Naman doki

description

Ga mutanen makiyaya da magadansu, naman doki abu ne gama gari. Ana cin wannan nama a tsakiyar Asiya sau da yawa kamar yadda muke cin naman sa, kusan kowace rana. Ya dace da salon rayuwar makiyaya - ana shaƙe shi da sauri, cikin sa'o'i uku, a sa'o'i 24 da ake shan naman shanu. Bugu da kari, naman doki yana da tasirin dumama.

Naman doki yana da mafi girman abun ciki na furotin, har zuwa 25%, bugu da ƙari, wannan furotin ya dace daidai gwargwadon tsarin amino acid. Naman doki yana rage cholesterol na jini, yana daidaita metabolism, kuma yana kawar da tasirin radiation. Ya ƙunshi babban adadin bitamin da abubuwan alama waɗanda suke da mahimmanci ga jikin mu: potassium, sodium, phosphorus, iron, jan ƙarfe, magnesium, amino acid, thiamine, riboflavin, bitamin na rukunin B, A, PP, E. Bugu da ƙari , naman doki hypoallergenic ne kuma ana iya amfani dashi sosai don abincin jariri.

Ba abin mamaki bane cewa makiyayan suna ƙaunataccen wannan nama: naman doki yana sauƙaƙe maye gurbin abinci iri -iri tare da kayan lambu da yawa, 'ya'yan itatuwa da hatsi, kamar tsakanin mutanen da ke zaune a cikin aikin lambu da noman hatsi.

Naman doki ana daukar shi mafi kyawun muhalli, mai gina jiki da narkewa, mafi amfani. Amma wannan naman bai yadu ko'ina ba. Kawai a Asiya ta Tsakiya, kaɗan a Rasha da Hungary. Jafananci suna da son naman doki, amma kwata-kwata ba su da wurin kiwon dawakai, saboda haka naman doki a Japan yana da tsada sosai.

Amma a wasu ƙasashe, tunanin gwada naman doki yana haifar da tashin hankali, idan ba ƙyama ba. Akwai tatsuniya a cikin Turai cewa naman doki nama ne wanda yake da ƙyama. Masu binciken sunyi imanin cewa sojojin Faransa ne suka “kawo” wannan ra'ayin a cikin karni na 19. Daga nan sojojin Napoleonic suka koma daga Rasha, kuma Faransancin da ke fama da yunwa ya ci gawa - dawakai, har ma a maimakon kayan yaji suna amfani da bindiga. Akwai guba da yawa.

A wasu ƙasashe Katolika, an hana cin naman doki kawai. Paparoma Zakariya da Paparoma Gregory III a cikin Tsararru na Tsakiya sun hana mishaneri cin naman doki, tunda amfani da wannan naman ya yi kama da al'adun maguzawa. Har wala yau, Cocin Katolika ba ya maraba da cin naman doki.

Abincin naman doki

Duk da nau'in nama, naman doki koyaushe ya ƙunshi furotin 20-25% da kusan 75% na ruwa.
Bugu da kari, yana hada sinadarin phosphorus, potassium, magnesium, iron da jan karfe.
Abun ya ƙunshi bitamin C, B12, B6, A, PP da B3.

• Energyimar makamashi na samfurin (rabo daga sunadarai, mai, carbohydrates):
• Sunadaran: 20.2g. (∼ 80.8 kcal)
• Kitse: 7.0g. (∼ 63 kcal)
• Carbohydrates: 0.0 g. (∼ 0 kcal)

Yadda za a zabi

Domin samun naman doki mafi daɗi da ɗumi akan teburin ku, ba da fifiko ga shanu daga horsesan wata 9 ko dawakai ɗan shekara 1-2. Wannan ya faru ne saboda gaskiyar cewa tsufan mutum, da wuya namansa ya ƙaru kuma aikin aiki da irin wannan samfurin zai kasance mai wahala.

Bugu da kari, yana da daraja la'akari da bayyanar naman. Ya kamata ya zama tabbatacce, mai daɗaɗɗe kuma mai wadataccen launi, ba tare da sauran tabo na tabo ko jini ba.

Yadda ake dafa abinci

Naman doki yana da daɗi sosai idan an gasa shi. Amma saboda taurin wannan samfurin, ya kamata a dafa shi na aƙalla awanni 2.

