Contents
description
'Ya'yan maciji wani tsiro ne na wurare masu zafi daga dangin Palm. Asalin 'ya'yan itacen Snake shine kudu maso gabashin Asiya. A Malaysia da Thailand, ana girbe amfanin gona daga Yuni zuwa Agusta, a Indonesia, itacen dabino yana ba da 'ya'ya duk shekara. An yi imanin cewa 'ya'yan itatuwa mafi daɗi suna girma a Bali da Java, kusa da Yogyakarta. Waɗannan 'ya'yan itatuwa ba a san su sosai a wasu ƙasashe ba saboda wahalar sufurin su -' Ya'yan itacen Maciza suna lalata da sauri.
Hakanan an san shuka a ƙarƙashin sunaye: a cikin ƙasashe masu jin Turanci - 'ya'yan maciji, a Thailand - sala, rakum, a Malaysia - salak, a Indonesia - salak.
Dabino mai Sna Snan Macijin Baltic ya kai tsayi zuwa mita 2 a tsayi kuma zai iya samar da amfanin gona tsawon shekaru 50 ko fiye. Ganyayyaki masu tsini ne, tsawonsu ya kai 7 cm, kore mai sheki a kan babba, ya yi fari a kasa. Horayayyun ƙaya suke girma a kan bishiyar ƙasan da ƙasan ganyen. Gangaren itaciyar dabino kuma abin birgewa ne, tare da faranti masu ƙyalli.
Furanni mata ne da maza, masu launin ruwan kasa, an tattara su a cikin gungu masu kauri kuma an kafa su kusa da gindin ƙasa a jikin akwati. 'Ya'yan itacen suna da siffa mai pear ko m, an liƙa su cikin siffa mai siffa a gindin, suna girma cikin gungu akan itacen dabino. Girman 'ya'yan itace - har zuwa 4 cm, nauyi daga 50 zuwa 100 g. An rufe 'ya'yan itatuwa da fatar launin ruwan kasa mai ban mamaki tare da ƙananan ƙayoyi, kwatankwacin ma'aunin maciji.
Ganyen 'ya'yan itacen beige ne, ya ƙunshi sassa ɗaya ko da yawa, an haɗa su sosai. A cikin kowane sashi na ɓangaren litattafan almara akwai manyan ƙasusuwa masu launin shuɗi mai launin shuɗi 1-3. 'Ya'yan itacen macizai suna ɗanɗano daɗi, kwatankwacin abarba tare da ayaba, wanda ke cika ƙanshin haske da ƙamshin goro. 'Ya'yan itacen da ba su gama bushewa suna da ƙima sosai a cikin dandano saboda babban abun cikin tannin.
A cikin tsibiran Indonesiya, ana shuka wannan tsire-tsire a kan manyan gonaki, yana ba da babban kuɗin shiga ga mazaunan kuma yana taimakawa wajen haɓaka tattalin arzikin yankin. Ana shuka itacen dabino a cikin nurseries na musamman na kiwo, wanda kawai ake amfani da iri mai inganci.
An zaɓi bishiyoyin iyaye bisa ga ƙa'idodi da yawa: yawan amfanin ƙasa, ci gaba mai kyau, juriya ga cututtuka da kwari. Tuni shuke-shuke da suka girma, waɗanda suke da watanni da yawa, an dasa su a gonaki.
Mazauna suna shuka itacen dabino a matsayin shinge kewaye da gidajensu, kuma suna yin shinge daga yankakken ganyen itaciya. Kwandon dabino bai dace da kayan gini ba, amma wasu nau'ikan baƙan suna da darajar kasuwanci. A cikin masana'antar, ana amfani da dabinon dabino don saƙa abin ɗorawa na asali, kuma rufin gidajen an rufe shi da ganye.
