Mafi kyawun abin da za mu iya yi don dafa abinci shine siyan kayan dafa abinci masu kyau da kayan aiki sannan mu kula da su sosai don tsawaita rayuwarsu. Tsaftace mai tsabta da shirye don tafiya, koyaushe za su kasance a hannu, kuma ba kwa buƙatar kashe kuɗi da yawa da amfani da sinadarai masu tsauri don wanke jita-jita.
Kyakkyawan kayan dafa abinci na simintin ƙarfe baya buƙatar kulawa mai rikitarwa. Kawai kurkura da ruwan dumi. Kuna iya amfani da sabulu mai laushi don wankewa, amma wannan ba lallai ba ne. Zai fi kyau a yayyafa kwanon rufi da gishiri mai laushi kuma a cire ragowar abinci tare da soso. Sannan kuna buƙatar goge shi bushe don hana samuwar tsatsa. Idan bayyanar simintin ƙarfe na dafa abinci ya yi hasarar sheki, ya ɓace, kuna buƙatar dawo da shi. Don yin wannan, shafa kwanon rufi tare da man soya, gasa a cikin tanda a zazzabi na digiri 170 na awa daya, sannan cire sauran man fetur.
Idan akwai tabo a kan irin waɗannan jita-jita ko kuma ta dumi, yi gyaran gida. Ana hada baking soda da digo-digo na ruwan dumi kadan sannan a zuba ruwan wanke-wanke kadan don samun daidaiton man goge baki. A goge jita-jita da wannan gogewar sannan a bar shi na ƴan mintuna kaɗan, sannan a cire haɗin kuma a kurkura. Hakanan ana iya amfani da wannan maganin gida don tsaftace tanda da ta ƙone ba tare da amfani da sinadarai masu tsauri ba.
Knives babban abokin dafa abinci ne. Dole ne a kaifi sosai. Don kula da kaifinsu, ya kamata a adana wukake a cikin wani shinge na itace, ba sako-sako a cikin aljihun tebur ba. Hakanan yana da mahimmanci a yi amfani da allunan yankan katako. Don kula da wukake na bakin karfe, kawai kurkura da ruwan sabulu mai dumi.
Cokali na katako na iya ɗaukar shekaru masu yawa idan an kula da su yadda ya kamata. Ana bukatar a wanke su da ruwan dumin sabulu a shafe su a bushe. Kada a bar kayan aikin katako a jiƙa a cikin ruwa na dogon lokaci, in ba haka ba zaren itacen zai kumbura. Sau ɗaya ko sau biyu a shekara, ana shafa irin waɗannan na'urori da man kayan lambu don moisturize da kariya. Yana da kyau a yi amfani da kwakwa, yana da kaddarorin antibacterial. Ya kamata a tsoma mai a cikin itace na 'yan mintoci kaɗan, sa'an nan kuma a shafe na'urar da bushe bushe.
Bayan an yanka kayan abinci masu kaifi - tafarnuwa, albasa, da kayan lambu masu launi, irin su beets, sai a yayyafa allon da ɗan ƙaramin gishiri mai laushi a shafa tare da yanki na lemun tsami. Kada a wanke allunan katako a cikin injin wanki ko jiƙa na dogon lokaci a cikin ruwa. Bayan karas ko seleri, kawai shafa allon tare da zane mai laushi. Sau ɗaya a wata ko sau da yawa, ana ba da shawarar a shafa allon da man kwakwa da goge shi da tsaftataccen busasshiyar kyalle.
Wuraren dafa abinci da sauran ƙazantattun wurare a cikin ɗakin dafa abinci suna da sauƙin tsaftacewa tare da sauƙin feshin gida.
A cikin kwalbar fesa, a haxa sabulu mai laushi 1, ruwa sassa 4, da digo 2-3 na lemun tsami ko man mai mai lemu. Fesa saman kuma a goge da soso mai danshi. Don mai zurfi mai zurfi, yi amfani da wani kwalban feshi mai cike da farin vinegar gauraye da ruwa.
Kula da kayan abinci mai laushi yana kiyaye muhalli daga abubuwa masu cutarwa, amma yana ba da damar kiyaye dafa abinci cikin tsari mai kyau.