Contents
description
Prunes suna cikin busasshen 'ya'yan itatuwa kuma ana shirya su ta bushewa na halitta na baƙar fata cikakke.
Ana nufin samar da prunes akan sikelin masana'antu yana da kyau sosai a Amurka (busasshen 'ya'yan itatuwa da aka samar a California ana yaba su musamman a duniya) da Argentina da Faransa. A halin yanzu, plum ya fara yin nishaɗi sosai a Asiya, Moldova, Arewacin Caucasus, kuma, ba shakka, a cikin ƙasashe bayan USSR, inda a tarihi suka ɗauki ɗan daɗi, mai gina jiki, da 'ya'yan itatuwa masu lafiya.
Kuma kodayake ana samun wannan itaciya ko'ina, mafi kyawu iri-iri don bushewar plum ya daɗe da zama iri-iri na Italiya da na Hungary. Daga wannan nau'ikan, ana samun kyakkyawan prune, wanda baya buƙatar ƙarin enzymes don bushewa.
Prunes sanannen ɗan itaciya ne daga busasshen ɗan itacen plum. Suna da launin shuɗi mai duhu ko baƙi mai ƙyalli mai ƙyalli.
Botany: thea ofan bambancin
Kalmar "plum" kalma ce ta gama gari don nau'ikan 'ya'yan itacen dutse waɗanda suka bambanta girma, siffa, launi, ɗanɗano, narkar da cellulose, da juiciness. Dangane da ilimin halittu, ana kiran waɗannan nau'ikan kumburin plum na gida, prune, Mirabelle, plum na Jafananci, plum ceri, da dai sauransu Mafi yawan nau'ikan iri sune plums na gida da prunes a cikin latitudes ɗin mu.
Rawanin rawaya ko koren kore suna zagaye ko siffa mai fasali tare da keɓaɓɓen ɗinka ko'ina 'ya'yan itacen da rami mai tauri. Theangaren litattafan almara yana da daɗi da ƙamshi. Siffar launin shuɗi-mai launin shuɗi ne mai ƙwanƙwasa kuma mai faɗi; kabu ba shi da bambanci, shi ma yana da ɗanɗano da mai daɗi.
Tarihin prunes
Tarihin prunes ya fara ne a karni na 6 BC lokacin da Masarawa suka lura cewa wasu 'ya'yan itace basa lalacewa a rana amma suna bushe. Kuma a lokaci guda, suna riƙe da ɗanɗano da kyawawan halaye. Ruwan plum yana ɗaya daga cikin fruitsa fruitsan itacen farko da ya bushe.
A zamanin da, ana ɗaukar prunes a matsayin sanannen magani don damuwa da damuwa. An kara shi da yawa nama da kayan lambu.
Ana tsammanin cewa al'adun plum gama gari ya taso ne daga ƙetare blackthorn da ceri plum. Asalinsa tabbas yana cikin yankuna tsakanin Caucasus da Altai. Kamar sauran 'ya'yan itatuwa da yawa, bayyanar plum a nan tana da alaƙa da Romawa: sun dasa' ya'yan itatuwa na dutse har zuwa 100 BC, arewacin Alps.
Daga nan sai prunes suka zo, mai yiwuwa, tare da masu ba da agaji ta Siriya zuwa Girka. Abubuwan da aka samo sun tabbatar da cewa mutane sunyi girma a cikin waɗannan wuraren shekaru 2500 da suka gabata.
Abun haɗin abun ciki da kalori na prunes
Prunes, kamar busasshen 'ya'yan itatuwa da yawa, suna ɗauke da isasshen ruwa. Hakanan suna da wadataccen ma'adanai da abubuwan gano abubuwa kamar potassium, calcium, iron, magnesium, da zinc. Hakanan sun haɗa da provitamin A, bitamin C, E, da rukunin B.
Kodayake prunes ba su mamaye yawan bitamin, fa'idodinsu suna cikin ɗakunan abubuwa masu amfani da yawa. Abubuwan da ke narkewa cikin ruwa kayan lambu pectin da cellulose suna samar da kayan narkewa na 'ya'yan itatuwa na dutse. Prunes ma suna da yawa a cikin fructose, wanda ke sanya su mai ba da makamashi mai sauri.
- Sunadaran 2.30 g
- Kitsen 0.70 g
- Carbohydrates - 57.50 g
- Caloric abun ciki 231.00 kcal
Amfanin prunes
A cikin prunes, yawancin alamomi masu amfani suna da amfani mai amfani a jiki.
Prunes suna da wadata a cikin ƙungiyar bitamin duka - A, B, E, da C, suna ƙarfafa garkuwar jiki. Suna daidaita aikin ciki da na zuciya. Misali, carotenoids suna da alhakin hangen nesa. Ma'adanai - potassium, calcium, sodium, magnesium, phosphorus suna da kyau ga ƙashi, haƙori, gashi, da fata. Prunes sun ƙunshi glucose, sucrose, da fructose, masu alhakin kuzari, aiki, da sautin.
'Ya'yan itacen busassun' ya'yan itace sanannen sanannen kayan antioxidant. Idan kullun kuna cin prunes, to, canje-canje a cikin bayyanar suna bayyane. Ina amfani da prunes a matsayin mai laushi; yana taimaka wa maƙarƙashiya. Yana da tasirin yin fitsari. Yana cire yawan ruwa daga jiki.
