Contents
Ba da dade ko ba dade, kowane mashaya al'ada lover samun gaji da fito da nasa hadaddiyar giyar girke-girke, amma bayan da dama m yunkurin, 99,9% na masu nema sun ji takaici kuma sun daina mafarkin rubuta sunayensu a cikin zinariya haruffa a cikin tarihi na. sana'ar bartending. 'Yan shekaru ne kawai ke zuwa ga burinsu, a ƙarshe suna samun sakamakon da ake so. Tips daga masu cin nasara mixologists game da ci gaban barasa cocktails an tattara tare a cikin wannan abu.
1. Yi nazarin litattafai
Mutum ba zai iya zama marubuci nagari ba tare da karanta kundin adabin gargajiya da yawa ba. Ka'idar guda ɗaya tana aiki a cikin mixology - kuma ba shi yiwuwa a zo tare da girke-girke mai kyau na hadaddiyar giyar ba tare da sanin da fahimtar dandano na abin da aka sani ba.
Duk da haka, kana bukatar ka yi nazari da kuma kokarin ba barasa gwaje-gwaje na abokai, halitta a cikin buguwa stupor ta hadawa duk abin da ya zo hannun, amma classic cocktails ƙirƙira a kalla 50-100 shekaru da suka wuce. An gwada waɗannan abubuwan sha ta ƙarni da yawa na masana fasahar mashaya, don haka sun cancanci kulawa.
Wani fa'idar koyo daga kwarewar wasu shine cewa ba za a sami maimaitawa da kuma girke-girke masu kama da juna ba, in ba haka ba yana iya faruwa cewa hadaddiyar giyar da aka kirkira a cikin kwarjinin kerawa za a san shi tun tsakiyar karni na XNUMX a matsayin "Margarita" kawai. a ɗan canza rabbai.
2. Sanin kaddarorin sinadaran
Gwada shaye-shaye na barasa, juices da syrups, yi ƙoƙarin tunawa da ƙamshinsu da ɗanɗanonsu a cikin mafi kyawun sigarsa. Fara ta hanyar haɗa abubuwa biyu, kimanta kaddarorin (dandana, wari da launi) na sakamakon haɗuwa.
Idan wani abu mai mahimmanci ya fito, ƙara kashi na uku wanda zai iya inganta abun da ke ciki, da sauransu ... Haɗawa fiye da 6 sinadaran a cikin hadaddiyar giyar ba ta da ma'ana: ba za su dace ba, amma katse juna. Yawancin cocktails suna da kayan abinci 3-5.
Vodka, gin, orange da rasberi liqueurs, da kuma carbonated ruwan ma'adinai suna dauke da m sinadaran da suka dace da juna da kuma kusan kowane gauraye da kyau. A nan ne za ku iya fara gwaji.
A lokaci guda, yana da mahimmanci cewa hadaddiyar giyar ba kawai dadi da sauƙin sha ba, amma kuma baya haifar da raguwa mai tsanani. Ana iya samun wannan ta hanya ɗaya kawai - ta hanyar haɗuwa da barasa kawai daga irin kayan albarkatun kasa. Misali, hada cognac (danyen - inabi) da wiski (dannye - hatsi) ba a so, domin wadannan shaye-shaye suna da rukunoni daban-daban na abubuwa masu cutarwa wadanda ke karfafa juna, suna haifar da ciwon kai mai tsanani da safe.
Kar a manta da yawan zafin jiki. Shaye-shaye masu sanyi iri ɗaya da zafin jiki sun bambanta sosai a dandano, yanayin sanyi ya fitar da ƙamshi. Yawancin cocktails ana yin su ne da kankara ko sanyi, amma wannan ba akidar ba ce.
Kankara da kumfa ba koyaushe ne babban abokin mashaya ba. Kankara ta narke da sauri, kuma ruwan da aka samu ya rushe hadaddiyar giyar, yana yin dandano "ruwa". Wani lokaci wannan yana da kyau, amma a mafi yawan lokuta, ana darajar hadaddiyar giyar don dandano mai wadata, ba ruwan sanyi ba.
3. Kar a Manta da Ma'auni
Babu wani sinadarin hadaddiyar giyar daya kamata ya fito da karfi, yana nutsar da sauran. Har ila yau, yana da kyawawa don kauce wa wuce gona da iri: ma mai dadi ko m, m da wari, karfi da kuma kusan maras barasa (online kalkuleta don lissafin ƙarfin hadaddiyar giyar).
Abubuwan da ke tattare da kowane hadaddiyar giyar an kasu kashi 3 bisa ga ka'ida:
- Tushen barasa shine babban abin sha, wanda ƙarfin hadaddiyar giyar ya dogara.
- Masu cika dandano. Liqueurs da sauran abubuwan da ke haifar da dandano.
- sassa masu tsami da zaki. Sau da yawa ana wakilta ta syrups da ruwan 'ya'yan itace citrus. A ƙarshe samar da ma'auni.
