Wannan fili ne wanda ke taka rawa ta musamman a cikin masana'antar yau. Godiya ga kasancewar wannan kashi, yana yiwuwa a kula da daidaiton adadin samfuran. A yawancin samfurori, abun ciki na fili yana ƙara danko.
Amma ga tasirin jiki, wannan tsari ne mai aminci. An ba da izinin kashi don samarwa da amfani a yawancin ƙasashen CIS.
Sauransu
Waɗannan su ne cikakkun abubuwan daidaitawa. Suna kula da yadda ya dace danko, mayar da daidaiton samfurin. Ana amfani dashi azaman emulsifiers. Wadannan mahadi suna amfani da su don sarrafa kayan albarkatun gari, samar da tsarin sutura don masana'antar abinci.
E473 wani fili ne mai kama da gel, wanda yake tunawa da samfurori masu laushi ko fari. Yana da ɗanɗano mai daɗi tare da alamun ɗaci. Wasu wakilai suna da daidaiton mai wanda yayi kama da mahaɗan gel.
Waɗannan abubuwan suna da kewayon narkewa mai mahimmanci. Juriya ga hydrolysis yana da ƙarfi sosai, juriya na zafi cikakke yayi daidai da haɗuwar sukari. Lokacin da aka sha, E473 ba shi da kyau a raba shi ta hanyar enzymes kuma ba shi da kyau sosai. Warewa yana faruwa ta hanyar daidaitattun sifofin jiki.
Samun haɗi
Wannan sinadari ne na roba. Synthesis yana faruwa saboda saurin sha'awar sucrose. Akwai daidai gwargwado na gama gari don fitar da cakuda saccharoglyceride. Ana aiwatar da matakan amsawa na musamman a cikin yanayin dakin gwaje-gwaje tare da wadatar kayan aikin da suka dace, reagents, reagents da masu haɓaka aiki.
Filin ya ƙunshi daidaitattun kayan abinci - sukari, abubuwan fatty acid. Saboda tsananin dabarar haɗa su, da kyar za a iya kiran abubuwan da suka dace. E473 yana da ɗan narkewa sosai a cikin yanayin ruwa, kuma sarrafa shi yana buƙatar haɗin kai da hulɗar dole tare da sinadarin glycol.
Waɗannan mahadi suna da babban lahani da yawa. Samuwar su yana da wuyar gaske. Bugu da kari, ana buƙatar tsarkakewa na wajibi amma mai tsada daga samfuran haɗaɗɗiya, mai ƙara kuzari da samfuran ƙarfi. Wannan yana ƙara yawan farashin samfurin ƙarshe. Abubuwan da aka samo asali na abubuwan sucrose ba su iya narkewa, sarrafa su yana tare da hasara mai yawa a cikin tattarawar kaushi.
Spheres na amfani
Abubuwan musamman na E473 sun sa ya shahara azaman mai siffa. Abubuwa suna iya ba da takamaiman daidaito ga abinci, daidai da ƙayyadaddun ƙa'idodi. Bugu da ƙari, fili mai ƙarfafawa yana da babban tasiri akan daidaito, matakin danko na samfurin.
Yiwuwar E473 a cikin lamuran emulsification na musamman ne. Sau da yawa, ana amfani da halayen halayen ma'aunin abinci E473 a cikin masana'antar samfuran burodi. An yi imani da cewa bisa ga fasahar, stabilizer iya muhimmanci inganta m sigogi na kayayyakin, ƙara su bukatar da kasuwa.
Yawancin lokaci ana samun haɗin a:
- kirim, madara abin sha;
- kayan zaki;
- mousses da creams;
- kayayyakin abinci;
- foda tushe don miya;
- sarrafa 'ya'yan itace.
