Fa'idodin cin ganyayyaki
 

Bayan 'yan shekarun da suka gabata, masu cin ganyayyaki sun zama don ɗabi'a, ɗabi'a ko kuma dalilan addini. Koyaya, a cikin 'yan shekarun nan, kamar yadda yawancin littattafan kimiyya suka bayyana, suna tabbatar da ainihin fa'idar cin ganyayyaki, ra'ayoyin mutane sun canza. Da yawa daga cikinsu sun yanke shawarar ba da nama don samun lafiya. Wanda ya fara fahimtar illar kitsen dabba da na cholesterol a kasashen yamma, saboda farfagandar masana abinci na yamma. Amma sannu a hankali wannan halin ya isa kasarmu.

Bincike

Addinin ganyayyaki ya wanzu tsawon shekaru da yawa, galibi a ƙasashen da ake yin addinai kamar Buddha da Hindu. Kari akan haka, wakilan makarantun tunani da yawa, ciki har da Pythagorean suka aikata shi. Sun kuma ba da sunan asali don cin ganyayyaki "Indiyanci" ko "Pythagorean".

Kalmar "mai cin ganyayyaki" an ƙirƙira ta ne tare da kafa Vegungiyar Vegan ganyayyaki ta Biritaniya a cikin shekarar 1842. Ya fito ne daga kalmar "vegetus", wanda ke nufin "mai fara'a, mai kuzari, cikakke, sabo, lafiyayye" a zahiri da kuma tunani. Yanayin cin ganyayyaki na wancan lokacin ya sa mafi yawan masana kimiyya suka yi bincike wanda ke nuna cutarwar nama ga mutane. Mafi shahararrun su ana daukar su 'yan kadan ne.

 

Binciken da Dr. T. Colin Campbell ya yi

Ya kasance ɗaya daga cikin masu bincike na farko na cin ganyayyaki. Lokacin da ya zo Philippines a matsayin mai kula da fasaha don inganta abinci mai gina jiki na jarirai, ya jawo hankali ga yawan kamuwa da cutar hanta a cikin yara masu hannu da shuni.

An yi ta cece -kuce a kan wannan batu, amma nan da nan ya zama a bayyane cewa abin da ya haifar da shi shine aflatoxin, wani sinadari da kumburin ke rayuwa. Wannan guba ce da ta shiga jikin yaron tare da man gyada.

Amsar tambayar "Me yasa yara masu kuɗi ke da saukin kamuwa da ciwon hanta?" Dr. Campbell ya haifar da guguwar fushi tsakanin abokan aikin sa. Gaskiyar ita ce, ya nuna musu abin da aka samo na masu bincike daga Indiya. Ya ce idan aka kiyaye berayen gwaji a kan abincin akalla 20% na furotin, tare da kara aflatoxin a cikin abincinsu, dukkansu za su kamu da cutar kansa. Idan ka rage adadin furotin da suke ci zuwa 5%, yawancin wadannan dabbobin zasu kasance cikin koshin lafiya. A taƙaice, 'ya'yan attajirai sun ci nama da yawa kuma sun wahala a sakamakon.

Abokan aikin likitocin da suka yi shakkun binciken ba su sanya shi canza shawara ba. Ya dawo Amurka ya fara bincikensa, wanda ya dauki kimanin shekaru 30. A wannan lokacin, ya sami nasarar gano cewa a cikin abincin ya haɓaka haɓakar ciwan marurai na farko. Bugu da ƙari, sunadaran dabbobin ne suke aiki iri ɗaya, yayin da sunadaran asalin shuka (waken soya ko alkama) ba ya shafar ciwan ciwan.

Maganar cewa kitsen dabbobi na taimakawa ga ci gaban cutar kansa an sake gwada shi saboda godiya ta hanyar binciken annoba da ba a taɓa gani ba.

Nazarin kasar Sin

Kimanin shekaru 40 da suka gabata, Firayim Ministan China Zhou Enlai ya kamu da cutar kansa. A matakin karshe na cutar, ya yanke shawarar gudanar da bincike a duk fadin kasar domin gano yawan Sinawa da ke mutuwa daga wannan cutar a kowace shekara da kuma yadda za a iya kiyaye hakan. A sakamakon haka, ya samo wani irin taswira wanda ke nuna yawan mace-mace daga wasu nau'o'in ilimin oncology a gundumomi daban-daban na 1973-75. An gano cewa a cikin kowane mutum dubu 100 akwai masu fama da cutar kansa zuwa 70 zuwa 1212. Haka kuma, ya fito fili ya gano alaƙar da ke tsakanin wasu yankuna da wasu nau'ikan cutar kansa. Wannan ya haifar da alaƙa tsakanin abinci da kuma cutar.