A mafi yawan lokuta, sashi ɗaya yana yin ayyuka da yawa a cikin hadaddiyar giyar. Alal misali, ruwan 'ya'yan itace orange zai iya zama alhakin ƙarfin, haifar da dandano da zaƙi - kasancewa a cikin dukkanin sassa uku.
4. Yi la'akari da masu sauraro da aka yi niyya
Ya zuwa yanzu, babu wanda ya yi nasarar ƙirƙirar hadaddiyar giyar da kowa zai so. Abubuwan da ake so na ƙungiyoyin jama'a daban-daban da na zamantakewa sun bambanta sosai.
Alal misali, mata sun fi son cocktails masu ƙarancin barasa (digiri 8-15) tare da 'ya'yan itace mai dadi, cakulan da dandano madara. Maza, a gefe guda, suna girmama abubuwan sha na matsakaicin ƙarfi (15-30%) kuma ba tare da zaƙi da yawa ba, watakila ma ɗanɗano mai tsami. A cikin liyafar matasa, gaurayawan sassa biyu masu sauƙi da arha irin su gin-tonic da rum-cola suna da dacewa, kuma tsofaffin ƙarni ba sa musanya da abubuwan ban mamaki, kuma suna shirye su sha kawai cocktails masu ban sha'awa dangane da ingantattun kayan abinci, koda kuwa yana da. mafi tsada, amma dadi kuma mafi gabatarwa.
Lokacin ƙirƙirar girke-girke, kana buƙatar tunanin wanda zai iya son wannan hadaddiyar giyar kuma a wace hanya don inganta shi. Ba zai yi aiki don faranta wa kowa rai ba, kowane hadaddiyar giyar yana da masu sha'awar sha'awa da masu sukar. Bambanci kawai shine cewa abubuwan sha masu nasara suna da yawa ko žasa da yawa na magoya baya, ko da yake akwai sau da yawa da yawa masu sukar da "rashin fahimta", amma wannan ba ya hana hadaddiyar giyar samun damarsa.
5. Yi hakuri da juriya
Kusan duk sanannun cocktails an ƙirƙira su ta hanyar shekaru masu yawa na gwaje-gwajen da marubutan su suka yi, don haka damar da sabon ƙwararren mashawarcin giya zai iya fitowa a cikin yunƙurin biyu kaɗan ne. Ee, wani lokacin girke-girke yana bayyana ta hanyar haɗari, amma yana kama da cin caca.
6. Ku zo da suna mai mantawa kuma ku kula da bayyanar
Girke-girke na shirye-shiryen na iya zama mai dadi sosai, amma ba tare da bayyanar da ya dace ba, suna mai kyau da kuma gabatarwa na asali, yana da tabbas ya kasa. Ba wanda yake son shan ruwa maras nauyi mai launin ruwan kasa mai suna "Farin Ciwon Plumber" daga gilashin fuska, wanda ma'aikacin mashaya ya yi tare da "lallausan fuska". Cocktails ba kawai cikakkiyar ma'auni na dandano ba, amma har ma wani muhimmin sashi na nunin. Sabis ɗin zaɓin launi na cocktail ɗin mu na kan layi zai taimaka muku hasashen launi tun kafin haɗuwa.
Bugu da ƙari, sunan mai kama, mafi yawan nasara cocktails suna da bayyanar da ba za a iya mantawa da su ba kuma ana amfani da su a cikin tabarau masu kyau tare da kayan ado. Sha'awa a cikin abin sha za a iya warmed sama ta asali shirye-shirye ko bauta, kazalika da m labarin na halitta, ko da ƙirƙira, amma ba tare da bayyananne yaudara.
7. Yi gwajin makaho
Kwararrun mixologists gwada sabon hadaddiyar giyar a kan abokai da dangi, amma ba nan da nan ka ce sun zo da girke-girke. Gaskiyar ita ce, mafi yawan "masu dandana", ko da tare da ƙwaƙƙwaran gag, za su ba da umarni ga idanunsu da farin ciki da kuma yabon halittar abokinsu, kawai don kada su ɓata masa rai, kuma marubuci mai daraja yana buƙatar ƙima na haƙiƙa.
Zai zama mafi daidai a ce wa "aladun Guinea" cewa sun karanta wannan girke-girke akan Intanet ko koya game da shi daga abokin mashaya. Yana da kyau a gwada abin sha a kan mambobi 6-8 na masu sauraron hadaddiyar giyar da aka yi niyya daban-daban fiye da haɗa su duka, domin da zarar memba mafi iko na ƙungiyar ya faɗi ra'ayinsu, yawancin wasu za su bi makaho.
Cocktail yana da damar samun nasara idan aƙalla mutane 2-3 cikin 10 suna son sa. A wasu lokuta, ko dai an zaɓi masu sauraron da ba daidai ba, ko kuma an sami mummunar haɗuwa, wannan kuma yana faruwa, ba laifi, kuna buƙatar ci gaba.