Ana amfani da abin kiyayewa sau da yawa a cikin adadin emulsions, creams da pastes na fasaha. Sunaye masu kama da juna a cikin kasuwar duniya: esters na sucrose da fatty acid, Sucrose Esters of Fatty Acids, E473.
cutarwa da fa'ida
Har ya zuwa yanzu, tushen bincike a kan kashi ba a rufe ba - ana gudanar da gwaje-gwaje akan binciken a yawancin cibiyoyin duniya. Har ya zuwa yau, ba a gabatar da al'umma da hujjoji na gaskiya na kasancewar ko rashin lahani daga na'urar daidaitawa ta E473 ba. Sabili da haka, a halin yanzu, ana amfani da ƙarin fili wajen samar da kayan abinci. Akwai maganganu kawai game da rashin lahaninsa.
Kwararru na kasa da kasa a fagen ka'idoji sun kirkira tare da daidaita su a matakin majalisa duk halalcin abincin yau da kullun na wani fili da ake zaton mai hadari ne. Bayan haka, kayan abinci da kayan abinci, har ma da aminci, ba su da amfani. Suna buƙatar amfani da su sosai a cikin sashi.
Likitocin yara suna aiki musamman game da tsauraran tsarin tsari. Bayan haka, tasiri akan yara na kowane haɗin gwiwa yana da kyau. Abin da ke faruwa shi ne, ko da ƙaramin adadin wasu sinadarai da ake amfani da su a masana'antar abinci na iya cutar da yaro. Kuma yawancin abubuwan "aminci" galibi ana ƙara su ko da a cikin tsarin jarirai.
Esters na sucrose da fatty acid sune mahimmancin ƙari ga girke-girke. Yawancin masana'antu masu mahimmanci ba za su iya yin ba tare da haɗin gwiwa ba. Ana amfani da irin waɗannan abubuwa sau da yawa wajen samar da nau'ikan samfuran madarar da aka ƙera. Wannan na iya haɗawa da kowane nau'in kayan zaki bisa ga kirim, madara ko ice cream. Ana iya samun E473 a cikin kayan abinci, kayan zaki, kayan abinci na abinci. Ana samunsa a cikin abubuwan sha na foda, mousses, biredi, kirim mai tsami. E473 stabilizer yana da kyau don kula da saman 'ya'yan itace ko wasu kayan abinci. Wani abu mai mahimmanci a cikin samar da kankara na 'ya'yan itace, kayan zaki, abubuwan sha, barasa. Akwai shaida cewa ana amfani da wani fili na irin wannan azaman creamer don abubuwan sha da ƙari ga abinci. Ƙarfin emulsifying na musamman na kashi ya samo manufarsa a cikin miya, gwangwani gwangwani.
Doka da Abu
Ma'auni da aka kafa don abubuwan yau da kullun suna kusan 10 MG. A cikin jiki, tsarin salula suna iya raba fili na E473. Wannan yana faruwa a hankali tare da taimakon enzymes. A sakamakon haka, ana fitar da sukari da adadin fatty acid. Element E473 yana da izini na hukuma don amfani a masana'antar abinci a cikin jihohi da yawa saboda rashin lahaninsa. Esters ba su cikin simintin abubuwan da ke haifar da allergenic, ba sa cutar da jiki mara kyau, kar a tayar da hankali.
Yanayin ajiya
Rayuwar shiryayye ta ƙarshe na emulsifiers an ƙaddara ta halaye na nau'in kayayyaki na samarwa. A matsakaita, wannan tazara ya kai shekaru da yawa. Dole ne a adana abubuwan da ke haifar da ruwa a cikin yanayin bushewa, kariya daga hasken rana da kuma tsawon lokacin zafi.
Ana yin shiryawa a cikin kwantena da aka rufe sosai. Ana jigilar kayan ta kowane jigilar kaya, amma a cikin wuraren da aka rufe kawai. Sinadarin ba mai guba bane, gabaɗaya lafiya ga wasu. Ajiye shi a cikin rufaffiyar fakiti. Yana da matukar mahimmanci don hana danshi shiga.
Ana ba da izinin samarwa da amfani da sinadarin a duk duniya. Yana da cikakken aminci, saboda haka, a cikin natsuwa ana amfani da shi ga duk sassan tattalin arziki. Haɗin yana da ƙarfi sosai a kowane fanni na rayuwa, ana amfani da shi cikin nasara kuma yana kawo fa'idodi masu yawa ga ɗan adam.