Nama, kayan kiwon lafiya
Nama yana kawowa furotin mai inganci, Muhimmanci ga girma, rigakafi, tsarin mulki na kasusuwa da tsokoki ... Har ila yau, shi ne kusan m tushen bitamin B12, mahimmanci ga sel kuma, gabaɗaya, ga jiki. Shi ne mafi kyau tushen baƙin ƙarfe, musamman jan nama (naman sa, naman naman naman, da dai sauransu), wajibi ne don jigilar iskar oxygen ta kwayoyin jini. Ga Farfesa Philippe Legrand *, babu dalilin yanke nama na abincin sa har ma da kasa da na yara, a ƙarƙashin hukuncin inganta haɗarin anemia. Amma ba kyawawa ga duk wannan ya cinye da yawa! A cewar rahoton na baya-bayan nan na WHO, a yawan cin jan nama yana ƙara haɗarin ciwon daji na colorectal. Ƙarshe don cancanta saboda, bisa ga sauran nazarin, wannan hadarin ya ɓace idan muka cinye antioxidants da fibers ('ya'yan itatuwa da kayan marmari), da kuma kayan kiwo. Mitar da ta dace? Brigitte Coudray, masanin abinci mai gina jiki a Le Cerin ** ya ba da shawarar “Ku ci nama sau uku ko hudu a mako kuma ku bambanta tsakanin kaji, naman sa, naman sa, naman sa… ba tare da wuce sau ɗaya ko sau biyu don jan nama ba. "
Zaba shi da kyau
> Soyayya Wakokin "zabi na farko". : suna da nau'i mai dadi da kuma dandano mafi kyau idan aka kwatanta da "farashin 1st". Amma matakan furotin, ƙarfe, bitamin… iri ɗaya ne.
>Ba da fifiko ga naman da dabbobinsu suke ciyar da su a daidaitacciyar hanya (ciyawa, tsaba na flax, da dai sauransu) irin su waɗanda aka yiwa lakabi da "Bleu Blanc Cœur", wasu masu lakabin "AB" ko "Label rouge", saboda suna samar da karin omega 3s da antioxidants.
> Lasagna, Bolognese sauce ... duba kashi na nama. Yawancin lokaci akwai kadan, don haka ba a ƙidaya shi azaman hidimar nama ba.
>Dali nama, iyaka sau ɗaya a mako. Kuma ga yara, babu kayan aikin fasaha kafin shekaru 3 don hana haɗarin listeriosis. Kyakkyawan reflex, cire fata daga naman alade.
> A kowane shekaru, adadin da ya dace : a watanni 6, 2 tbsp. matakin teaspoons na nama (10 g), a 8-12 watanni, 4 tbsp. matakin teaspoons (20 g), a 1-2 shekaru, 6 tbsp. matakin kofi (30 g), a shekaru 2-3, 40 g, a shekaru 4-5, 50 g.
Iyaye sun shaida
>>Emilie, mahaifiyar Lylou, ’yar shekara 2: “Muna son nama! ”
"Muna ci sau 5-6 a mako. Ina yi wa Lylou: naman sa da naman broccoli, ko naman nama da salsify, ko hanta maraƙi da farin kabeji. Ta fara cin naman, sai kayan lambu! "
>>Sofia, mahaifiyar Wendy, ’yar shekara 2: “Nama kawai nake siyan daga Faransa. "
Na fi son naman asalin Faransanci, wanda ke tabbatar mani. Kuma don ƙara dandano, Ina dafa shi da thyme, tafarnuwa… diyata ta yaba kuma tana son cin cinyoyin kaji da yatsunta. "