Yadda ake la'akari da bitamin da ma'adanai a cikin abinci

Mutum yana da buqatar furotin, fats, carbohydrates, da kuma bitamin da ma'adanai. Yawancin bitamin da ma'adanai da muke samu daga abinci. Don haka, karancin bitamin (rashin bitamin mai tsanani) cuta ce mai tsanani kuma ba kasafai ke faruwa a kasashen da suka ci gaba ba. Ana fahimtar rashin bitamin sau da yawa a matsayin hypovitaminosis - rashin wasu bitamin. Alal misali, rashin bitamin C a cikin hunturu da bazara, lokacin da abinci ya fi talauci a cikin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.

 

Abubuwan da aka gano a cikin abinci mai gina jiki

Yawancin bitamin da ma'adanai ana samun su daga abinci. Ana samun su ba kawai a cikin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa ba, har ma a cikin nama, kifi, qwai, kayan kiwo, hatsi, iri da goro. Ƙananan sarrafa waɗannan samfuran, yawancin abubuwan gina jiki suna riƙe. Don haka shinkafar launin ruwan kasa ta fi farar shinkafa lafiya, hanta kuma ta fi koshin lafiya fiye da man hanta da ake ajiyewa da dai sauransu.

A cikin rabin karni da ya gabata, abubuwan da ke cikin abubuwan da ke cikin abinci sun ragu. A cewar RAMS, ya fara a cikin 1963. Tsawon rabin karni, adadin bitamin A cikin 'ya'yan itatuwa ya ragu da kashi 66%. Masana kimiyya na ganin dalilin tabarbarewar muhalli.

Rashin bitamin da buƙatu na musamman

Idan kun ci abinci iri-iri, ku ci abinci gabaɗaya, kada ku zagi kowane samfur kuma kada ku ware duk rukunin abinci daga abinci, ƙarancin bitamin da hypovitaminosis ba zai yi muku barazana ba. Duk da haka, a lokacin lokacin bazara-lokacin bazara, yawancin mutane suna da karancin bitamin C, wanda aka samo a cikin kayan lambu mai sabo (calorificator). 'Ya'yan itãcen marmari na bara sun rasa kashi 30% na bitamin ɗin su, kuma rashin ajiyar da bai dace ba yana ƙara haɓaka waɗannan asara. Har ila yau, mutane sukan fuskanci rashin bitamin D tare da raguwa a lokacin hasken rana a lokacin hunturu, wanda zai iya haifar da blues da rauni.

Masu cin ganyayyaki ba su da bitamin B12 saboda ba sa cin kayan dabbobi. Tare da rashinsa, mutum yana fuskantar dizziness, rauni, rashin ƙwaƙwalwar ajiya, jin tingling, jin tinnitus, kuma gwajin jini yana nuna ƙananan haemoglobin.

 

Mutanen da ke da tabarbarewar thyroid na iya samun rashi da ƙari na aidin. 'Yan wasa sun sami ƙarin buƙatun don gishiri mai ma'adinai - magnesium, potassium, calcium da sodium, wanda suka rasa tare da gumi yayin horo. Mata suna da karuwar bukatar baƙin ƙarfe, wanda ke ɓacewa a lokacin al'ada, kuma zinc yana da mahimmanci ga maza.

Abubuwan da ake buƙata don bitamin da ma'adanai sun dogara ne akan jinsi, shekaru, yanayin rayuwa, abinci, cututtuka na yanzu da yanayin tunani. Rashin kowane bitamin baya tafiya ba tare da alamun bayyanar ba. Idan kun ji rashin lafiya, ya kamata ku tuntubi likita. Zai zaɓi miyagun ƙwayoyi kuma ya ba da shawarwari game da abinci mai gina jiki.

 

Wahala wajen lissafin bitamin da ma'adanai a cikin abinci

Mun gano cewa abun ciki na bitamin a cikin abinci ya ragu kuma yana ci gaba da raguwa. Ɗaya daga cikin samfurin da aka girma a ƙarƙashin yanayi daban-daban na iya bambanta a cikin abun da ke tattare da abubuwan ganowa, kuma tsawon lokaci da yanayin ajiya suna rage adadin abubuwan gina jiki. Misali, bitamin A yana tsoron haske. Duk bitamin ba su da kwanciyar hankali zuwa yanayin zafi mai zafi - ruwa mai narkewa (C da rukunin B) kawai suna ƙafe, da mai-mai narkewa (A, E, D, K) - oxidize kuma ya zama cutarwa. Ba shi yiwuwa a gano abin da ke cikin samfurin ba tare da binciken dakin gwaje-gwaje ba.

Duk mutane suna da microflora na hanji daban-daban. Wasu bitamin suna hada su da kansu a cikin hanji. Waɗannan sun haɗa da bitamin na rukuni B da bitamin K. Tun da yanayin microflora na mutum ne, ba shi yiwuwa a waje da dakin gwaje-gwaje don sanin menene abubuwa da kuma yadda hanji ke haɗawa da kyau.

 

Yawancin bitamin da ma'adanai suna rikici da juna. Vitamin B12 yana rikici da bitamin A, C, E, jan karfe, ƙarfe. Iron rikice-rikice tare da alli, magnesium da zinc. Zinc - tare da chromium da jan karfe. Copper - tare da bitamin B2, da bitamin B2 tare da B3 da C. Wannan shi ne wani ɓangare na dalilin da ya sa ko da mafi yawan bitamin da ma'adanai masu karfi suna sha jiki ta hanyar 10%. Babu buƙatar yin magana game da shan bitamin a cikin abinci.

Baya ga abun ciki na kwayoyin cuta na hanji, shayarwar bitamin yana shafar shan taba, barasa, maganin kafeyin, magani, rashin furotin ko mai a cikin abinci. Ba za ku taɓa sanin menene da tsawon lokacin da kuka koya ba.

 

Hanyoyin sarrafawa

A lokuta daban-daban na shekara da lokutan rayuwa, buƙatar wasu abubuwa suna ƙaruwa, don haka yana da kyau a mayar da hankali kan wannan. Ga likitan ku game da alamun ku. Likita zai ba da shawarar magani ko kari na abinci bisa ga alamun ku. Tambayi likitan ku game da maganin ku ko kari da abubuwan gina jiki a wannan lokacin.

Mataki na gaba shine nemo tushen abubuwan da ake buƙata na micronutrient da yadda ake haɗa shi da sauran abinci. Misali, mutanen da ke fama da ciwon thyroid suna sane da cewa abincin teku yana da wadatar iodine kuma ba za a iya haɗa su da kabeji da legumes waɗanda ke toshe sha ba.

Idan kun kiyaye tazarar sa'o'i 3-3,5 tsakanin abinci kuma ku kiyaye abincinku cikin sauƙi amma daidaitacce, zaku iya guje wa rikice-rikice na micronutrient (calorizator). Kasance tushen furotin daya, tushen hadadden carbohydrates, da kayan lambu a cikin abincinku.

 

Abubuwan da ke cikin bitamin da ma'adanai a cikin samfurin da sha da jiki za a iya sa ido kawai a cikin dakin gwaje-gwaje. Kuna iya kare kanku daga hypovitaminosis ta hanyar cin abinci mai sauƙi kuma iri-iri, cin abinci gaba ɗaya, sarrafa jin daɗin ku, da ganin likita a kan lokaci.

Leave a Reply