Bent talker (Infundibulicybe geotropa) hoto da bayanin

Mai magana ta lankwasa (Infundibulcybe geotropa)

• Clitocybe an rufe shi
• Clitocybe gilva var. geotropic

Sunan yanzu: Infundibulicybe geotropa (Bull. ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

Mai magana, lanƙwasa kamar ɗan kwikwiyo, yana girma ba daidai ba. Da farko, ƙaƙƙarfan kafa yana juyawa, sannan hula ta fara girma. Sabili da haka, adadin naman gwari yana canzawa akai-akai yayin girma.

shugaban: tare da diamita na 8-15 cm, yana iya girma har zuwa 20 har ma har zuwa 30 centimeters. Da farko convex, lebur convex, tare da karamin kaifi tubercle a tsakiya da bakin ciki baki ya juya sama da ƙarfi. A cikin samari na namomin kaza, hular ta yi kama da ƙanƙanta kaɗan dangane da tsayi mai tsayi da kauri. Yayin da yake girma, hula ta mike, ya zama a farkon ko da, sa'an nan kuma tawayar ko ma mazugi-dimbin yawa, yayin da karamin tubercle a tsakiyar, a matsayin mai mulkin, ya kasance. Yana iya zama ƙarami ko ƙasa da magana, amma kusan koyaushe yana can.

bushe, santsi. Launi na hular mai magana mai lankwasa yana da matukar canzawa: yana iya zama kusan fari, fari, hauren giwa, fawn, ja, rawaya mai datti, launin ruwan kasa, rawaya-launin ruwan kasa, wani lokacin tare da aibobi masu tsatsa.

records: akai-akai, tare da faranti akai-akai, bakin ciki, saukowa. A cikin samfurori na matasa, fari, daga baya - cream, yellowish.

spore foda: fari.

Jayayya: 6-10 x 4-9 microns (bisa ga Italiyanci - 6-7 x 5-6,5 microns), ellipsoid, m ko kusan zagaye.

kafa: mai iko sosai, yana kama da girma musamman a cikin matasa namomin kaza tare da ƙananan huluna, ba tukuna girma ba.

Tsawon 5-10 (15) cm da 1-3 cm a diamita, tsakiya, cylindrical, ko'ina ya faɗaɗa zuwa tushe, m, mai wuya, fibrous, tare da farin balaga a ƙasa:

An kashe (m), da wuya (a cikin manyan masu magana) tare da ƙaramin fili na tsakiya. Launi guda ɗaya tare da hula ko haske, ɗan ƙaramin launin ruwan kasa a gindi. A cikin manya namomin kaza, yana iya zama duhu fiye da hula, ja, nama a tsakiyar kara ya kasance fari.

ɓangaren litattafan almara: kauri, mai yawa, sako-sako a cikin kara, dan kadan a cikin manyan samfurori. Fari, fari, a cikin yanayin rigar - ruwa-fari. Ana iya bambanta sassan larvae ta hanyar launin ruwan kasa, m-launin ruwan kasa.

wari: Mai ƙarfi sosai, naman kaza, ɗan yaji, na iya zama ɗan ɗanɗano mai ɗanɗano, wani lokacin ana kwatanta shi da 'nutty' ko 'almond' mai ɗaci, wani lokaci a matsayin 'ƙamshi mai daɗi na fure'.

Ku ɗanɗani: ba tare da fasali ba.

Mai magana mai lanƙwasa yana zaune a cikin gandun daji masu gauraye da gauraye akan ƙasa mai wadatar (humus, chernozem), ko kuma tare da zuriyar ganye mai kauri, a wurare masu haske, a gefuna, a cikin shrubs, a cikin gansakuka, guda ɗaya kuma cikin rukuni, cikin layuka da zobba, suna kafawa. "Hanyoyin Elf" da "da'irar mayya".

Tare da haɗin kai mai nasara na yanayi, a cikin sharewa ɗaya, za ku iya cika manyan kwanduna biyu.

Yana girma daga farkon shekaru goma na Yuli zuwa karshen Oktoba. Mass fruiting daga tsakiyar watan Agusta zuwa marigayi Satumba. A cikin yanayi mai dumi da yankunan kudancin, yana faruwa a watan Nuwamba-Disamba, har zuwa sanyi har ma bayan sanyi na farko da dusar ƙanƙara ta farko.

Infundibulicybe geotropa a fili yana da duniya: an rarraba nau'in a duk yankuna inda ake samun gandun daji ko shuka.

Ana ɗaukar mai magana mai lanƙwasa a matsayin naman kaza da ake ci tare da matsakaicin ɗanɗano (nau'i na huɗu). Ana ba da shawarar kafin a tafasa, bisa ga tushe daban-daban - daga ɗaya zuwa biyu ko sau uku, tafasa don akalla minti 20, zubar da broth, kada ku yi amfani da su. A lokaci guda, a cikin littafin "Namomin kaza. Littafin Magana da aka kwatanta (Andreas Gminder, Tania Bening) ya yi iƙirarin zama "Naman kaza mai ƙima", amma ƙananan namomin kaza ne kawai ake ci.

Zan yi jayayya… da duk waɗannan maganganun.