Farfesa Campbell ya gwada waɗannan hasashe a cikin 1980s. tare da masu binciken Kanada, Faransanci da Ingilishi. A wancan lokacin, an riga an tabbatar da cewa abincin Yammacin Turai mai yawan kitse da ƙarancin fiber na abinci yana ba da gudummawa ga ci gaban hanji da kansar nono.

Godiya ga aiki mai kyau na kwararru, ya yiwu a tabbatar da cewa a waɗancan yankuna inda ba kasafai ake cin nama ba, ba a bincikar cututtukan sanko. Koyaya, harma da jijiyoyin jini, da kuma lalatawar datti da kuma duwatsun koda.

Haka kuma, a wa] annan gundumomin da jama'a ke girmama nama da nama, an sami karuwar kamuwa da cutar kansa da sauran cututtuka masu tsanani. Yana da ban sha'awa cewa dukkanin su ana kiran su "cututtukan wuce haddi" kuma sakamakon rashin abinci mai gina jiki.

Cin ganyayyaki da tsawon rai

An yi nazarin salon rayuwar wasu kabilu masu cin ganyayyaki a lokuta daban-daban. A sakamakon haka, ya yiwu a sami ɗimbin masu shekaru ɗari, waɗanda shekarunsu suka kai shekara 110 ko fiye. Bugu da ƙari, ga waɗannan mutane, ana ɗaukarsa da cikakkiyar al'ada, kuma su da kansu sun juya sun fi ƙarfin takwarorinsu. A shekara 100, sun nuna motsa jiki da motsa jiki. Adadin cutar kansa ko cututtukan zuciya sun yi ƙasa ƙwarai. Kusan ba su da lafiya.

Game da tsananin rashin cin ganyayyaki

Akwai nau'ikan nau'ikan ganyayyaki da yawa, a halin yanzu, likitoci sun rarrabe manyan abubuwa guda 2:

  • M... Yana bayar da ƙin yarda ba kawai na nama ba, har ma da kifi, qwai, kiwo da sauran kayayyakin dabba. Yana da amfani a bi shi kawai na ɗan gajeren lokaci (kimanin makonni 2-3). Wannan zai wanke jikin ku daga gubobi, inganta metabolism, rasa nauyi da ƙarfafa jiki gaba ɗaya. Riko da irin wannan cin abinci na dogon lokaci ba shi da amfani a cikin ƙasarmu, inda akwai yanayi mai tsauri, ƙarancin yanayin muhalli da kuma, a ƙarshe, rashin abinci iri-iri na shuka a wasu yankuna.
  • M, wanda ke ba da ƙin nama kawai. Yana da amfani ga mutane na kowane zamani, gami da yara, tsofaffi, masu jinya da mata masu ciki. Hakanan yana karawa mutum lafiya da karfin gwiwa.

Menene cutarwar nama

Kwanan nan, mutane da yawa sun bayyana waɗanda suka fara bin tsarin cin ganyayyaki, bayan sun waye da ra'ayoyin masana kimiyya da likitoci.

Kuma sun dage cewa kasancewar sun bayyana a tsarin abincinmu, nama bai kara mana ko lafiya ko tsawon rai ba. Akasin haka, hakan ya haifar da hauhawa cikin ci gaban “cututtukan wayewa” da aka haifar ta amfani da kitsen nama da furotin.

  1. 1 Bugu da ƙari, nama yana ɗauke da amine mai guba, wanda ke da mummunan tasiri akan tasoshin jini da zuciya da ƙara hawan jini. Hakanan ya ƙunshi acid puric, wanda ke ba da gudummawa ga ci gaban gout. Don gaskiya, ana samun su a cikin legumes da madara, amma a cikin adadin daban (sau 30-40 ƙasa da haka).
  2. 2 Hakanan an keɓance abubuwa masu narkewa tare da aiki irin na maganin kafeyin. Kamar nau'in doping, suna motsa tsarin mai juyayi. Saboda haka jin dadi da annashuwa bayan cin nama. Amma duk abin da ya firgita lamarin shi ne, irin wannan maganin yana lalata jiki, wanda tuni yake kashe kuzari sosai wajen narkar da irin abincin.
  3. 3 Kuma, a ƙarshe, mafi munin abin da masana harkar abinci ke rubutawa game da shi, waɗanda ke ba da tabbacin buƙatar canzawa zuwa abincin mai cin ganyayyaki, su ne abubuwa masu haɗari da ke shiga jikin dabbobi a lokacin yanka su. Suna fuskantar damuwa da tsoro, wanda ke haifar da canje-canje na biochemical wanda ke cutar da naman su da gubobi. Ana fitar da adadi mai yawa na hormones, gami da adrenaline a cikin jini, wanda aka hada shi da shi kuma yana haifar da fitina da hawan jini ga mutumin da ya ci shi. Shahararren likita kuma masanin kimiyya V. Kaminsky ya rubuta cewa abincin nama da aka yi da mushen nama yana ƙunshe da adadi mai yawa na guba da sauran sinadaran sunadarai da ke ƙazantar da jikinmu.

