Chestnuts a cikin dafa abinci

Maganar chestnuts yana haifar da mafi yawan mutane ƙungiyoyi daban-daban kuma ba koyaushe gastronomic ba. A kasar mu, ana iya samun ƙwayayen ƙirjin da za a iya ci a kudu kawai, a wasu wurare kuma ana shuka doki, wanda bai dace da abinci ba. Bugu da ƙari, 'ya'yan itatuwan doki na doki suna da guba, don haka kawai za ku iya sha'awar su. Ana sayar da chestnuts a cikin manyan kantunan - an kawo su daga Krasnodar, Caucasus, Abkhazia da sauran wurare. Idan baku gwada wannan kyakkyawan abincin ba tukuna, yana da sauƙin koyon yadda ake dafa shi idan kun san sirrin da dabara. Chestnuts suna da dadi, gina jiki da lafiya!

Yadda chestnuts ya zama wani ɓangare na al'adun gastronomic

An riga an shuka bishiyoyin ƙirji a tsohuwar Girka da Roma, amma ana ɗaukar 'ya'yan itatuwan su magani maimakon abinci mai daɗi. An ciyar da ƙirjin ga dabbobi. Sai kawai a cikin karni na XV mutane sun ɗanɗana kwayoyi masu ban sha'awa kuma sun gane cewa sun cancanci kasancewa a kan teburin cin abinci. Duk da haka, na dogon lokaci chestnuts shine abincin matalauta, kuma kadan daga baya sun koyi dafa abinci masu dadi.

A Japan da China, farkon ambaton chestnuts ya bayyana ko da a baya, tun kafin bayyanar shinkafa, kuma an dafa su a hanya mai sauƙi - soyayyen a kan wuta. Ya zuwa yanzu, Sinawa ne ke cin kusan rabin gyadar da ake samu a duniya.

Menene chestnuts kamar

Mafi mashahuri nau'in chestnuts da ake ci sune iri, Amurkawa, Sinawa da Jafananci. Suna da wani kore spiked pluska kuma suna kama da ƙananan bushiya, yayin da dokin dokin da ba za a iya ci ba yana da ƙananan allura. Brown kwayoyi suna boye a karkashin pluska, kuma idan sun yi kama da albasa da karamin wutsiya a kan kaifi karshen, sa'an nan chestnuts ne shakka edible - kun kasance ba kuskure. Dandanar doki chestnut ne unpleasantly m, yayin da edible 'ya'yan itãcen marmari ne m da kuma dadi.

Danyen chestnuts suna ɗanɗano kamar ƙwaya marasa ƙarfi, kuma dafaffen 'ya'yan itace kama da dankalin da aka gasa tare da bayanin kula. An yi imani da cewa mafi dadi chestnut ne Jafananci. Dangane da gamsuwa, goro yana kusa da dankali, shinkafa, burodi da sauran samfuran carbohydrate. Ba kwatsam ba ne a baya ana kiran wannan bishiyar bishiyar burodi. Saboda dandano mai tsaka-tsaki, ana iya shirya jita-jita na chestnut tare da samfurori iri-iri - kawai suna sha da dandano da ƙanshin abubuwan da ke ciki, irin su funchosa, dankali da shinkafa.

Yadda ake dafa kirji

A Turai, akwai kyakkyawar al'ada - don shirya picnics a cikin fall da gasa chestnuts a kan wuta. Ana kuma sayar da wannan abincin a kan titunan birane, inda ake dafa 'ya'yan itatuwa a buɗaɗɗen braziers. Ana tsaftace su ana cinye su da zafi, ana wanke su da ruwan inabi, giya ko cider. Babban abu shi ne a huda bawoyin goro kafin yin burodi, in ba haka ba ƙwanƙarar za ta fashe a lokacin maganin zafi. Ana kuma tafasa kirji da murhu, ana zubawa a miya, miya, salati, casseroles da gefe, an cushe da kaza da turkey na Kirsimeti. Idan ana so a ajiye chestnuts har zuwa Kirsimeti, za a iya dafa su, bawo da daskarewa.

Amma yin amfani da ’ya’yan itacen ɓaure wajen dafa abinci bai iyakance ga wannan ba. Daga 'ya'yan goro, an yi wani gari mai ban mamaki na chestnut, wanda ake amfani da shi don yin pies marasa dadi da kayan zaki. Ba kwa buƙatar ƙara sukari a cikin kayan zaki, saboda fulawa ya riga ya ɗanɗana. zuma da jam, pancakes, biscuits, muffins da kukis suna da daɗi sosai. A Faransa, ana shirya wani ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi daga ƙwanƙwasa, wanda aka dafa masa bawon ƙirji a cikin ruwan sukari kuma a bushe shi zuwa yanayin da ya dace. Chestnuts tare da cakulan miya da chestnut puree daga dafaffen goro tare da sukari ba su da daɗi. Suna cewa waɗannan kayan abinci ne na gaske!

