Gluten sensor don abincinku

Bayan an gano cewa suna da cutar ta autoimmune, mutane da yawa sun sadaukar da kansu don bincike.

Wadanne nau'ikan bitamin, abinci, motsa jiki zan iya ɗauka don guje wa tasirin cutar?

Ba zai ɗauki lokaci mai tsawo ba don gano cewa abubuwa kamar gluten da kiwo suna cikin manyan abubuwan da ke haifar da kumburi a cikin jiki.

Kayan kiwo suna da sauƙin ganowa, kodayake yawancin kayan abinci da aka haɗa suna da kayan kiwo a ɓoye a ciki. Amma alamun yawanci a bayyane suke.

Ko da cin abinci ba ya da kyau sosai - gidajen cin abinci yawanci suna da zaɓuɓɓukan cuku / man shanu / madara da yawa don zaɓar daga, tare da ƴan keɓanta.

Amma gluten, menene game da shi?

Gwada nema abinci marar yisti gaba ɗaya a kan hanya ne jahannama. Ee, lakabin abinci ya inganta da yawa, kun ce… – Kantin sayar da kayan abinci na yana da cikakkiyar hanyar abinci marar alkama!

Tabbas, amma ga yawancin masu gujewa gluten, yana da rikitarwa fiye da haka.

Gluten wani ɓoyayyiyar sinadari ce, cakuda sunadaran da ake samu a cikin alkama da sauran hatsi waɗanda ke ba da abinci daɗaɗɗen ruwa, kamar kullu kafin dafa abinci ko gasa.

Kuma ko da abincin da ba shi da alkama na dabi'a na iya samun alkama idan an yi, samarwa, dafa abinci, ko jigilar su a wuri ɗaya tare da sauran samfuran da suke yi.

Idan lakabin ko menu ya ce "free gluten-free", wane zaɓi kuma dole ne ku yarda da su?

Fasaha a sabis na abinci

Wannan ita ce matsalar da kamfanin Nima ke kokarin magancewa. Samfurin sa na flagship, ƙarami, na'ura mai ɗaukuwa tare da harsashi masu toshe, yayi kama da wata na'urar fasaha.

Amma ra'ayin da ke tattare da shi da kuma matsalar da yake warwarewa wani juyin juya hali ne. Don haka idan na fita cin abinci tare da abokai, sai a yi tambarin faranti free gluten free, ko kuma idan babu wani abu da aka lakafta GF, amma mai hidima ya tabbatar mani cewa za su iya yin wani abincin GF, duk abin da zan yi don amincewa da wannan shine samfurin.

Tare da firikwensin, Nima na iya gano ko da ƙananan alkama (20 ppm ko fiye) a cikin fiye da mintuna 2.

Tsarin yana da sauƙi mai ban sha'awa: kowace na'ura tana zuwa tare da ƴan harsashi masu yuwuwa waɗanda aka saka a cikin injin don gwaji. Ya yi daidai da nau'in nau'in nau'in abinci, ruwa ko kauri, kuma ya ƙunshi sinadarai da ake buƙata don yin hulɗa tare da alkama da gano furotin a cikin abincin ku.

A haƙiƙa, sinadarai da ake amfani da su a haƙiƙanin ƙaƙƙarfan antibody ne wanda masu haɗin gwiwar Nima, Shireen Yates da Scott Sundvor suka haɓaka. Da zarar harsashi ya shiga, na'urar zata fara aiki. Bayan fiye da mintuna biyu, ƙaramin murmushi ya bayyana yana nuni da cewa babu alkama.

Ko da yake Nima ba ya dogara ga ma'ajin bayanai don samar da bayanan masu amfani game da abincin su, aikace-aikacen su yana ba su damar yin rikodin bayanan da suka samu game da abinci a gidajen abinci, ƙirƙirar nau'in bita na Yelp don daidaiton alamun abinci.

Manazarta sun yi hasashen madadin kiwo ya zama kasuwar dala biliyan 19,5 nan da 2020 kuma ana iya samun alamar GF akan tambarin manyan kantuna na al'ada.

A cewar wani binciken na Innova Insights, 91% na masu amfani sun yi imanin cewa abinci tare da abubuwan da za a iya ganewa sun fi koshin lafiya, yana nuna cewa ko da masu amfani ba tare da ƙuntatawa na abinci ba suna son ƙarin sani game da abin da ke cikin abincin su da kuma yadda zai shafi lafiyar su.

An riga an sayar da Sensor Nima a Spain akan farashin € 283.38. Kuna iya siya kuma ku gwada abincinku don ƙara gidan abincin ku zuwa bayanan gidan abinci "Gluten-free", amma tare da goyon bayan kimiyya wanda kadan ne za su iya samu.