Kwanan nan, abincin keto (mai yawan kitse mai ƙarancin carbohydrate, LCHF) ya zama sananne sosai. Wanene ba kawai magana game da shi ba, duk da haka, akwai 'yan maganganun lafiya da ban sha'awa akan Intanet. Kwanan nan na sami asusun @ cilantro.ru akan Instagram cewa ina so in karanta: fun, wayo, bayyananne kuma mai amfani! Marubucin asusun da sigar yanar gizo na Cilantro, Olena Islamkina, yar jarida kuma kocin keto, na tambaye ta tayi magana game da keto. Idan kuna da tambayoyi, rubuta a cikin sharhi. Ƙarin bayani akan gidan yanar gizon cilantro.ru kuma a cikin asusun Olena na Instagram @ cilantro.ru.
– Ta yaya kuka zo wannan abincin? Shin akwai matsalolin lafiya, matsalolin nauyi, ko gwaji kawai? Yaya sauri kuka ji yana "aiki"?
- Kwatsam. Akwai matsaloli gaba ɗaya - aiki da rayuwar sirri ba su da daɗi, Ina so in canza wani abu, na yanke shawarar fara da kaina. Na canza zuwa ingantaccen abinci mai gina jiki - furotin da kayan lambu, ban da sukari, irin kek, taliya, shinkafa. Amma ina matukar son abinci mai daɗi, don haka ban daɗe da irin wannan abincin ba - Na fara kitso da rashin fahimta. Nan da nan sai aka sami ƙarin ƙarfi, ƙwaƙwalwata ta “haske”, yanayi na ya inganta, nauyi yana narkewa a gaban idona. Kuma a sa'an nan na yi tuntuɓe a kan bayanai game da keto / LCHF kuma an kafa hoton. Tun daga nan nake cin abinci da hankali.
– Me kuke ci don karin kumallo da abincin dare?
- Yanzu ina shayar da 'yata sabuwar haihuwa, ni - #mamanaketo, a cikin ma'anar Instagram, na canza tsarin abinci da yawan abinci. Kafin ciki, Na ci sau 2 a rana - karin kumallo da abincin dare, na yi tazarar yunwa - 8:16 (sa'o'i 16 ba tare da abinci ba) ko 2: 5 (sau 2 a mako don sa'o'i 24 akan azumi).
Don karin kumallo, na ci, alal misali, ƙwai da aka yi da naman alade, kayan lambu da cuku, tare da cuku mai daɗi ko man shanu na goro. Da maraice - wani abu mai gina jiki, dafa shi a cikin mai tare da kayan lambu da mai. Misali, nono duck, namomin kaza da kayan lambu soyayye a cikin kitsen agwagwa. Ko naman Faransanci da salatin tare da man zaitun ko mayonnaise na gida. Bugu da ƙari, Ina ƙoƙarin ƙara abinci na probiotic - sauerkraut ko yogurt Girkanci - zuwa ɗaya daga cikin abinci na. Berries - lokacin da kuke so, a matsayin mai dadi.
An shawarci mata masu juna biyu da masu shayarwa da su yawaita cin abinci kuma su kara carbohydrates. Yanzu ina da abinci 3, biyu masu ƙarfi da ɗaya mai sauƙi. Saitin samfuran kusan iri ɗaya ne, Ina cin ƙarin berries.
- Menene carbohydrates kuma nawa ne abin karɓa akan abincin keto?
- Rashin fahimta na gama gari shine cewa ba ku cin carbohydrates akan keto. Suna da iyaka. Ba na cin biredi, pastries, taliya, dankali da hatsi kwata-kwata. 'Ya'yan itãcen marmari suna da wuya sosai (gaskiyar cewa suna dauke da bitamin da yawa kuma ba tare da su ba zai yiwu ba gaskiya ne).
A gefe guda, abincin keto ya ƙunshi ganye da kayan lambu da yawa, su ne tushen carbohydrates da fiber. Kuma tare da mai, suna da daɗi sau 100 fiye da tururi ko gasa ba tare da mai ba. Gwada yin Brussels sprouts tare da naman alade ko broccoli puree tare da taimakon man shanu mai karimci. Ku ci hankalin ku! Kwayoyi da berries kuma sun ƙunshi carbohydrates. Akwai kaɗan daga cikinsu, suna cike da fiber kuma ba su ƙunshi abubuwa masu banƙyama kamar gluten ba.
- Vegan da LCHF masu jituwa?
- Na ga abincin keto vegan kuma sun yi nisa a gare ni. Masu cin ganyayyaki galibi suna iya haɗa abinci mai kitse mai kyau, wata tambaya kuma ita ce nawa ne farashi. Duk da haka, a cikin latitudes, cin naman alade ya fi riba fiye da avocado.
- Yaya Shin abincin keto yana shafar aikin gabobin ciki?
– Bincike da dama bai tabbatar da cewa zuciya da hanta suna fama da kiba, domin da yawa har yanzu suna kuskure. Ana kula da hanta mai kitse tare da abinci na keto, zuciyar ku za ta gode muku idan kun ci mai maimakon gurasar hatsi gabaɗaya, kwakwalwar ku, tsarin juyayi da tsarin hormonal suna wahala ba tare da mai ba. Don farfadiya, PCOS (polycystic ovary syndrome), Alzheimer's da Parkinson's, don autism har ma da ciwon daji, ana amfani da keto. Ga mutum mai lafiya, cin abinci zai taimaka wajen kula da lafiya, ya zama mai amfani da kuzari.
Ƙarin bayani akan gidan yanar gizon Cilantro