Daskarewa kifi da nama
 

Kifi da nama ... Lokacin da kuke zaune a Arewa, lokacin sanyi ne a waje, kuma zafin jiki ya kai -40 digiri, ba shi da wuya a adana su. Ya isa kawai a rataye su daga taga kuma fitar da su kamar yadda ake bukata. Amma menene za ku yi idan lokacin bazara a waje, kuma adireshin ku bai dace da wurin da Santa Claus ke zaune ba? Wannan shi ne inda ya dace magana game da daskarewar kayan aiki na nama da kifi.

Domin kifi da nama su riƙe halayen dandano na dogon lokaci, ana amfani da injin daskarewa na musamman a cikin masana'antu. Suna kama da girman wani babban ɗaki sanye da kayan sanyi. Ana iya loda gawar shanu da yawa a cikin waɗannan na'urorin sanyaya a lokaci guda. An rataye gawar a kan ƙugiya da aka kafa a kan katako mai tsayi. Amma kamar yadda aka ambata a sama, kawai shigarwar masana'antu suna da irin wannan girma. A cikin rayuwar yau da kullun, muna hulɗa da firiji da aka saba.

Don daskare naman daidai yadda ya kamata, don kiyaye dukkan halayensa, kuma abincin da aka shirya daga gare shi yana da dadi kamar an shirya shi daga nama mai sabo, dole ne a shirya shi.

Kuma shirye-shiryen shine kamar haka: an yanka naman da aka wanke a cikin yanki guda daya da rabi da rabi. Sa'an nan kuma an shafe sassan da aka yanke tare da tawul na takarda kuma a sanya su a cikin jakar filastik tare da manne. Sa'an nan kuma an shimfiɗa jaka da aka shirya a cikin wani bakin ciki mai laushi a cikin injin daskarewa.

 

Daskarewa zafin jiki ya kamata - 18 ° C. A lokaci guda, yana da kyawawa don aiwatar da tsarin daskarewa da wuri-wuri. Don wannan, ya zama dole cewa fakitin ba su haɗu da juna ba, ƙasa da kwance a saman juna. In ba haka ba, za a rage yaduwar iska mai sanyaya, kuma lokacin da ake buƙata don daskarewa, akasin haka, zai karu.

Wannan na iya haifar da mummunar tasiri akan ingancin nama, wanda, bayan defrosting, ba zai sami duk halayen da naman nama ke da shi ba. A lokaci guda kuma, abubuwan da ake buƙata don nama ba su shafi nama kawai ba, har ma da naman kaji, wanda dole ne a daskare shi don ɗan gajeren lokaci.

Kifi mai daskarewa

Idan kun kasance mai matukar sha'awar kamun kifi, kuma sau da yawa kawo gida mai arziki kama, sa'an nan za ka iya kula da wani karamin stock na kifi ga dukan iyali a yanzu. Bayan haka, ba shi da wahala a daskare shi. Don yin wannan, dole ne a tsaftace kifin, a cire shi daga ciki kuma a wanke.

Ana yanka manyan kifi zuwa kananan guda. Sa'an nan kuma ana goge kayan da aka dafa tare da tawul na takarda. Busasshen kifi da sauƙi yana shirye don daskare. Don tabbatar da lafiyar bitamin da microelements masu amfani da ke samuwa a cikin kifi, wajibi ne a sanya shi a cikin jaka na filastik na musamman tare da kulle. Babban abu shi ne cewa ba sa barin wari, danshi da iska su wuce. Bayan fakitin, kunshin ya ƙunshi ranar daskarewa, nau'in kifi, da kuma wani lokacin nauyin samfurin.

Kimanin kwana guda kafin daskarewa da ake sa ran, ana saita yawan zafin jiki a cikin injin daskarewa a 25 ° C. Zai fi kyau a daskare kifi a cikin ƙananan ƙananan don kauce wa karuwa a cikin zafin jiki a cikin injin daskarewa kuma, daidai da haka, daskarewa mara kyau. Idan duk abin da aka yi daidai, la'akari da cewa zurfin daskarewar kifin ya yi nasara!

