Al dente taliya sau da yawa ana kiransa abincin da ba a dafa shi ba - taliya a cikin wannan jihar yana riƙe da elasticity na kullu, amma yana shirye ya ci.
Al dente taliya da aka dafa da kyau zai fito da ɗan sauƙi a ciki fiye da na waje. Cook irin wannan taliya na mintuna 2-3 ƙasa da yadda kuka saba ko fiye da yadda aka nuna akan kunshin. Tun da farko, irin wannan dabarar bazai yi aiki ba, kuna buƙatar amfani da shi kuma ku fitar da ainihin girke-girke don taliya maras dafa.
Tabbatar cewa babu wani ruwa da ya rage a cikin taliya bayan zubar da ruwa - taliya yana so ya dafa a cikin ruwan zafi da kansa.
Dafaffen taliya na al dente ya ƙunshi ƙarin bitamin da ma'adanai, da kuma fiber maras kyau wanda ke da amfani ga hanji. Suna da sauƙin narkewa, kuma ɗanɗano ya fi daɗi fiye da dafaffen ɗanɗano tanta.