Har yaushe za a dafa naman kaza na porcini?

Porcini namomin kaza suna tafasa don minti 35-40, idan kuna shirin soya daga baya, to minti 20 ya isa. Kafin sanya namomin kaza na porcini a cikin tukunya, kwasfa da kurkura sosai. Lokacin dafa abinci, wajibi ne don cire kumfa akai-akai.

Jiƙa busassun namomin kaza na awanni na awanni 2-3, sannan a dafa na mintina 20. Cook naman kaza da aka daskare ba tare da narkar da minti 20 bayan tafasa ba.

Cook sabo ne namomin kaza a cikin jinkirin mai dafa abinci na minti 40 akan yanayin "Baking".

Ku dafa naman kaza a cikin tukunyar ruwa biyu na tsawon minti 40.

Yadda za a dafa naman kaza porcini

Za ku buƙaci - namomin kaza na porcini, ruwan dafa abinci, gishiri

1. Tsaftace namomin kaza na porcini daga datti da tarkacen daji, yanke gindin kafa kadan kadan domin ragowar tushen su shiga cikin akushi.

2. Yanke namomin kaza na porcini ta hanyar cire naman kaza da kuma yanke sassan tsutsa na naman kaza.

2. Saka naman kaza a cikin tukunyar.

3. Zuba ruwan sanyi a kan namomin kaza don ya rufe namomin kaza gaba ɗaya: idan ana tafasa namomin kaza don miya, to dole ne a zaɓi adadin ruwan gwargwadon adadin broth, idan kuma ana amfani da namomin kaza da aka dafa don soya. , to ana bukatar ruwa kadan.

4. saltara gishiri.

5. Jira ruwan ya tafasa, cire kumfa.

6. Cook da naman kaza porcini akan matsakaiciyar wuta na mintina 35-40, tabbatar da cire kumfa.

An dafa naman kaza na porcini!

Yadda za a dafa naman kaza a cikin cooker a hankali 1. Saka narkakken da kuma wanke sabbin naman kaza a cikin mai dafa abinci a hankali kuma zuba ruwan sanyi a wurin domin naman kaza ya rufe da ruwa.

2. Idan naman kaza sun fi rabin kwano, raba su cikin tafasasshen ruwa da yawa.

3. Saka yanayin "Baking" akan mai dafa abinci a hankali kuma dafa naman kaza na minti 40.

Miyan naman kaza mai naman alade

Products

Namomin kaza na Porcini - rabin kilo

Albasa - kawuna 2

Dankali - 2 manyan dankali

Cream 20% - gilashin 1

Dill - karamin gungu

Man kayan lambu - cokali 2

Italiyanci kayan yaji, gishiri da barkono dandana.

Creamy porcini naman kaza miyan girke-girke a cikin saucepan

Soya yankakken yankakken albasa a cikin man kayan lambu, a sanya albasa a cikin albasar a kaskon, a soya kan wuta kadan na mintina 5-7, sai a zuba cream a wurin (a hankali, a wani bakin ruwa), kara dankalin da dankalin da aka yanka, sannan a dafa na 20 an mintuna akan ƙarancin wuta… Zuba sakamakon a cikin tukunyar, kawo shi a matsayin mai kama da kamshi a cikin mahaɗin mahaɗa ko mahaɗi, da kayan ƙanshi da kayan ƙamshi, da ado da dill. Yi aiki tare da jin dadi!.

Girke-girke na kirim-miya daga naman kaza a cikin mai dafa wuta a hankali

Saita multicooker zuwa yanayin "Baking". Ki zuba yankakken albasa a cikin tukunyar mai dafa abinci mai yawa, a soya ta a cikin mai dafa abinci na tsawon minti 10, sai a zuba yankakken dankalin turawa, namomin kaza, a rufe murfin multicooker sannan a dafa tsawon minti 40. Sa'an nan kuma ƙara cream, gishiri da kayan yaji, kuma ci gaba da dafa don minti 10 a kan wannan yanayin. Sa'an nan kuma niƙa miyan a cikin dankalin da aka daskare kuma a dafa don minti 5 a yanayin "Steam Cooking". Ku bauta wa porcini naman kaza miya, ado da ganye.

Yadda za a tsabtace namomin kaza na porcini?

Ya kamata a saka namomin kaza Porcini a cikin ruwan sanyi a ajiye a can na kimanin awa ɗaya. A wannan lokacin, wasu shara za su tafi da kansu. Sannan a kamo kowane naman kaza daya bayan daya daga ruwan, a yanke wuraren duhu sannan a bare ganyen da kasa. Cire fata gaba ɗaya daga ƙafafun tsohuwar namomin kaza, fari, daga matasa - kawai wuraren duhu da lalacewa. Yanke kowane naman kaza a rabi (manyan namomin kaza - cikin ƙarin guda) don tabbatar da tsarkin ciki na naman kaza. Yanke da cire wuraren duhu. Saka naman kaza da aka bare a cikin kwano ko, idan kuna shirin busar da naman kaza, a cikin colander. Namomin kaza Porcini suna shirye don dafa abinci.

