Dankali mai zaki. Menene dankalin turawa da yadda ake dafa shi

Tushen ɗankalin turawa mai ɗanɗano yana da tasiri mai amfani akan yanayin tsarin juyayi kuma yana taimakawa jimre gajiya mai ɗaci ko rashin bacci.

Dankalin turawa mai daɗi, ko kumara, ko dankalin turawa mai daɗi, ɗan asalin yankuna na wurare masu zafi na Amurka, an rarrabe shi azaman tsiron bututu a cikin dangin Bindweed. A zamanin yau, ana shuka dankali mai daɗi a yankuna na wurare masu zafi da na duniya, galibi a Indiya, China da Indonesia. Tushen kayan lambu galibi ana daidaita shi da nau'in dankalin turawa, amma a zahiri baya cikin dangin dare.

Tubers dankalin turawa masu daɗi suna da kusan 30 cm tsayi tare da fatar fata, dangane da iri -iri, suna iya bambanta ƙwarai a siffa - zagaye, fusiform. Fashin fatar na iya zama fari, orange, rawaya, ja, har ma da shunayya.

Dankalin turawa mai daɗi shine kayan lambu mai ƙoshin lafiya, kamar su seleri, beetroot, radish da artichoke na Urushalima. Saboda abubuwan da ke cikin abubuwa masu amfani da yawa, dole ne a haɗa dankali mai daɗi a cikin abincin hunturu-bazara, lokacin da yawancin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa ba su da amfani ko ba su da amfani. Dankali mai daɗi yana ƙunshe da carotenoids masu amfani da anthocyanins waɗanda ke da tsayayya da zafi.

Dankali mai dadi: kaddarorin masu amfani

Abubuwan da ke cikin kalori na dankali mai zaki shine 60 kcal a cikin 100 g, wanda ya dan yi kasa da na dankali - 77 kcal. Dankali mai zaki ya ƙunshi bitamin na rukunin B, A, C, mai wadatar phosphorus, thiamine, riboflavin.

Dankali mai daɗi na rawaya da rawaya yana da yawa a cikin beta-carotene, wani lokacin ma ya wuce karas. Nau'o'in launin shuɗi-mai launin shuɗi suna ɗauke da anthocyanins, waɗanda ke ci gaba har bayan magani mai zafi.

Sau da yawa ana ba da shawarar dankali mai zaki ga mutanen da ke fama da ciwon sukari saboda ƙididdigar insulin na tushen kayan lambu ya ragu ƙwarai da na dankali, wanda ke taimakawa daidaita matakan sukarin jini.

Tushen kayan lambu kuma yana taimakawa daidaita ayyukan hanta, kodan da hanji, kuma yana taimakawa da gajiya mai ɗorewa, rashin bacci, da cututtukan ido.

Yadda ake dafa dankali mai zaki?

Dandanon dankalin turawa mai dadi na iya zama mai dadi ne ko kuma mai dadi sosai. Dafafaffen dankalin turawa ya fi tunowa da dankalin, dankalin daskarewa, shi ya sa ake kiransu da dankalin Turawa. Danyen dankali mai zaki kamar karas.

Za a iya cin ɗankali mai ɗanɗano da ɗanye, amma galibi tushen kayan lambu ana dafa shi, ana soyayyen, ana dafa shi, ana gasawa da gwangwani. A lokacin maganin zafi, dankali mai zaki baya rasa abubuwan gina jiki.

Ana iya amfani da dankali mai daɗi don yin kayan miya, miya, kuma ana iya ƙarawa zuwa hatsi, salati, juzu'i, lasagne, mirgine kabeji, pancakes. Kifi, cuku, namomin kaza suna tafiya da kyau tare da dankali mai daɗi. Hakanan ana amfani da dankali mai daɗi don yin sitaci, kwakwalwan kwamfuta, jams, adanawa, soufflés.

A cikin wannan zaɓin girke-girke, zaku koya game da hanyoyi 3 daban-daban don yin ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi. An yi amannar dankali mai zaki yana da amfani wajen magance cutar daji da cututtukan zuciya. Yana da ƙarancin adadin kuzari. Akwai kimanin su 105 a cikin matsakaiciyar sikeli. Wadannan kayan lambu masu tushe suma suna dauke da kitse kadan, don haka ana iya cin su lami lafiya ba tare da tsoron kara kiba ba.

Sauƙi yin burodi Yana ɗaukar ɗan lokaci kaɗan don gasa dankali mai daɗi a cikin tanda. Akwai bambance -bambancen guda biyu akan wannan tsari. Dukansu suna buƙatar dumama tanda zuwa 230 ° C da mintuna 30-45 dangane da lamba da girman tubers. Hanya mafi sauƙi ita ce a ɗora tubers tare da wuka kuma a saka su a cikin tanda akan zafi mai zafi. A waje, za a rufe su da wani ɓawon burodi mai daɗi. Don yin shi ma ya fi daɗi, kafin sanya tubers a cikin tanda, sanya ɗan man shanu a kansu, yayyafa da kirfa da sukari. Kunsa tubers a tsare. Wannan ya zama dole domin ruwan da ke fitowa ya sa tubers su zama masu taushi da taushi. Bayan dafa abinci, dole ne a cire tubers daga tanda, a yanka kuma a yayyafa da abubuwan da kuka fi so.

