Marinating farin kabeji na hunturu ba tare da haifuwa

Farin kabeji ana shuka shi ana cinye shi da jin daɗi da manya da yara. Ana amfani da wannan kayan lambu mai ban mamaki a cikin shirye-shiryen sabobin salads, soyayyen, stewed, gishiri har ma da marinated. A lokaci guda kuma, ana ɗaukar farin kabeji wanda ake ganin ya fi daɗi, kuma idan an dafa shi ta hanya ta musamman ba tare da haifuwa ba, to samfurin ya zama mai amfani sosai, saboda duk bitamin suna cikin ta. Kuna iya ƙwanƙwasa kayan lambu a cikin ƙaramin adadin don yawancin abinci ko nan da nan don dukan hunturu. Farin kabeji pickled ga hunturu ba tare da haifuwa ne da kyau adana, kuma na dogon lokaci faranta da sabo dandano, reminiscent na baya dumi rani kwanaki.

Recipes na hunturu girbi ba tare da haifuwa

A cikin kaka, kayan lambu suna girma da yawa a cikin gadaje, wanda ke nufin cewa lokaci ya yi da za a kula da girbin su don hunturu. Abin takaici, farin kabeji ba zai iya ci gaba da sabo na dogon lokaci ba, don haka yana da kyau a tattara shi nan da nan. Kuna iya sanya kabeji kawai a cikin brine mai kamshi a cikin kwalba ko hada kayan lambu tare da karas, barkono kararrawa, tafarnuwa da sauran kayan lambu. Akwai girke-girke na pickling da yawa, don haka kowane ƙwararren masani zai iya zaɓar mafi kyawun zaɓin dafa abinci don kansa wanda ya dace da abubuwan da yake so na gastronomic. Za mu bayar da girke-girke da yawa don pickled farin kabeji da kuma ba da cikakken shawarwari don aiwatar da su.

Mafi sauki marinating girke-girke

Ba duk matan gida suna da babban matakin fasaha don yin girbi na hunturu daga adadi mai yawa na kayan lambu daban-daban, kuma ba kowa yana son irin wannan girke-girke ba. Girke-girke na gaba yana ba ku damar adanawa don hunturu kawai inflorescences kabeji, wanda aka ƙara da ganye mai ƙanshi da brine.

An tsara girke-girke don pickling farin kabeji don hunturu don amfani da 700 g na inflorescences. Wannan adadin kayan lambu ya isa ya cika kwalbar 500 ml. Bugu da ƙari, kabeji, za ku buƙaci ganyen inabi da barkono barkono (3-4 kowace). Shirye-shiryen brine zai ƙunshi ruwa (0,5 l), gishiri da sukari (2 tablespoons kowane), kazalika da 25 ml na vinegar.

Shirya gishiri don hunturu abu ne mai sauƙi:

• Raba kan kabeji cikin inflorescences.
• Bakara kwalba da murfi.
• A cikin kwalba haifuwa (a kasa) sanya ganyen innabi da barkono barkono.
• Cika babban adadin gilashin gilashin tare da inflorescences.
• Shirya marinade tare da sauran sinadaran. Tafasa shi tsawon mintuna biyu.
• Zuba marinade mai zafi a cikin kwalba kuma adana pickles.
• Kunsa aikin a cikin bargo mai dumi kuma jira shi ya yi sanyi gaba daya.

An shirya shi bisa ga wannan girke-girke, abincin tsami ya juya ya zama crispy, matsakaici mai dadi, yana samun ɗanɗano mai tsami da yaji. Kabeji za a iya bauta wa a kan tebur a matsayin appetizer, ban da daban-daban gefen jita-jita. Kuna iya amfani da kayan lambu masu tsini a cikin shirye-shiryen darussan farko da na biyu.

Kabeji mai laushi tare da karas

Farin kabeji gwangwani zai zama mai taushi sosai idan ba a dafa inflorescences na dogon lokaci kafin picking. Dangane da girman nau'in kabeji, lokacin dafa abinci zai iya zama minti 1-5. Wannan girke-girke mai zuwa don farin kabeji mai laushi tare da karas yana buƙatar irin wannan maganin zafi na ɗan gajeren lokaci.

Don shirya pickled pickles, kuna buƙatar kilogiram 2 na inflorescences da karas 4. Tare da wannan adadin kayan lambu, zai yiwu a cika kwalba 4 na lita 0,5. Kuna buƙatar ɗanɗano kayan lambu tare da ƙari na bay ganye, barkono barkono da cloves. Ana ƙara sukari da gishiri a cikin marinade don dandana, kusan a cikin adadin 4-6 tbsp. l. kowane sashi. Marinade ya kamata a tafasa daga lita 1,5 na ruwa, tare da ƙari na 70-80 ml na vinegar.