Da fari dai, naman kaza yana da dadi sosai, yana da dandano na kansa, ba a buƙatar ƙarin kayan yaji lokacin soya. Abin dandano yana ɗan tunawa da ɗanɗanon namomin kaza na kawa, watakila layuka masu ƙafafu na lilac: m, taushi. Kyakkyawan rubutu, baya iyo, baya faduwa.

Abu na biyu, babu wani abu da gaske a cikin iyakoki na namomin kaza na matasa, ƙananan su ne. Amma ƙafafu na matasa, idan da gaske za ku tattara, sosai ko da komai. Tafasa, a yanka a cikin zobba kuma - a cikin kwanon frying. A cikin manya masu magana, a cikin waɗanda hulunansu sun riga sun girma zuwa girma da yawa daidai da tushe, yana da kyau a tattara kawai huluna: ƙafafu suna da zafi-fibrous a cikin Layer na waje da auduga-ulu a tsakiya.

Ina tafasa shi sau biyu: na farko na tafasa shi na minti biyu, na wanke naman kaza kuma na tafasa shi a karo na biyu, iyakar minti 10.

Kuma ga tambaya na ediability. A kan wani rukunin harshen Ingilishi game da Infundibulicybe geotropa, an rubuta wani abu kamar haka (fassara kyauta):

Ƙananan kashi na mutane ba sa ɗaukar wannan naman kaza, alamun bayyanar suna bayyana a cikin nau'i na rashin narkewa. Duk da haka, wannan mai dadi ne, naman kaza mai naman kaza wanda ya kamata ku gwada kadan kadan, yana da mahimmanci kawai don dafa shi da kyau. Irin waɗannan gargaɗin [game da rashin haƙuri] yawanci masu shela ne masu juyayi suka fi cika su. Ba za ku ga littattafan dafa abinci suna gargaɗi game da rashin haƙurin alkama ba a cikin kowane girke-girke.

Ki soya su kamar nama har sai sun fara caramelize, suna fitar da daɗin ƙanshin umami.

Wannan rukunin yanar gizon yana ba da shawarar frying huluna, da "aika kafafu zuwa kwanon rufi", wato, amfani da su don miya.

Za a iya soyayyen mai magana mai lankwasa (kamar yadda kowa da kowa, ina fata, fahimta bayan tafasa na farko), salted, marinated, stewed da dankali, kayan lambu ko nama, shirye-shiryen miya da gravies bisa shi.

Clitocybe gibba

zai iya zama kamar hoto kawai kuma idan babu wani abu kusa da sikelin. Mai magana da mazurari ya fi karami ta kowane fanni.

Warbler-ƙafa (Ampulloclitocybe clavipes)

Hakanan zai iya zama kama da hoton kawai. Mai magana da ƙwallon ƙafa ya fi ƙanƙanta, kuma mafi mahimmanci - kamar yadda sunan yake nufi - ƙafarta tana kama da mace: tana faɗaɗa sosai daga sama zuwa ƙasa. Sabili da haka, yana da mahimmanci kada a yanke kawai iyakoki lokacin girbi, amma don fitar da dukan naman kaza.

Giant alade (Leucopaxillus giganteus)

na iya kama da babban lankwasa Govorushka, amma ba shi da buɗaɗɗen bututun tsakiya, kuma Leucopaxillus giganteus sau da yawa yana da siffar hular “marasa daidaituwa”. Bugu da ƙari, Giant Pig yana girma "daidai" tun daga ƙuruciyarsa, matasansa ba sa kama da kusoshi da ƙafafu masu kauri da ƙananan iyakoki.

Royal kawa naman kaza (Eringi, Steppe kawa naman kaza) (Pleurotus eryngii)

a lokacin ƙuruciyar, yana iya zama kamar matashi Govorushka ya lankwasa - irin wannan hular da ba ta da kyau da kuma kafa mai kumbura. Amma Eringa yana da faranti masu saukowa sosai, suna miƙewa zuwa ƙafa, a hankali suna shuɗewa. Kafar Eringa tana da cikakken ci ba tare da tafasa na dogon lokaci ba, kuma hular sau da yawa tana da gefe ɗaya (sunan sanannen shine "Steppe Single Barrel"). Kuma, a ƙarshe, Eringi, duk da haka, ya fi kowa a cikin babban kanti fiye da share gandun daji.

Mai magana mai lanƙwasa yana da ban sha'awa saboda ana iya gabatar da shi a cikin launuka daban-daban: daga fari, farar fata mai datti zuwa launin rawaya-ja-ja-launin ruwan kasa. Ba don komai ba ne daya daga cikin sunayen shine "Mai Magana Mai Jajayen Kai".

Yawancin samfurori matasa suna da haske, kuma waɗanda suka tsufa suna samun launin ja.

Kwatanta daban-daban wani lokaci suna faɗin cewa iyakoki masu launin ruwan kasa na iya shuɗewa zuwa cikin manyan namomin kaza.

An yi imani da cewa namomin kaza "rani" sun fi duhu, kuma suna girma a cikin yanayin sanyi - haske.

A cikin shirya wannan abu, na sake nazarin tambayoyi fiye da 100 a nan a cikin "Qualifier", kuma ban ga kyakkyawar dangantaka tsakanin launi da lokacin da aka samo ba: akwai namomin kaza "ja" a zahiri a cikin dusar ƙanƙara, akwai haske sosai Yuli. har ma da na Yuni.

Hoto: daga tambayoyin da ke cikin Mai Gane.