Dukansu dadi da amfani

Kirji kuma yana da kayan warkarwa. Suna da wadata a cikin bitamin C, A, B, potassium, iron da calcium. Kwayoyi suna rage yawan zafin jiki, magance tari da share bronchi, rage zafi, suna da kaddarorin anti-mai kumburi da kuma dakatar da zawo. Chestnuts suna da kyau ga narkewa da koda, yayin da suke haifar da ɗan sakamako na diuretic. Chestnuts suna da amfani musamman ga masu fama da hauhawar jini, saboda suna daidaita hawan jini da ƙarfafa tasoshin jini.

Idan kana da varicose veins, za ka iya sauƙaƙa yanayinka tare da abincin chestnut. Arthritis, sciatica, gout - ko da irin waɗannan cututtuka masu tsanani za a iya bi da su idan kun ci waɗannan kyaututtuka masu amfani na yanayi sau da yawa.

Tun da chestnut yana da ƙananan ƙwayar mai (1 g kowace 'ya'yan itace), duk wanda ke kan abinci zai iya cinye su. Wannan shi ne abin da ya bambanta wannan nau'in goro da "'yan'uwansa". Idan kuma muka yi la'akari da cewa chestnut yana inganta yanayin jini, yana kawar da ruwa mai yawa daga sel kuma yana cire kumburi, wannan samfurin ya zama mai mahimmanci a cikin yaki da cellulite. Ana amfani da ƙudan zuma don yin tinctures don ƙone mai, kuma ana shirya creams na anti-cellulite a kan tushen mai.

Yana da kyau yara su ba da ƙudan zuma daga shekaru huɗu zuwa biyar, saboda tsarin narkewar su mai laushi bazai iya jure wa narkewar wannan goro ba.

Yadda ake soya chestnuts

Kuma yanzu lokaci ya yi da za a koyi yadda ake dafa chestnuts a gida. A ware su sannan a jefar da 'ya'yan itatuwa da suka lalace, da suka lalace tare da fashe harsashi. Zuba ƙirjin a cikin ruwa kuma ku ɗauki 'ya'yan itatuwa da aka nutsar kawai don dafa abinci na gaba - wadanda suka fito ba su dace da abinci ba, tun da sun fi lalacewa. Rike sauran nonon a cikin ruwa na tsawon mintuna 15, a busar da su da tawul sannan a yi ƙugiya mai siffar giciye daga kaifi mai kaifi don kada harsashi ya fashe a lokacin soya sannan kuma za a iya tsaftace ƙirjin cikin sauƙi.

Cika babban kwanon frying tare da man kayan lambu, saukar da chestnuts a cikinsa kuma toya na rabin sa'a a kan matsakaicin zafi a ƙarƙashin murfin rufe. Wani lokaci girgiza kwanon rufi ba tare da buɗe murfin ba. Kwasfa chestnuts daga harsashi nan da nan, in ba haka ba yana da matsala don yin shi daga baya. Ku bauta wa tasa tare da sukari ko gishiri - yana da dadi mai ban mamaki!

Kirji da aka gasa a cikin tanda

Wannan hanyar dafa abinci ta fi sauƙi, kuma kuna iya ganin wannan a cikin ɗakin dafa abinci na ku. Da farko, a ware da kuma wanke ƙwanƙarar, cire waɗanda ba su dace da abinci ba, sa'an nan kuma a yanka.

Preheat tanda zuwa 200 ° C, saita yanayin tare da convection. A saka goro a cikin kwanon simintin simintin gyare-gyare ko kuma abin da ba a iya samun wuta ba tare da yanke shi kuma a dafa na tsawon minti 15, sannan a haɗa ƙwanƙarar a gasa na tsawon minti 15. Duk ya dogara da waɗanne kwayoyi kuke so - mai laushi ko gasa.

kwantar da chestnuts, yayyafa su da gishiri kuma kuyi hidima tare da giya ko giya. Zaki iya yanyanka bawon goro gunduwa-gunduwa, ki zuba musu duk wani kayan lambu, taliya ko shinkafa, sannan ki zuba man zaitun da ruwan lemun tsami.

"Fast" chestnuts a cikin microwave

Shirya chestnuts don frying, kamar yadda aka riga aka bayyana a sama, kuma tabbatar da yin incisions. Saka kwayoyi a cikin injin microwave, ƙara gishiri da ruwa kadan - 4-5 tbsp. l. don 'ya'yan itatuwa 10. Mix da kyau.