Za a iya bayyana tsarin shirye-shiryen daki-daki kamar haka:

• Sanya furannin kabeji a cikin tukunya kuma a rufe da ruwa. Yayyafa gishiri kadan da dan kadan na citric acid.
• Tafasa kayan lambu na tsawon mintuna 2-3, sannan a zubar da ruwan tafasasshen. Cika akwati da kabeji da ruwan sanyi.
• Saka peppercorns, laurel, cloves a kasan kwalba mai tsabta.
• Saka inflorescences a cikin kwalba, cika 2/3 na akwati.
• Kwasfa da karas kuma a yanka a cikin zobba ko grate.
• Yayyafa guntun karas akan kabeji.
• Tafasa marinade tare da gishiri da sukari. Ƙara vinegar bayan dafa abinci.
• Zuba ruwa mai zafi a cikin kwalba sannan a rufe su.

Karas a cikin wannan girke-girke yawanci kayan ado ne, kamar yadda lemun tsami na kayan lambu zai sa kabeji maras ban sha'awa da haske. Kafin yin hidima, ana iya zubar da samfurin da aka gama da man fetur kuma a yayyafa shi da ganye.

Farin kabeji tare da barkono barkono

Za a iya samun ainihin launi da ɗanɗano ɗanɗano ta hanyar haɗa farin kabeji tare da karas, barkono bell da barkono mai zafi. Kayan lambu a cikin kwalba ɗaya suna cika juna kuma suna "raba" daɗin dandano, yana haifar da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi don lokacin hunturu.

Zai fi kyau a tattara farin kabeji a cikin kwalba na lita, wannan adadin pickling ne wanda za a ci da sauri kuma ba ya tsaya a kan shiryayye na firiji. Don yin kwalban lita 3 na pickling, kuna buƙatar 2 kilogiram na kabeji inflorescences, 200 g na karas da barkono 2 kararrawa. Zai yi kyau idan barkono suna launin kore da ja. Ana ba da shawarar barkono barkono mai zafi don ƙara 1 pc. a kowace lita lita. Yawan ganyen bay shima ya dogara da adadin kwalba (bangayen 1-2 a cikin akwati ɗaya).

Don lita 3 na kayan aiki, batun cika cikawa, kuna buƙatar lita 1,5 na ruwa. A cikin wannan adadin ruwa, dole ne ku ƙara 6 tbsp. l. gishiri da sukari. Ana ƙara vinegar tebur zuwa marinade da aka riga aka shirya a cikin adadin 75 ml.

Dafa girbin hunturu zai ɗauki ɗan lokaci fiye da sa'a ɗaya. Yawancin lokaci za a yi amfani da shi don tsaftacewa da yanke kayan lambu. Ana iya bayyana matakan dafa abinci kamar haka:

• Tafasa guda na kabeji (inflorescences) a cikin ruwan gishiri mai sauƙi na minti 3-5.
• Bayan dafa abinci, zubar da ruwa, kwantar da kabeji.
• Saki barkono daga stalk, tsaba, partitions. Yanke kayan lambu cikin yanka.
• A wanke karas, kwasfa, a yanka a cikin zobba.
• Tafasa ruwa da sukari da gishiri na minti 5. Kashe gas kuma ƙara vinegar zuwa marinade.
• Saka ganyen laurel a cikin kwalba, sannan kabeji, barkono da karas.
• Zuba marinade mai zafi a cikin kwalba. Ajiye kwantena.

Farin kabeji tare da karas da barkono za su yi ado kowane tebur, yin nama da kifi jita-jita har ma da dadi, kuma su dace da kowane gefen tasa. Kayan lambu iri-iri za su ba kowane mai cin abinci damar samun abincin da ya fi so a cikin kwalba ɗaya.

Farin kabeji tare da tafarnuwa

Tafarnuwa na iya ƙara dandano ga kowane tasa. Yawancin lokaci ana ƙara shi zuwa pickles, ciki har da farin kabeji pickled. Baya ga tafarnuwa da kabeji, girke-girke ya hada da barkono barkono da karas, da kuma kayan yaji iri-iri. Za a iya amfani da kayan lambu da aka jera daidai gwargwado ko ba da fifiko ga inflorescences na kabeji, kawai ƙara babban samfurin tare da sauran kayan lambu.

A abun da ke ciki na wani irin abincin tsami dole ne hada da Peas na allspice da black barkono, kazalika da gishiri, sukari da vinegar jigon. Hakanan ana bada shawara don ƙara kayan yaji na duniya zuwa marinade, wanda tabbas za'a samu a kowane ɗakin dafa abinci.