Gaskiya mai dadi

- tattara namomin kaza na porcini daga farkon Yuni zuwa ƙarshen kaka a cikin coniferous, gauraye ko gandun daji masu yanke jiki. Sun bayyana a cikin yanayi mai dumi da danshi. Suna son girma da waɗannan naman kaza a kusa da itacen fir, spruce, Birch, beech, oak ko ma a cikin wata juniper. Mafi yawanci yakan ɓoye a cikin ciyawa da ƙarƙashin ganyen da ya faɗi. Ya fi son girma a cikin iyalai, kodayake kuma zaku iya samun naman kaza guda ɗaya. Sau da yawa ana amfani da jan kuda mai saurin tashi ko tururuwa a matsayin maƙwabta. Hakanan zasu iya girma a gefen gandun daji a cikin gandun daji mara ƙaranci.

- Naman kaza Porcini ya bambanta kadan a ciki bayyanar, ya danganta da inda suka girma. Hular wannan naman kaza yana da kamshi mai daɗi, velvety zuwa taɓawa kuma yana iya zama daga launin ruwan kasa-fari zuwa launin ruwan kasa mai duhu. Wani lokaci kuma zaka iya samun jan-kasa-kasa ko kusan rawanin rawaya. A diamita na hula na iya zuwa 40 santimita a diamita. Kafa yana da launin ruwan kasa mai kama da farin raga. Zai iya zama ko faɗi ko faɗaɗa zuwa ƙasa tare da diamita har zuwa 25 santimita.

- Babban naman kaza yana da rawaya ko ɗan koren kore a ƙarƙashin murfin ramiA cikin ƙaramin naman kaza, sun kasance fari. A lokacin ruwan sama, hat ya zama mai zamewa.

- cost busassun namomin kaza - daga 250 rubles / 50 gram (bayanai na Moscow har zuwa Yunin 2017) Daga gram 50 na busassun naman kaza, an sami kusan gram 300 na ruwa.

- Porcini baya yin duhu lokacin da aka yanke kuma yana riƙe da launi a kowane aiki. Farin naman wannan naman kaza ya kasance fari ko da bayan bushewa. Shi ya sa ake kiran haka.

Har yaushe za a dafa busassun namomin kaza na porcini?

Jiƙa busassun namomin kaza a cikin ruwan gishiri mai sanyi (a cikin wannan rabo - gilashin ruwa 1 na ɗan ƙaramin naman kaza) na awanni 2-3. Bayan haka, ba tare da canza ruwan ba, saka wuta a dafa yankakken namomin kaza - minti 30, duka namomin kaza - minti 40.

Har yaushe kuke buƙatar dafa naman kaza kafin a soya?

Naman kaza na Porcini, saboda yawan guban, ya kamata a tafasa shi cikin ruwan gishiri na mintina 20 bayan tafasa. Sannan zaku iya soya namomin kaza na porcini.

Har yaushe za a soya namomin kaza na porcini bayan tafasa?

Bayan kin dafa, sai a saka namomin kaza a cikin kayan kwalliyar, a dumama kwanon rufi, sanya naman kaza a soya na mintina 15 Yadda za a bushe namomin kaza porcini

A cikin microwave: Saka namomin kaza na porcini akan tasa, saita zuwa ƙarfin 100-180 W kuma saita tsawan mintuna 20. Sannan sanya iska a cikin microwave na tsawan mintuna 5 sannan a maimaita irin aikin sau sau 2-3.

A cikin tanda (ciki har da tanda na lantarki): sanya namomin kaza na porcini a kan takardar burodi, bushe a digiri 50, ƙofar tanda ya kamata ya kasance a waje. Lokacin bushewa na namomin kaza na porcini a cikin tanda shine kimanin sa'o'i 6-7.

Fa'idodin namomin kaza na porcini

Fa'idodin namomin kaza na porcini saboda abubuwan bitamin E ne (kwayoyin lafiya), ascorbic acid (rigakafi), nicotinic acid (hanyoyin redox), folic acid (tsarin jijiyoyin jini), thiamine (lafiyar kwayar jijiyoyin jiki) da riboflavin (hangen nesa, makamashi).

Calorie abun ciki na namomin kaza na porcini 30 kcal / 100 gram.

Yadda ake tsinken naman kaza irin na porcini

Products

Fresh namomin kaza iri - kilo 2,

0,5 lita na ruwa

vinegar 6% - 120 ml,

lavrushka - zanen gado 10,

albasa - kai 1,

barkono barkono - rabin karamin cokali,

barkono, cloves, cokali 4 na gishiri, cokali 2 na sukari.

Yadda za a tsinke namomin kaza porcini don hunturu

Kwasfa da wanke namomin kaza, yanke manyan namomin kaza gunduwa gunduwa. Cook tare da ganyen bay na mintina 30 a kan wuta mai zafi.

Iza da broth, sanya dafaffen porcini namomin kaza a cikin wani colander. Saltara gishiri da kayan yaji a cikin roman. Spicesara kayan ƙanshi da gishiri a cikin ruwan, kawo shi a tafasa, ƙara vinegar, mayar da namomin kaza, dafa naman kaza na wasu mintuna 10, a kai a kai ana cire kumfa.

Yi kwalba - ƙona su da ruwan zãfi, saka yankakken zoben albasa a ƙasa, saka naman kaza, zuba marinade, rufe murfin. Ajiye namomin kaza a cikin firiji.