Kunna yanayin mafi ƙarfi kuma dafa daidai mintuna 8. Idan chestnuts sun yi girma sosai, kuma microwave ba ta da ƙarfi, za a iya ƙara lokacin dafa abinci. Wasu gourmets suna da'awar cewa kwayoyi a cikin microwave ba su da dadi sosai, amma wannan na mai son ne. Gwada shi kuma yanke shawara da kanku!

Candied chestnuts

Wannan kayan zaki ne mai sauƙi kuma mai matuƙar daɗi wanda tabbas zai sami tushe a cikin dangin ku. Kwasfa 0.5 kg na chestnuts kuma dafa su a cikin ruwa har sai sun yi laushi, don kada su rasa siffar su.

Cook da syrup daga kofuna 2 na ruwa da 0.5 kilogiram na sukari - bayan tafasa, ya kamata ya dafa don kimanin minti 10. Saka chestnuts da aka gama a cikin syrup kuma dafa don wani rabin sa'a. Bari tasa ya ɗan ɗanɗana kuma a ajiye shi a kan wuta har tsawon rabin sa'a. Kirjin ya kamata ya zama kusan m. Bayan haka, ƙara 50 ml na rum kuma canja wurin kayan zaki zuwa kyakkyawan tasa. Yi ado kayan abinci don dandano kuma ku bauta wa gida da baƙi masu ban mamaki.

Garin Chestnut pancakes tare da ricotta

Kowane mutum na son pancakes, kuma chestnut pancakes ne m ga mafi yawan. Amma me zai hana ku godiya da ɗanɗanon ɗanɗanon ɗigon su?

Shirya kullu na qwai 2, 230 ml na madara da 100 g na gari na chestnut, wanda za'a iya ƙara dan kadan idan ƙwai suna da girma. Ya kamata kullu ya zama kama, ba tare da lumps ba. Bar shi tsawon minti 15.

Shirya ciko na ricotta da zuma - adadin abubuwan sinadaran zuwa dandano. Wani ya fi son shi zaƙi, kuma wani yana iya ƙara gishiri kaɗan da ganye maimakon zuma.

Soya pancakes a cikin man zaitun, sanya cokali 2 na ricotta akan kowanne, mirgine cikin rabi kuma sanya a kan faranti. Zuba su da yogurt, zuma ko kowane miya da kuke so. Chestnut pastries suna da launi mai daɗi da laushi mai laushi, har ma fiye da haka ba zai kunyata ku ba lokacin dandanawa.

Miyar Kirji "Za ku lasa yatsu"

Wannan miya mai ban sha'awa kamar miyan dankalin turawa ne, amma ga alama sabon abu ne kuma mai sha'awa.

Dafa broth nama kuma a ware kimanin lita 1 ko kadan don miya, la'akari da gaskiyar cewa ruwa kadan zai tafasa lokacin dafa abinci. A yayyanka karas da albasa zuwa cubes sannan a soya su a cikin man kayan lambu har sai launin ruwan kasa. Ƙara 300 g na peeled chestnuts daga babban kanti da kayan lambu zuwa broth, ƙara gishiri da barkono dandana. Cook har sai chestnuts sun yi laushi-kimanin minti 15.

A doke miyan tare da blender, amma a bar ƙwanƙarar ƙirji don ya sha ruwa a ciki. Wannan hanyar tasa za ta yi kama da ban sha'awa sosai.

Yayyafa miyan chestnut tare da kirim cokali 2 kuma kuyi hidima tare da sabbin ganye.

Draniki tare da chestnuts

Wataƙila ba ka taɓa dandana irin wannan abincin da ba a saba gani ba. To, an ba ku irin wannan dama ta musamman!

Yi yanka a kan ƙwanƙwasa 7 kuma a dafa su cikin ruwa na minti 10.

Grate danyen peeled dankali 3. Kwasfa chestnuts daga harsashi kuma a yanka su a kan grater, sa'an nan kuma haxa da dankali. A zuba danyen kwai guda 1, dakakken tafarnuwa, gishiri, garin gari cokali 2 da yankakken dill kadan.

Mix da kullu sosai kuma a soya draniki a cikin man kayan lambu a bangarorin biyu. Ku bauta wa tare da kirim mai tsami. Ku ɗanɗani irin wannan draniki yana da dabara sosai, ɗan ƙaramin nutty da asali.

Chestnuts suna kare kariya daga damuwa da damuwa, kwantar da hankali da ba da barci mai kyau. Wasu lokuta ba da kanka tare da waɗannan kwayoyi masu dadi, ba tare da abin da ya ɓace ba a cikin fall. Kirji yana ɗaga yanayi, kuma idan muka wanke waɗannan ƴaƴan ƙwaya mai ɗanɗano da ɗanɗano mai ƙamshi, muna ganin kamar rayuwa tana da kyau sosai, musamman a tsakanin mutanen da ke kusa da mu.