Akwai ra'ayi cewa mutum mai ciyawa ne, a zahiri. Ya dogara ne akan yawancin bincike da suka nuna cewa abincinsa yakamata ya ƙunshi samfuran da ke nesa da kansa. Kuma bisa ga gaskiyar cewa mutane da dabbobi masu shayarwa suna da kamanceceniya kashi 90 cikin XNUMX, bai dace a ci furotin da kitsen dabba ba. Wani abu kuma shine madara da. Dabbobi suna ba da su ba tare da cutar da kansu ba. Hakanan zaka iya cin kifi.

Shin ana iya maye gurbin nama?

Nama furotin ne, kuma furotin shine asalin tubalin jikin mu. A halin yanzu, sunadaran sunadaran ne. Haka kuma, shiga cikin jiki da abinci, ya kasu kashi biyu zuwa amino acid, wanda daga nan ake hada sunadaran da ake bukata.

Haɗin gwiwa yana buƙatar amino acid 20, 12 daga cikinsu ana iya ware su daga carbon, phosphorus, oxygen, nitrogen da sauran abubuwa. Kuma ragowar 8 ana ɗaukarsu "ba za a iya musanya su ba", tunda ba za a iya samun su ta wata hanya ba, sai da abinci.

Ana samun dukkan amino acid guda 20 a cikin kayayyakin dabbobi. Bi da bi, a cikin kayayyakin shuka, duk amino acid ba su da yawa a lokaci ɗaya, kuma idan sun kasance, to a cikin ƙananan yawa fiye da na nama. Amma a lokaci guda suna shayar da su fiye da furotin dabba kuma, sabili da haka, suna kawo amfani mai yawa ga jiki.

Duk waɗannan amino acid ɗin ana samun su a cikin legumes: wake, waken soya, wake, madara, da abincin teku. A karshen, a tsakanin sauran abubuwa, akwai kuma sau 40 - 70 fiye da abubuwan da aka gano fiye da nama.

Fa'idodin cin ganyayyaki

Nazarin da masana kimiyya na Amurka da Birtaniyya suka nuna ya nuna cewa masu cin ganyayyaki sun fi wadanda ke cin nama tsawon shekaru 8-14.

Abubuwan da ke tsire-tsire suna amfani da hanji, ko dai ta fuskar zaren abinci ko kuma a cikin kayan. Keɓancewarta ta ta'allaka ne da tsarin hanji. Yana taimakawa hana maƙarƙashiya kuma yana da dukiyar ɗauke da abubuwa masu cutarwa da cire su daga jiki. Kuma hanji mai tsabta na nufin kyakkyawar rigakafi, fata mai tsafta da ƙoshin lafiya!

Abincin shuke-shuke, idan ya zama dole, shima yana da tasirin warkewa saboda kasancewar wasu mahaɗan halitta na musamman waɗanda basa cikin ƙwayoyin dabbobi. Yana rage matakan cholesterol, yana hana ci gaban cututtukan zuciya, yana kara garkuwar jiki kuma yana rage ci gaban ciwace-ciwace.

A cikin matan da ke bin tsarin cin ganyayyaki, yawan ɓoyewa yana raguwa, kuma a cikin tsofaffin mata yana tsayawa gaba ɗaya. Haɗa wannan yanayin tare da farkon lokacin al'adar, har yanzu suna samun nasarar samun ciki a ƙarshe, abin mamaki ne ƙwarai.

Amma a nan duk abin da yake a bayyane yake: abinci mai shuka yana tsaftace jikin mace yadda ya kamata, don haka babu buƙatar ɓoye mai yawa. A cikin matan da ke cin nama, ana fitar da samfurori na tsarin lymphatic akai-akai a waje. Da farko ta hanyar babban hanji, sannan bayan an toshe shi da skewa sakamakon rashin abinci mai gina jiki, ta hanyar dabobin al'aura (a cikin sigar al'ada) da kuma ta fata (ta fuskar kurji iri-iri). A cikin lokuta masu tasowa - ta hanyar bronchi da huhu.

Amenorrhea, ko rashin jinin haila a cikin mata lafiyayyu, ana ɗaukarsa cuta ce kuma galibi ana lura da ita game da yunwar furotin ko ƙin yarda da abinci mai gina jiki.


Abincin ganyayyaki yana kawo fa'idodi masu yawa a jikinmu, yayin da sabon bincike ke ci gaba da tabbatarwa babu kakkautawa. Amma kawai lokacin da yake da bambanci da daidaito. In ba haka ba, maimakon kiwon lafiya da tsawon rai, mutum yana da kasadar kamuwa da wasu cututtuka kuma ya haifar wa kansa cutar da ba za a iya magance ta ba.

Yi hankali da abincinka. Yi shi a hankali! Kuma zama lafiya!

Karin labarai kan cin ganyayyaki:

Leave a Reply