A ƙoƙarin sarrafa nauyinsu, mutane da yawa suna neman abinci mai daɗi, amma ba ya ƙunshi adadin kuzari. Nazarin kimiyya ya nuna cewa mutane sukan ci abinci mai tsayayye, ba tare da la'akari da adadin kuzari da kitsen da ke cikinsa ba. Sabili da haka, ana iya ɗauka cewa raguwar abun ciki na mai da adadin kuzari a cikin abinci yana haifar da raguwar yawan adadin kuzari da ake cinyewa. Lokacin da aka haɗa abinci mai kalori mai yawa a cikin binciken, mata masu lafiya, masu nauyi na al'ada ko masu kiba tsakanin shekaru ashirin zuwa arba'in da huɗu sun ɗauki ƙarin adadin kuzari 120. Duk da haka, daga baya, a lokacin abincin dare, ba su ji raguwar ci ba. Tabbas, cin abinci mai ƙarancin kalori yana taka muhimmiyar rawa wajen rage kiba. Amma kawai kawar da mai daga abincin ku ba lallai ba ne mafi kyawun mafita. Lokacin da masu maye gurbin kitse suke a cikin jita-jita, ya kamata su maye gurbin abubuwan jin daɗin da kitse ke bayarwa, wato, suna da irin wannan ƙanshi, ɗanɗano, laushi da ƙara, yayin kasancewa tushen ƙarancin adadin kuzari. Cire kitsen daga cuku yana haifar da nau'i mai tauri. Puddings mai ƙarancin kitse, kayan miya na salati, miya, da kayan kiwo suna zama ruwa sai dai idan sun ƙunshi na'urori masu ƙarfi (kayan da aka ƙara zuwa babban samfur don mai da shi mai rahusa) ko simulators mai kitse. A cikin kayan da aka yi da gasa, mai yana ba da gudummawa ga laushi na samfurin, yana kawar da lumps kuma yana jinkirta tsarin lalacewa. Masu maye gurbin kitse suna rakiyar samar da ƙananan kitse da samfuran da ba su da kitse, tun da na ƙarshe sun cancanci madadin samfuran masu kitse. Shin har yanzu wajibi ne a yi aiki da matsakaici a cikin cin irin waɗannan abincin? Lallai ya zama dole. Yawan cin abinci maras nauyi kuma yana haifar da yawan adadin kuzari a cikin jiki. Yin amfani da kitse akai-akai a cikin chips, mayonnaise, daskararre desserts, kayan gasa, yana ba wa wasu masu kiba damar rage yawan kitsen da suke ci da kashi uku kuma su bi shawarar masana abinci mai gina jiki don bin tsarin abinci mai ƙarancin kitse. Haka kuma, irin waɗannan mutane na iya rage adadin adadin kuzari da suke cinyewa zuwa 500-200 kowace rana. Duk da haka, mabukaci mai sha'awar kula da nauyi ya kamata ya sani cewa cin abinci maras nauyi ba shine cikakken garantin rage yawan adadin kuzari ba, saboda abinci maras nauyi ba koyaushe yana ɗauke da ƙarancin adadin kuzari ba. Don haka, maye gurbin mai da ke cikin margarine da yawa, pates da sweets suna da yuwuwar rage yawan adadin kuzari na samfurin, da kuma abubuwan da ke tattare da fatty acid mai cutarwa da kitse mai kitse, wanda ke da mahimmanci ga mutanen da ke cin irin wannan abinci akai-akai.
Abubuwan da ke maye gurbin carbohydrates na tushen sune: dextrins, polydextrose, sitaci da aka gyara, fiber oat, manna datti. Ana iya amfani da waɗannan samfuran azaman masu kauri don kayan zaki daskararre, kayan kiwo, ketchups, biredi, kayan gasa. Matsakaicin kitse tare da tushen furotin - daga madara ko ƙwai, suna samuwa a cikin wasu ƙananan kayan kirim mai tsami, kayan burodi, margarine, miya da sauran riguna, mayonnaise. Yawancin masu maye gurbin kitse suna da fa'ida a fannin ilimin lissafi. Mutanen da suke cin abinci maras kitse suna fuskantar asarar nauyi, daidaita lipids na jini, da raguwar ɗigon jini. Cin abinci tare da fiber oat mai narkewa yana haifar da raguwar nauyi da hawan jini na systolic, daidaita matakan lipid na jini da haɓaka haƙurin glucose. Yaya rashin lahani ne masu maye gurbin kitse na masana'antu? Gabaɗaya, yawancin abubuwan maye na kitse ana ɗaukar su gaba ɗaya amintattu idan aka yi amfani da su kaɗan. Koyaya, lokacin cinyewa da yawa, polydextrose yana da tasirin laxative, yayin da yawan amfani da olestra (olina) yakan haifar da asarar da ba dole ba na wasu bitamin masu narkewa. Ana buƙatar nazarin dogon lokaci don gano ainihin ƙimar lafiyar wasu abubuwan maye. Dangane da binciken kimiyya na baya-bayan nan, ra'ayin haɗaɗɗen abubuwan maye gurbin mai mai inganci a cikin abincinku zai taka muhimmiyar rawa wajen rage yawan kitsen ku da yawan adadin kuzari.