'Ya'yan maciji suna kama da wani' ya'yan itace da ake kira kifi. Suna kamanceceniya sosai, amma rakam yana da jan fata da karin dandano mai daurewa. Sauran sunaye na 'Ya'yan Maciji: man alade,' ya'yan maciji, rakum, salak.
Abun ciki da abun cikin kalori
'Ya'yan maciji sun ƙunshi abubuwa da yawa masu amfani sosai-beta-carotene, bitamin C, sunadarai, carbohydrates, fiber na abinci, alli, phosphorus, baƙin ƙarfe da thiamine.
- Caloric abun ciki 125 kcal
- Sunadaran 17 g
- Kitsen 6.3 g
- Ruwa 75.4 g
Amfanin 'ya'yan itacen maciji
'Ya'yan itacen' Ya'yan Macizai sun ƙunshi abubuwa da yawa masu amfani waɗanda ake buƙata don jikin ɗan adam. 100 g na 'ya'yan itacen maciji ya ƙunshi kcal 50, yana ƙunshe da bitamin C, beta-carotene, fiber, ma'adanai, phosphorus, baƙin ƙarfe, alli, acid na halitta, mahaɗan polyphenolic da yawancin carbohydrates. Vitamin A a cikin 'ya'yan itatuwa ya ninka na kankana sau 5.
Tannins da tannins suna taimakawa wajen kawar da abubuwa masu illa daga jiki. Calcium yana inganta yanayin gashi, ƙashi da ƙusa. Ascorbic acid yana ƙarfafa garkuwar jiki kuma yana taimaka wa jiki tsayayya da ƙwayoyin cuta da cututtuka.
Amfani da fruitsa fruitsan yau da kullun yana inganta hangen nesa kuma yana da tasiri mai amfani akan ƙwaƙwalwar, fiber na abinci yana da tasiri mai amfani akan hanyar narkewa kuma yana taimakawa tare da maƙarƙashiya.
Ciyawar 'ya'yan Maciji ta ƙunshi pterostilbene. 'Ya'yan itacen sunadarai ne masu kyau kuma suna da abubuwan da ke magance cutar kansa, suna zama kyakkyawan rigakafin cututtukan zuciya da na jijiyoyin jini, shanyewar jiki da ciwon sukari, yana haifar da sabuntawar kwayar halitta, yana daidaita ruwa da daidaiton jikin mutum, inganta ƙwaƙwalwar ajiya, rage ƙwayar cholesterol na jini, suna da fa'ida tasiri akan tsarin juyayi da kuma danne alamomin jinin al'ada.
An shirya kayan ado na musamman daga kwasfa, wanda ke faranta rai kuma yana taimakawa damuwa.
'Ya'yan itacen suna da kaddarorin masu zuwa:
- maganin jini
- hemostatic
- cututtukan ciki
- astringent
contraindications
Ba a ba da shawarar cin 'ya'yan itace na Maciji don haƙuri na mutum. Idan wannan shine karo na farko da kuke gwada 'ya'yan itacen, ba za ku iya cin abinci da yawa ba, gwada ku jira. Idan jiki ya yi daidai, za ku iya ci gaba da cin 'ya'yan itacen Maciji, amma a kowane hali bai kamata ku riƙa cin abinci ba.
Ba za a wanke 'ya'yan itacen da ba su bushe ba tare da madara kuma gaba ɗaya ba a so a haɗa su a cikin abincin, sun ƙunshi tannins mai yawa, wanda a cikin jiki yana ɗaure da fiber kuma ya zama taro mai yawa, an riƙe shi a ciki. A wannan yanayin, idan mutum yana da ƙarancin motsin ciki da ƙarancin acidity, maƙarƙashiya da toshewar hanji na iya farawa.
Aikace-aikace a magani
Ana amfani da 'ya'yan itace, bawo, da ganyen shukar don magance matsalolin lafiya da yawa:
- basur
- maƙarƙashiya
- zub da jini
- rashin gani sosai
- kumburi da hangula na hanji
- ƙwannafi
- A cikin mahaifar 'ya'yan itace, mata masu ciki sukan yi amfani da shi a kan tashin zuciya tare da cututtukan cuta.