Tukwici: domin tsarin girkin ya zama karami, kuma akushin ya zama mai taushi, ya kamata a fara narkar da naman ko kuma a zabi wani abin da aka sha taba ko gishiri.

Yana da al'ada don yin nikakken nama daga naman doki, wanda ake amfani da shi kai tsaye don dafa tsiran alade. Irin waɗannan samfurori an bambanta su ta hanyar dandano na musamman da elasticity.

Bugu da kari, naman ya dahu, ya bushe ko ya bushe. Nau'in aiki na ƙarshe na ƙarshe yana haifar da abinci mai tsada da kuɗi mai yawa.

Amfanin naman doki

Idan aka ba da babban furotin da ƙananan kalori, an rarraba naman doki a matsayin abincin da ake ci.
Wannan naman yana da hypoallergenic sosai wanda yara kanana zasu iya cin sa.
Abin sha'awa: don jikin mutum ya narkar da naman doki, yana ɗaukar awanni uku, yayin da cikakken narkar da naman sa - yini.

Naman doki na iya daidaita al'amuran rayuwa da rage yawan cholesterol na jini, tunda kitsen wannan dabbar yana da kayan kwalliya.

Harm

Naman doki nama ne na musamman kuma lafiyayye wanda ba zai iya yin wata illa ba. Sabili da haka, kawai hanawar na iya zama rashin haƙuri na mutum, wanda ke faruwa da ƙyar sosai.

Stewed naman doki

Sinadaran

• Ruwa 500 ml
• Naman doki 700 g
• Bay ganye 1 pc.
• Albasa kwan fitila 1 pc.
• Man zaitun da aka tace 2 tbsp. l.
• Nakakken kokwamba 1 pc.
• Barkono mai dadi (Bulgaria) 1 pc.
• Black barkono barkono 3 inji mai kwakwalwa.
• Gishiri 1 tsunkule

Shiri

1. Shirya samfurori: ɓangaren litattafan almara na doki, kokwamba (ko gishiri), albasa, barkono barkono ja, kayan yaji, man sunflower don frying, gishiri.
2. Yanke kayan lambun cikin cubes (kokwamba 1, barkono 1, albasa 1). Hakanan zaka iya amfani da bambaro idan kana son kayan lambun su zama manya a cikin kayan miya.
3. Wanke naman doki (700 g), bushe kuma a yanka shi a tsiri cikin faren.
4. Toya a cikin man kayan lambu (cokali 2) da farko albasa da barkono na 'yan mintuna. Albasa zata fara ja.
5. Sannan a hada nama a cikin kayan lambun sai a soya tsawon mintuna 3-5 a kan wuta mai zafi, ana juyawa lokaci-lokaci.
6. Cika naman da kayan lambu da ruwa (500 ml, zai fi dacewa da ruwan zãfi), ƙara gishiri kaɗan don ɗanɗano (mun sa shi ƙasa kaɗan, tunda za mu ƙara kokwamba da yawa a cikin naman), kayan ƙanshi (ɗan barkono barkono 3 da ganyen bay guda 1 ). Zaka iya ƙara kayan ƙanshin da kuka fi so, alal misali, kayan ƙamshin naman sa suna aiki da kyau. Ki rufe ki huce kan wuta kadan na mintina 30.
7. Bayan minti 30 sai a ɗebo zababben kokwamba a motsa. Rufe kwanon rufi da murfi kuma sake kunnawa har sai naman yayi laushi. Idan ya cancanta, ƙara ruwan zãfi idan ruwan ya tafasa da ƙarfi. Domin naman ya zama mai laushi, kuna buƙatar satar daga awa 1 zuwa awa 1 da minti 40. Duk ya dogara da ɓangaren litattafan almara, inda ya fito. Yana faruwa cewa duka lokacin girkin ni bai wuce awa 1 ba kuma naman yana narkewa a bakina. Kuma a wannan lokacin na dafa naman na ɗan ƙaramin awa 1.5. Mintuna 10-15 kafin ƙarshen stewing, kuna buƙatar ƙara gishiri a cikin nama idan ya cancanta.
8. Stewed naman doki tare da miya ya shirya. Yana da kyau duka tare da dankali da taliya, shinkafa ko buckwheat.

A ci abinci lafiya!