Naman kaza broth yana da wadata a dandano kuma yana da gina jiki sosai. Yadda kuke dafa tushe daidai zai dogara ne akan ko kuna amfani da sabo ne ko busassun namomin kaza.
Fresh namomin kaza ba sai ki dafa na musamman ba, sai ki wanke, bawon ki yanyanka su, ko ki dafa su gaba daya, sannan ki soya naman a cikin kasko kadan kadan.
man shanu, da kyar ya yi launin ruwan kasa. Sa'an nan kuma ƙara namomin kaza zuwa ruwan zãfi a cikin adadin 300 grams na samfurin da lita 3 na ruwa. Kuna iya canza rabbai dangane da tsananin dandano. Seasoning tare da naman kaza broth ba lallai ba ne don barin babban dandano da ƙanshi na namomin kaza ba tare da rinjaye shi da dandano mai haske ba. Ana tafasa namomin kaza na tsawon minti 15 zuwa 45, ya danganta da nau'in.
Of busassun namomin kaza Ana tafasa naman kaza, sai a daskare a zuba kadan kadan a cikin miya ko biredi a kan shi. Don gram 100 na busassun namomin kaza, ɗauki lita 3 na ruwa kuma dafa don sa'a daya da rabi a ƙarƙashin murfi.
bushe shiitake namomin kaza da farko jiƙa da kuma cire m kafafu. Ana saka su da kansu kawai a cikin miya kuma a dafa su har sai da taushi.