Contents
Wani cuku don Baby?
A lokacin rarrabuwa, ana buƙatar 500 MG na calcium kowace rana a cikin abincin jaririnku. Madara, yogurt, cuku gida, petit-suisse… ya rage naka don bambanta jin daɗi da laushi. Amma kun yi tunani game da cuku?
Cuku daga farkon abinci iri-iri
Ƙaddamarwa zuwa wannan samfurin da Faransawa ke da daraja al'ada ce da aka yada daga tsara zuwa tsara. Kuma daga watanni 4-5 na ƙaramin ɗanku, zaku iya fara ɗanɗano shi. Emmental kadan ya narke a cikin kayan lambu purée, mm, abin jin daɗi! Kyakkyawan cuku mai kyau gauraye da miya, menene nau'in velvety! Ya rage naku don kallo halayen jaririnku kuma su dace da abubuwan da suke so. "Na miƙa Comté ga ɗana mai watanni 9, an yi nasara!" Cewar Sophie. "Tun yana da watanni 10, Louis ya kasance yana neman rabonsa na cuku kullum," in ji Pauline. Daruruwan cheeses na Faransanci suna ba da kyawawan abubuwan dandano, isa su nemo wanda zai tada ɗanɗanon ɗan'uwanku. Amma a hankali, kafin shekaru 5, an bada shawarar kada a ba da madara mai madara don kauce wa hadarin salmonella da listeriosis. wanda zai iya haifar da mummunan sakamako a cikin jarirai.
Zaɓin cuku mai kyau ga jarirai
Lokacin da yaron ya kai watanni 8-10, da zaran haƙoransa na farko sun fito kuma zai iya tauna, ba da kyauta. cuku a yanka a cikin bakin ciki yanka ko kananan guda, kuma zai fi dacewa m, taushi da fari. Wannan sabon nau'in na iya ba shi sha'awa, don haka ba shi tukwici a hannunsa, zai taimaka masa ya horar da shi kafin ya sa a bakinsa. Hakanan zaka iya gabatar dashi tare da cuku don ɗauka tare da cokali ( gida, ricotta, daji ...). Kada ku yi jinkirin bayar da cuku waɗanda ke da dandano. Babu shakka, Za a iya koyan dandano, kuma a hankali! Amma dandano na farkawa kuma ya haɗa da zaɓi mai kyau na cuku mai kyau tare da hali.
>>> Domin karantawa kuma: Menene sakamakon yaran da suka gano sabon dandano?
Don kaucewa: cuku da aka yi daga madara mai ɗanɗano bai kamata a ba da shi ba kafin shekaru 5, don hana haɗarin lafiya. Haka kuma, cuku mai ɗanɗano, ɗanɗano ko kyafaffen, ɗanɗanon su yana canzawa kuma gudummawar sinadirai ba ta da daɗi. Kuma idan, a farkon, shi ne kawai dandanawa ga yaro. kusan shekaru 1, cuku zai iya zama wani ɓangare na abincinsa sau ɗaya a rana. Kuma me ya sa ba za a miƙa masa a kan gasa mai kyau don ɗanɗana shi ba, daga watanni 18 da ya yi? Bayan shekaru 2, adadin zai iya karuwa a hankali, amma ba tare da tafiya da nisa ba tun da cuku yana daya daga cikin kayan kiwo mafi wadata a calcium, proteins da lipids.
Cuku, muhimmiyar gudummawar abinci mai gina jiki
Sau da yawa muna jin cewa "cuku yana da kiba sosai" amma "yana da wadatar calcium". Abin da kyakkyawan hadewar bayanai! Tabbas, ya fi yoghurt ko petit-suisse mai kitse, amma iri-iri na cuku ya sa su bambanta ta fuskar cin abinci mai gina jiki. Lalle ne, ko da duk sun dogara ne akan madara, hanyoyin masana'antu suna da yawa kuma kowannensu yana kawo kyawawan dabi'unsa. Gabaɗaya, yawancin cuku yana cikin mai, yana da laushi kuma ƙarancin calcium ɗin da ke cikinsa.. Akasin haka, lokacin da yake da wuya, yana da babban abun ciki na furotin. Don haka, cukukan da aka yi ta hanyar jinkirin magudanar ruwa (Camembert, Petit-Suisse, Epoisse, da sauransu) sun rasa wani babban ɓangaren calcium ɗinsu da sunadaran da suke narkewa. Tare da matsewar matsin lamba, ko dafaffe ko ɗanyen taliya, ana adana calcium: cantal, saint nectaire, pyrenees, blue, emmental, beaufort…
>>> Domin karantawa kuma:Vitamins daga A zuwa Z
Matakan sunadaran kuma sun bambanta sosai daga wannan kayan kiwo zuwa wani. Misali, yoghurt ko madara mai haifuwa ya ƙunshi kusan kashi 5%, yayin da cuku shine furotin 25-35%. Dafaffen cukui, irin su Beaufort ko Comté, sun kai kololuwar matakan furotin tun lokacin da ruwa ya ragu sosai bayan tsawon lokacin girma.
