Don sanin abin da ake nema a cikin shago ko kasuwa, ga jagora mai sauri ga samfuran yanayi.
Na dogon lokaci, wannan abincin bazara ba a ɗauke shi da mahimmanci ba. An yi imani da cewa kankana kawai tana kashe ƙishirwa sosai kuma tana wartsakewa cikin zafin rana. Amma idan aka duba sosai, sai ya zama yana taimakawa kawar da duwatsu na koda, yana rage cholesterol saboda yawan fiber da sauran abubuwan antioxidant, kuma yana hana prostate, huhu, ko kansar nono. A lokaci guda, abun kalori na kankana bai wuce 30 kcal da 100 g ba, kuma abun da ke cikin kitse ya zama sifili.
Babban abu shine zaɓi wannan Berry mai ban mamaki daidai. Za a iya gane kankarar da busasshen wutsiya, alamar tsiri mai tsini da tabo mai haske a gefe. Ya kasance akan ɓangaren da 'ya'yan itacen ke kwance lokacin cikakke. Ana nuna kaifin launin rawaya ko launin ruwan lemo mai alamar alamar. A cikin kankana wanda bai gama bushewa ba, zai yi fari. Ƙarin garantin balaga zai zama ƙararrawa idan kuka buga kankana, kuma idan an matse 'ya'yan itacen kaɗan, to yakamata ya amsa tare da ɗan tsage.
Bautar kankana ya dogara da fifiko. Kuna iya yanke shi cikin yanka a matsayin tasa mai zaman kanta, ko kuna iya wasa tare da haɗuwa. Misali, cafe "Kusochki" yana ba da damar gwada salatin kankana da cuku cuku a matsayin wani ɓangare na menu na yanayi.
Ana ɗaukar wannan shuka ɗayan mafi tsufa a Duniya kuma yana cikin matsayi na uku a cikin mafi girman hatsi, na biyu bayan alkama da shinkafa. An tabbatar a kimiyance cewa tare da amfani da masara akai -akai, haɗarin bugun jini, ciwon sukari, cututtukan jijiyoyin jini da cututtukan zuciya na raguwa. Yana da sauƙin tunawa kuma yana iya hanzarta haɓaka metabolism. Bugu da ƙari, wannan shuka yana da tasiri mai kyau akan aikin zuciya da tsarin juyayi kuma yana da tasirin tashin hankali.
Lokacin zabar masara, kuna buƙatar kula da hatsi da ganye. Don dafa abinci, kayan lambu masu launin rawaya ko fararen madara sun fi dacewa. A cikin matasa cobs, hatsi suna zaune sosai a wuraren su kuma basa bambanta da girman juna. Launi mai kauri alama ce ta shekaru. Masarar rawaya mai haske tana dafa da kyau kuma hatsi za su yi wuyar tauna. Yana da kyau a zaɓi cobs na roba da taushi, gaba ɗaya an rufe shi da ganye. Idan ganyen ya bushe ko ya zama rawaya, to irin wannan masara ta yi yawa tun da daɗewa, kuma idan babu ko kaɗan, to ana iya kula da kayan lambu da sunadarai.
Ba a ba da shawarar sabbin kunnuwan da za a soya ko gasa ba, in ba haka ba wake zai rasa ɗanɗano ya zama da wuya. Za a iya ƙara hatsin da aka dafa ko sanyaya a salads ko a matsayin abincin gefe. Kuma dangane da darajar abinci mai gina jiki, masara na iya maye gurbin dankali a cikin miya.
Wadannan namomin kaza suna da bayyanar abin tunawa. Turawa suna girmama chanterelles don dandano da kaddarorin su ƙasa da truffles. Ba su dauke da tsutsa ko tsutsotsi, ana iya wanke su cikin sauƙi kuma ba sa karyewa yayin aiki. Chanterelles suna taimakawa wajen rigakafin cutar kansa, suna da amfani ga gani da kiba. Bugu da ƙari, waɗannan namomin kaza maganin rigakafi ne na halitta kuma wasu kamfanonin magunguna suna amfani da su a magani.
Kamar sauran namomin kaza, chanterelles suna girma a cikin iyalai ko cikin rukuni. Suna zaune a cikin gandun daji ko gandun daji kuma suna kusa da birches, ƙarƙashin busasshen hazel ko a wuraren da strawberries ke girma. Lokacin tattara su, yana da kyau a datse su, maimakon karkatar da su daga ƙasa, in ba haka ba naman kaza na iya karya daidai a hannunka. Babban abu ba shine ku rikitar da chanterelles masu cin abinci da na karya ba. Ana iya gane na ƙarshen ta launi mara daidaituwa da gefuna masu santsi na hular, kazalika da iyaka tsakanin kafa da hula. Bugu da kari, chanterelles na yau da kullun suna jin ƙanshi sosai fiye da takwarorinsu masu guba.
A shirye -shiryen, waɗannan namomin kaza ba sa buƙatar ƙoƙarin wuce kima. Yawancin lokaci ana ba su soyayyen, gishiri ko tsummo don hunturu, ana ƙara su zuwa salati mai zafi ko miya. Hakanan ana kiran Chanterelles abinci kosher kuma yana ba masu bin addinin Yahudanci damar haɗa su cikin abincin su.