Garin dankalin turawa gratin Ana ɗora dankali mai ɗanɗano tare da burodi da gasa da cuku. Wani lokaci ana ƙara musu madara ko kirim mai nauyi, amma kuna iya yin ba tare da su ba ta hanyar yi musu hidima daga baya akan teburin. Koyaya, ba lallai bane a kwasfa dankalin turawa mai daɗi kafin dafa abinci. Bakinsa yana da daɗi, yana da siriri, kuma yana ɗauke da abubuwa masu amfani da yawa. Bugu da ƙari, tana kama da ban sha'awa a faranti. Tare da ɗan lokaci kaɗan a cikin tanda, zaku iya fitar da farantin dankalin turawa mai daɗi ku fara dandana shi. Yawanci ana cin sa da cokali. Source: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Babban Abincin

Dankali mai ɗanɗano mai ɗanɗano Akwai hanyoyi 2 don shirya wannan abincin dankalin turawa mai daɗi. Idan kuna son dankalin turawa mai zaki kada yayi gasasshe sosai, ku yanke shi cikin tube, ku sa a kan takardar burodi da aka rufe da takardar burodi sannan ku yayyafa da man zaitun. Kuna iya gishiri da barkono da dankalin turawa mai daɗi kuma ku yayyafa tare da kowane kayan yaji da kuka fi so. Ya kamata a gasa dankali mai daɗi a cikin tanda a 120 ° C na mintuna 25, yana jujjuya su lokaci -lokaci. Kuna iya huda yanka tare da cokali mai yatsa don bincika ko abincin ya shirya. Idan baku jin tsoron saka wasu ƙarin adadin kuzari kuma kuna son samfuri mai kyau da ƙyalli, hanya ta biyu ta fi dacewa da ku. Har ila yau, yanke dankali mai zaki a cikin tube kuma na mintina 15. nutse gaba ɗaya cikin ruwan kankara - wannan ya zama dole don cire sitaci mai wuce gona da iri, ba tare da shi ba, dankalin turawa mai daɗi zai yi kyau. Zuba man shanu na gyada 1 inch a cikin skillet. Busar da dankalin dankalin turawa mai zaki tare da tawul na takarda sannan a hankali a tsoma su daya bayan daya a cikin tukunyar man shanu. Soya dankali mai zaki a 180 ° C na mintina 5 ko har sai sun yi launin ruwan zinari. Yanzu yayyafa shi da abubuwan da kuka fi so ko kayan ƙanshi masu daɗi.

Yadda ake gasa dankalin turawa a cikin tanda

Dankali mai dadi yana da daɗi sosai a cikin tanda. Za a iya gasa shi gaba ɗaya a cikin fatarsa ​​kawai (bayan an wanke shi da kyau), ko kuma a gasa shi da miya, kayan yaji, kayan lambu, nama, kayan yaji. Gabaɗaya, girke-girke na gasa dankalin turawa yana iyakance kawai ta hanyar tunani.

Dole ne a yi zafi da tanda zuwa digiri 200-220. Man shafawa a kwanon burodi da zaitun ko man sunflower. Dama dankalin turawa tubers ko yankakken yankakken da man shanu. Yayyafa dankalin turawa tare da kayan yaji ko wasu kayan lambu da kuka fi so, kuma a gasa na tsawon mintuna 15-20.

Kyakkyawan kayan yaji don kayan lambu shine turmeric, nutmeg, suneli hops, coriander ƙasa, tafarnuwa. Ku bauta wa dankalin turawa mai gasa tare da mustard, kirim mai tsami ko miya da kuka fi so. Hakanan za'a iya amfani dashi azaman gefen tasa don nama ko kifi.

Yadda ake dafa dankalin turawa

Yawancin lokaci ana dafa dankali mai dadi don ƙara niƙa a cikin puree. Za a iya ƙara sauran kayan lambu mai dafaffen zuwa dankalin turawa mai zaki: karas, albasa, dankali, farin kabeji. Kuna buƙatar dafa dankalin turawa na minti 15-20 bayan tafasa a cikin ruwan gishiri. A cikin dankalin turawa mai dadi, kamar yadda a cikin dankalin turawa, zaka iya ƙara man shanu ko madara. 

Ana kuma dafa dankali mai zaki don yin miya. Miyar dankalin turawa tana da ɗan daɗi. A cikin miya, wannan tushen amfanin gona yana da kyau abokai tare da karas, kabewa, albasa, da wake.

Gasasshen Dankali Girke-girke

Ana soya dankali mai dadi da sauri fiye da dankali - kamar minti 15. Zafi man kayan lambu a cikin kwanon frying, sanya yankakken dankalin turawa da soya. Kar a manta da yawan barkonon tsohuwa, ƙara albasa da tafarnuwa, ko kuma a zuba a kan miya.

Soyayyen dankalin hausa

Babban appetizer ko gefen tasa don nama. Soyayyen dankalin turawa ya fi dankali da aka dafa shi daidai, kuma ya fi dadi. An shirya shi ba a cikin fryer mai zurfi ba, amma a cikin tanda.

Don shirya, yanke dankalin turawa a cikin yanka daidai gwargwado. Zuba ruwan sanyi kuma ku bar minti 10 - don haka kayan lambu za su zama kullun. Zuba dankalin turawa mai dadi da man zaitun (cokali 4 a kowace g 500 na dankalin turawa) sannan a gauraya sosai. Gishiri da barkono. Yada a kan takarda da gasa na tsawon minti 30, yana motsawa lokaci-lokaci.