Prunes suma suna da matukar amfani ga yara. Idan yaron yana da ƙuruciya (har zuwa shekaru 3), zaka iya shirya ɗanɗano na musamman akan 'ya'yan itacen da aka bushe.
Cutar prunes
Yawanci prunes 'ya'yan itace ne masu lafiya. Amma a wasu lokuta kana buƙatar kulawa da hankali. Misali, mutane masu kiba bai kamata suyi amfani da prunes fiye da kima ba, tunda suna da adadin kuzari.
Saboda yawan sukari, 'ya'yan itacen da aka bushe na iya samun sakamako mara kyau ga mutanen da ke da ciwon sukari.
Iyaye masu shayarwa suna buƙatar taƙaita shan prun ɗinsu idan jaririn yana da matsalar ciki-alal misali, sandar sako-sako.
Aikace-aikace a magani
A cikin magani, busassun 'ya'yan itace sananne ne azaman kayan abinci na hana. Misali, dangane da cututtukan ciki, zai fi kyau a ci akalla 5 berries a rana. Waɗanda ke fama da maƙarƙashiya za su buƙaci ƙari.
Prunes suna da kyau a matsayin wakili na antimicrobial. Yana yaƙar ƙwayoyin cuta na baka - yana rage yawansu, kuma yana dakatar da haɓakar su.
'Ya'yan itacen da aka bushe suma suna da amfani ga atherosclerosis, hauhawar jini, da thrombophlebitis. Prunes suna ƙarfafa ganuwar jijiyoyin jini da capillaries, yana daidaita yanayin jini.
A cikin mata masu ciki, prunes suna ƙaruwa matakin ƙarfe. Saboda haka, yana da kyau idan akwai karancin jini da karancin bitamin.
Aikace-aikacen girki
Abin sha (compotes, decoctions, jelly), kayan zaki ana shirya su daga prunes. Kuna iya ƙara su azaman kayan yaji ga jita -jita masu zafi. Busasshen 'ya'yan itace yana da kyau a hade tare da naman sa da kaza, namomin kaza. Yana ba su dandano mai daɗi, mai daɗi, mai daɗi.
Adana prunes da plum
Saya kawai 'ya'yan itace masu kyau, sabo. Soft, plum overripe ne yawanci wormy. Ajiye su a wuri mai sanyi da duhu; to zasuyi karya kwana uku zuwa hudu. Fresh plums an rufe su da farin farin wanda yake kiyaye su daga bushewa.
Sabili da haka, ya kamata ku wanke su nan da nan kafin amfani don kar ku lalata layin kariya. A zafin jiki na ɗaki a kan windowsill, koren plums ya yi girma cikin kwana biyu zuwa uku idan an nannade shi a tawul mai ɗumi don riƙe danshi.
Adana prunes
Don adana prunes a gida, ya kamata ku bi dokoki masu sauƙi:
adana prunes a ɗakin zafin jiki ko amfani da firiji don ajiya:
- masu zane,
- akwatinan zip,
- jakunan lilin da jakunkuna na takarda,
- kwantena masu ɗauke da iska ko gilashi masu matse ƙarfi,
- kwantena na karfe da na roba
- a cikin gilashin gilashi ko yumbu, zaka iya adana prunes lafiya har zuwa watanni 6 - yankin ajiya dole ne ya bushe da duhu
- kafin adana shi a cikin gilashi ko yumbu, dole ne ayi amfani da ruwa da ruwan zãfi a bushe shi da kyau
Naman sa tare da prunes
Mafi dacewa ga iyali da kuma abincin dare. Abincin mai daɗi da mai gina jiki tare da ɗanɗano na piquant shine mafi kyawun dafa a lokacin kaka-lokacin sanyi lokacin da jiki bashi da isasshen kuzari kuma mutum ya sake gini don lokacin sanyi.
Sinadaran
- Naman sa - kilogram 1.4
- Albasa - guda 3
- Karas - guda 2
- Celery - 3 guda
- Man zaitun - cokali 2
- Honey - cokali 2
- Naman broth - 1, kofuna 5
- Prunes - 200 grams
Cooking
Yanke karas, seleri, albasa, da nama a cikin ƙananan ƙananan, soya naman sa a cikin man zaitun, canja wuri zuwa tasa daban, ƙara zuma da broth a can - simmer na minti 40. Bayan haka, toya duk kayan lambu daban kuma ƙara su zuwa nama. Yayyafa da prunes. Bari miyan gasa na mintina 15.
Yadda za'a zabi da adana
Je kasuwa don kyawawan pruns. Da farko, kuna iya ɗanɗanar Berry. Na biyu, yi la’akari da shi ta kowane bangare.
Lokacin zabar, kula da ɗanɗanar busassun 'ya'yan itace. Ya kamata ya zama mai daɗi, tare da ɗan taushi, ba tare da ɗaci ba. Kyakkyawan launi baƙar fata ne. Idan akwai launin ruwan kasa, to wannan kayan lalacewa ne. Prunes tare da rami sun fi amfani fiye da waɗanda ba su da su.
Yanayin ajiya a gida. Rike prunes a cikin gilashi. Kafin shiryawa, bakara jita-jita da bushe busassun 'ya'yan itacen da kansu a cikin tanda. Rufe akwatin da kyau. Kuna iya adana shi har zuwa shekara 1, a cikin wuri mai duhu da sanyi.
A cikin jakar mayafi, rayuwar shiryayye tana sauka zuwa watanni shida. A cikin jakar polyethylene - har zuwa wata daya.