Cuku kuma shine tushen bitamin B, musamman waɗanda ke ɗauke da gyaggyarawa tun lokacin da na ƙarshe ke haɗa bitamin B2 yayin haɓakarsu. Dangane da sabbin cukuwan da aka sarrafa, suna da wadatar lipids kuma ba su da ƙima ga abun ciki na calcium. Duk da haka, m, dan kadan tart dandano, halayyar unripened cheeses, sau da yawa roko ga yara. Kar a manta a ajiye su a cikin firiji, kuma kawai 'yan kwanaki! Lura: An ce cuku ba a dasa shi lokacin da aka daina samar da shi a lokacin curd: da zarar an cire whey bayan ya zubar, ya shirya. Akasin haka, don samun cuku mai girma, ana sanya curd a cikin wani mold, salted kuma adana na kwanaki da yawa (ko watanni). Kuma tsayi ko gajere ripening yana haifar da wani nau'in abinci mai gina jiki daban-daban tsakanin cheeses na iri ɗaya. Waɗannan abubuwan abinci masu girma da yawa don haka suna buƙatar taka tsantsan game da adadin da aka ba wa ɗanka.
Nawa cuku ga yaro na?
Don yaro mai watanni 12, 20 g cuku a kowace rana ya fi isa. Ya kamata ku sani cewa koyaushe iyaye sukan ba wa 'ya'yansu furotin da yawa: nama, ƙwai, kayan kiwo ... Don haka yana da mahimmanci a kula da rabon da ake ba kowace rana: 30 zuwa 40 g na nama (watau rabin nama), kwai, da kayayyakin kiwo (yoghurt, wani ɓangare na cuku, 2 ƙananan Swiss na 30 g ...). Zinariya, wani bangare na cuku ya ƙunshi furotin mai yawa kuma dole ne a auna shi da kyau: 20 g cuku yana da darajar furotin da ke cikin yogurt. A cikin calcium, suna daidai da 150 ml na madara, ko yogurt, ko 4 tablespoons na gida cuku, ko 2 karamin Swiss cuku na 30 g. (Ku yi hankali kada ku bar kukis na Swiss na karya na 60 g ya kama ku, wanda bai kamata a ba shi 2 ta 2 ba).
>>> Domin karantawa kuma:Tambayoyi 8 game da madarar jarirai
Yana da kyau a sani: duk cheeses suna narkewa tun lokacin da lactose a cikin madara (sukari wani lokacin ba ya jure wa yaron) yana ɓacewa a lokacin fermentation. Don haka babu wani haɗari ko rashin ƙarfi a cikin yara, akasin haka: bambancin nau'in cuku zai inganta bambancin abinci. Abu mai mahimmanci shine saboda haka dandano yana farantawa ɗan gourmand ɗinku daɗi.
Dangane da cukukan da ake kira “cukukan yara na musamman”, ba su da darajar sinadirai masu yawa, kamar irin cukukan da ake sarrafa su masu sauƙin yaduwa kuma masu ƙanƙantar yara ke so. Amma hakan baya hana ku bada wasu lokaci zuwa lokaci: dandanon kuma yana jin dadi… Don haka ya rage naku don sabunta farantin cuku kamar yadda kuke so, don gabatar da ɗanɗanon ɗanɗanonsu ga daɗin daɗin duk yankuna na Faransa. An yarda da duk abubuwan dandano!