mafi ƙanshin barkono da wake; yana da wari na ganye mai daɗi.
Green barkono da sauri ya rasa ɗanɗano, don haka ba a kiyaye shi daɗe. Ya tafi daidai tare da girke-girke na Asiya, nama ko ɗanɗano, da marinades.
Barkono mai ruwan hoda
Barkono ruwan hoda shine busasshen 'ya'yan itacen bishiyar Kudancin Amurka da ake kira "sinus fatality." An kira shi barkono saboda kamanceceniya da siffa da irin barkonon da aka saba.
Pink berries ba su da yaji sosai, ɗan ɗanɗano mai ɗanɗano, da ɗanɗano yaji. Ƙanshin ƙanshi yana ƙafewa da sauri saboda ba a ba da shawarar yin irin wannan barkono ba. Barkono ruwan hoda yana da kyau tare da steaks da sauran abincin nama, abincin teku, miya mai sauƙi, da miya.
Barkono Sichuan
Wadannan koren koren koren busassun fata ne na 'ya'yan itacen Zanthoxylum Americanum. Lokacin da aka cire shi: ba shi da ɗanɗano kuma yana da laushi mai yashi. Harsashin kansa ƙasa ne kuma yana ɗan ɗan dumi a kan busasshen kwanon rufi don haɓaka dandano.
Barkonon Sichuan yana da dandano irin na anisi da lemun tsami, abin “jin sanyi” akan harshe. An kara shi a cikin cakuda kayan yaji na kasar Sin da Japan. Ƙara barkonon Sichuan yawanci a ƙarshen dafa abinci ne.
Red barkono Cayenne
Ana shirya jan barkono daga busasshen 'ya'yan itatuwa na barkono barkono. Ya fi bakar kaifi, don haka ku ƙara shi sosai. Yana ba da kaifi wanda ke cikin enzyme barkono capsaicin. Red barkono yana da ɗanɗano mai yaji, amma da dabara, yana “mute” ƙanshin sauran kayan yaji. Zai fi kyau a ƙara shi na mintuna kaɗan har sai taushi.
Barkono Cayenne - taɓa abincin Mexico da Koriya. Yana tafiya da nama da kayan lambu. Ganyen barkono sun fi daɗin ƙasa fiye da kayan ƙasa.
Barkono Jalapeno
Jalapeno iri-iri na barkono barkono, wanda ba shi da ƙarfi. Dandanon jalapeno yana da dumi, yaji, dan kadan mai ciyayi. Ana amfani da hatsin Jalapeno a cikin jita-jita na Mexico, musamman haɗe shi da wake. Ya kamata ki kara shi kamar minti 15-20 kafin karshen girkin.
Sau da yawa ana shan jalapenos a cikin ruwan inabi wanda ke ba shi ɗanɗano mai daɗi da yaji. Za a iya ƙara Jalapenos a cikin pizza ko kuma a sara da kyau kuma a haɗa shi da miya da kuka fi so don launuka masu haske.
Jan barkono mai zaki
Red barkono mai zaki yana da mafi karancin maganin kaza, saboda haka bashi da gaggawa. Ana shirya Paprika daga busassun 'ya'yan itacen barkono mai zaki, galibi ana amfani da shi a cikin kayan abinci na Mexico da Hungary.
Pepper yana bawa tasa kyakkyawan launi mai launi, wanda ya dace da nama, kaji, miyar kuka, da kuma abin da za'a dafa. Ba za ku iya soya barkono a cikin kwanon rufi ba; wataƙila, za su ƙone kuma za su rasa duk dandano.