Yadda ake zabi da adana 'ya'yan Maciji
Lokacin siyan fruitsa fruitsan itace, yana da mahimmanci ayi zabi mai kyau don kar a sami kore ko ɓarnatattun:
- a fruitan itacen marmari suna da ƙanshi mai daɗi da wadata;
- baƙon ɗan bishiyar 'ya'yan Maciji na inuwa mai duhu - ɗanɗano mai ruwan hoda ko ruwan hoda yana nuna cewa' ya'yan itacen ba su kai ba;
- fruitsananan fruitsa fruitsan itace sun fi zaƙi;
- lokacin da aka matse, 'ya'yan Macijin ya zama da wuya,' ya'yan itace masu laushi waxanda suka yi girma kuma suka rube;
- ria fruitan 'ya'yan Baltic waɗanda ba su daɗe ba su da tsami, ba su da daɗi da ɗaci.
- Yana da matukar mahimmanci a kula da tsafta da kuma wanke ‘ya’yan itace kafin cin abinci. Idan an kai 'ya'yan itacen Maciji zuwa wata ƙasa, za a iya amfani da sinadarai don kiyaye shi da kyau, wanda idan aka sha shi, zai iya haifar da guba.
Ana adana itsa Fruan itacen a cikin firiji ba fiye da kwanaki 5 ba. Fresh 'ya'yan Sna Snan Maciji suna lalacewa da sauri, don haka ya kamata a ci ko dafa shi da wuri-wuri.
Yadda ake cin 'ya'yan itace na Maciji
Bawon thea fruitan itacen, kodayake yana da tauri da daushin, yana da siriri a cikin yawa kuma a cikin fruita fruitan ria rian itace cikakke ya bar shi da sauƙi. Fatar ta bare kamar bawo daga dafaffun kwai. Idan wannan shine karo na farko da kuka haɗu da 'ya'yan Maciji, zai fi kyau a yi komai a hankali don kar a huda ƙaya a kan fatar. Ana gudanar da tsabtace 'ya'yan itace kamar haka:
- aauki wuka da tawul ɗin shayi mai kauri;
- riƙe 'ya'yan itacen tare da tawul kuma a hankali yanke ƙarshen kaifin saman;
- a cikin wurin da aka yanke, datse baƙin da wuka kuma a yanka tsayi tsakanin sassan 'ya'yan Maciji;
- riƙe kwasfa tare da wuka ko farce kuma a hankali cire shi;
- Raba 'ya'yan itacen da aka huce zuwa kashi kuma cire tsaba.
Aikace-aikacen girki
Suna cin 'ya'yan itacen Snake a cikin siyayyen su, suna cire su, suna shirya salati, jita -jita iri -iri, stewed fruit, jelly, jams, preserves, smoothies, unripe fruits are pickled. A Indonesia, ana yin 'ya'yan itacen candied daga' ya'yan itacen; ana amfani da 'ya'yan itatuwa da ba su gama bushewa ba wajen yin salatin yaji. Ana amfani da ruwan 'ya'yan itace maciji wanda aka gauraya da ruwan karas a cikin menu na abinci.
A Tailandia, ana shirya miya, fulawa da jita-jita iri-iri daga 'ya'yan itatuwa, waɗanda ake bi da su da zafi. A cikin Bali, a ƙauyen Sibetan, ana shirya ruwan inabi na musamman Salacca bali daga 'ya'yan itacen, wanda ake buƙata tsakanin masu yawon buɗe ido da masu shaye -shayen abubuwan giya na asali. A Indonesia, ana dafa 'ya'yan itacen Maciji a cikin sukari, kuma ana ajiye' ya'yan itacen da ba su gama bushe ba tsawon sati 1 a cikin marinade na gishiri, sukari da ruwan da aka dafa.