Game da defrosting, kafin a ci gaba da aiki tare da kifi, yana da kyau a narke irin wannan kifi don dafa abinci daban-daban a hankali. Wannan zai adana juiciness da dandano na dabi'a na abincin teku. Ga soyayyen kifi, wannan yanayin ya zama dole. Idan ka yanke shawara don dafa miya na kifi ko gasa kifi a cikin tanda, kuma babu isasshen lokaci don cikakken defrosting, samfurin rabin-narke zai yi.

Kifi mai daskararre, bayan daskarewa, ana iya amfani dashi daidai da sabo. Ana shan taba, gishiri, picked, tururi, a cikin kalma, suna bi da shi kamar yadda yake da sabo.

Amfani Properties na daskararre kifi da nama

Zurfafa "girgiza" daskarewa, yana ƙara yawan rayuwar samfuran. Bugu da ƙari, an yi imani da cewa tare da wannan hanyar kiyayewa, ana kiyaye ƙarin bitamin da sauran abubuwa masu amfani. Abinci ya kasance kusan lafiya kamar sabo.

Nama da kifi, daskararre bisa ga duk ka'idodin fasahar dafa abinci, sune kyakkyawan tushen cikakken furotin. Haka kuma, mafi amfani a cikin kifi shi ne polyunsaturated acid na Omega class, wanda ke kare bangon tasoshin jini daga atherosclerosis, yana da tasiri mai amfani akan aikin kwakwalwa da zuciya, kuma yana taimakawa wajen canza carotene zuwa bitamin A.

Bugu da kari, kifi yana dauke da bitamin D, wanda ke da kyau rigakafin rickets a cikin yara, yana sa kasusuwa da hakora su fi karfi, kuma yana taimakawa jiki wajen shan calcium. Mafi amfani shine kifin teku, wanda ya ƙunshi yawancin iodine da fluoride.

Dangane da nama, yana dauke da amino acid wadanda suke da matukar muhimmanci ga ci gaban jiki. Kuma godiya ga kasancewar bitamin B, tsarin juyayi yana daidaitawa.

Ba tare da la'akari da naman naman gwangwani ne ko na kaji ba, yana da mahimmanci a cikin abincin ɗan adam don haka dole ne a kula da shi don adana abubuwan da ke da amfani.

Kaddarorin haɗari na kifin daskararre da nama

Bugu da ƙari, duk abubuwan da aka lissafa masu kyau na nama da kayan kifi, ya kamata a tuna game da "gefen baya na tsabar kudin". Kuma halin da ake ciki a nan shi ne kamar haka.

Kifin kogin, da naman shanu da rago, suna da haɗari. Lokacin cin irin wannan kifi, akwai haɗarin kamuwa da cuta tare da helminths. Don hana wannan daga faruwa, herring, misali, bayan defrosting, dole ne a soyayyen na rabin sa'a, da kuma Boiled ko da ya fi tsayi. Masu son sushi da stroganina (abincin da aka yi daga sabon kifi da aka saba a Arewa) ya kamata su yi taka tsantsan. Suna fuskantar haɗarin kamuwa da helminths, waɗanda ke da wahalar jurewa.

Wani hatsarin kamuwa da ƙwayoyin cuta yana wanzuwa yayin narke kifi da nama. Don rigakafin, ya zama dole don kare samfuran da ba a kula da zafi ba kafin amfani da su daga ƙwayoyin cuta na ƙwayoyin cuta waɗanda aka samu a cikin ɗanyen nama da kifi. Sabili da haka, lokacin da ake zubar da nama da kayan kifi, ya kamata a saka su a cikin wani tasa na musamman, wanda bayan narke kayan, ya kamata a bi da su tare da ruwan zãfi tare da ƙari na soda burodi.

Sauran shahararrun hanyoyin dafa abinci:

Leave a Reply