Ba a nuna ainihin adadin duk abubuwan da ke cikin girke-girke ba, tun da mai dafa zai iya daidaita adadin wasu kayan yaji da kayan lambu da kansa. Yana da mahimmanci kawai a lura da adadin gishiri, sukari da vinegar a cikin shirye-shiryen marinade. Ana nuna rabon waɗannan sinadaran a kowace lita 1 na ruwa a cikin umarnin dafa abinci masu zuwa:

• Kurkura kabeji sosai kuma a raba zuwa kananan inflorescences.
• Kwasfa da karas kuma a yanka a cikin sanduna na bakin ciki, zobba.
• Yanke barkono da aka wanke a cikin rabi, mai tsabta daga hatsi, sassan. Nika barkono zuwa bakin ciki.
• Peeled tafarnuwa shugabannin a yanka a cikin bakin ciki yanka.
• Saka duk yankakken kayan lambu a cikin kwalba a cikin yadudduka. Jerin yadudduka ya dogara da ra'ayin dafa abinci.
• A tafasa ruwa mai tsabta a zuba a kan kayan lambu a cikin kwalba. Rufe kwantena tare da murfi kuma jiƙa na minti 15-20.
• Cire ruwa daga gwangwani a baya cikin kwanon rufi kuma ƙara kayan yaji, sukari, gishiri (ba tare da mahimmanci ba). Tafasa marinade na mintina 15. Zuba ruwa mai zafi a cikin kwalba.
• Ƙara ainihin a cikin kwalba kafin yin murƙushewa.
• Ajiye gishiri kuma a ajiye a cikin bargo har sai an yi sanyi sosai.

Sirrin wannan girke-girke ya ta'allaka ne a cikin nau'o'in sinadaran. Kabeji, barkono da karas, hade da kayan yaji, za su haifar da abinci mai kyau, mai dadi ga kowane biki.

Recipe ga kwararru

Daga girke-girke mafi sauƙi, mun zo, watakila, zaɓi mafi wuya don pickling farin kabeji. Wannan abincin tsami yana da daɗi sosai, yana da ƙamshi. Yana kiyaye da kyau duk lokacin hunturu kuma yana da kyau tare da kowane jita-jita akan tebur. 'Yan uwa, na kusa da baƙi a cikin gidan tabbas za su yaba da aiki da ƙoƙarin mai shi da aka kashe a cikin shirye-shiryen wannan abincin pickled.

Don shirya girbi na hunturu, za ku buƙaci samfurori daban-daban: don 3 kilogiram na kabeji, ya kamata ku ɗauki karas 3 da adadin barkono mai kararrawa. An haɗa tafarnuwa da albasa a cikin girke-girke a cikin adadi mai yawa (250-300 g na kowane sashi). Ganye zai sa pickling yayi kyau, mai haske kuma a lokaci guda mai kamshi, mai kamshi. Don haka, Dill, ganyen horseradish, currants, cherries, ganyen bay 6 da adadin irin nau'in tsaba ya kamata a kara su a cikin abin sha, barkono baƙar fata za su ba wa kabeji ƙarin dandano mai yaji.

Marinade zai hada da daidaitattun samfurori. Don lita 1,5 na ruwa, kuna buƙatar ƙara 60 g na sukari mai granulated, 1,5 tbsp. l. vinegar da kopin na uku na gishiri. Wannan hade ne na abubuwan kiyayewa na halitta wanda zai kiyaye inflorescences kabeji duk lokacin hunturu.

Farin kabeji pickled yana da sauƙin yin:

• Kwasfa da sara duk kayan lambu ban da kabeji. Raba kawunan kabeji zuwa inflorescences.
• Kayan yaji da yankakken kayan lambu (banda kabeji) a saka a kasan kwalban. Matsa inflorescences sosai a saman.
• Tafasa marinade na minti 6-7 kuma a zuba a kan kayan lambu.
• Rufe kwalban da kyau kuma sanya su a kife a karkashin wani kwali.
• Saka kwalban da aka sanyaya a cikin sanyi.

Girke-girke yana ba ku damar shirya don hunturu ba kawai kayan lambu iri-iri a cikin kwalba ɗaya ba, amma har ma da kayan lambu mai dadi, wanda zai iya zama da amfani sosai bayan buki mai hayaniya.

Wani girke-girke na pickling kayan lambu da ganye tare da farin kabeji za a iya gani a kan bidiyo:

Bidiyo ya nuna dalla-dalla dalla-dalla duk tsarin shirya gishirin hunturu, wanda zai taimaka wa uwar gida novice ta jimre da aikin dafa abinci mai wahala.

Kammalawa

Oh waɗannan girke-girke! Akwai su da yawa, kuma duk da haka, kowace uwar gida tana ƙoƙarin kawo wani sabon abu, na musamman, wani abu da kowa a gidan zai iya so. A cikin labarin, mun yi ƙoƙari mu ba da wasu girke-girke na asali waɗanda za a iya ƙarawa ko rasa ɗaya ko wani sashi idan an so. Amma yana da mahimmanci a tuna cewa lokacin canza girke-girke, yana da mahimmanci don kula da maida hankali na gishiri, sukari da vinegar, tun da waɗannan su ne sinadaran da za su ceci shirye-shiryen hunturu daga m, fermentation da lalacewa.