Duk da yake kakanninmu ba su yi sa'a ba don samun ingantattun injunan bushewa a cikin dafa abinci, hanyar bushewa da bushewar abinci ya kasance shekaru dubbai. Wasu nazarce-nazarcen ma sun nuna ra'ayin tun kafin tarihi.
Mene ne amfanin?
Ku ɗanɗana. Cire ruwa daga 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a dabi'a yana mai da hankali kuma yana haɓaka ɗanɗanonsu. Rashin ruwa yana sa 'ya'yan itatuwa da kayan marmari su zama kamar magunguna fiye da abinci mai kyau - hanya mai kyau don koya wa yara (da manya) su ci lafiya.
Ajiye. Kamar kakanninmu, za mu iya amfani da rashin ruwa a matsayin nau'i na ajiya. Cire danshi daga abinci yana iyakance adadin ƙura, yisti, da ƙwayoyin cuta waɗanda zasu iya shafar abinci - kamar yadda mafi yawan ƙwayoyin cuta suna son cin sabo, abinci mai cike da ruwa. Bugu da ƙari, ta hanyar zubar da abinci da kanku, za ku iya kawar da buƙatar abubuwan da ake amfani da su na wucin gadi sau da yawa a cikin abincin da ba su da ruwa a cikin shaguna. Hakanan zaka iya shirya abinci don kwanan wata ta hanyar ƙara ruwa ko ƙara shi a cikin miya, miya ko stew - za ku sami mangwaro cikakke ko da a cikin zurfin hunturu.
Ajiye Godiya ga kyawawan abubuwan adanawa na bushewa, zaku iya rage yawan sharar abinci. Ya shahara musamman a lokacin girbi. Hakanan zai taimaka rage kashe kuɗin ku akan abubuwan ciye-ciye waɗanda za a iya yin su cikin sauƙi tare da ragowar 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
An rage darajar abinci mai gina jiki?
Lokacin da abinci ya bushe ta hanyar amfani da ƙaramin injin bushewa, zafi na iya rage ƙimar sinadirai na wasu 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. Alal misali, ana samun bitamin C a cikin wasu 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, amma kuma yana kula da zafi, ruwa, har ma da iska, don haka dafa abinci sau da yawa yana rage yawan bitamin C na abinci. Vitamin A kuma yana kula da haske da zafi. Duk da haka, tun da zafi a cikin mai bushewa yana da rauni sosai, wasu masu bincike sun yanke shawarar cewa asarar ƙimar sinadirai na iya zama kadan kamar 5%, yana mai da shi kusan lafiya kamar sabon kayan abinci.
Ra'ayin rashin ruwa
Chinuwan 'ya'yan itace. Kuna iya amfani da 'ya'yan itacen da suka wuce gona da iri don wannan hanyar. Tsaftace tare da 'ya'yan itace (mai zaki idan ana so), sai a zuba cakuda a kan tire mai bushewa sannan a yi amfani da spatula don yada shi a cikin bakin ciki. Sai kawai ki kunna dehydrator ki bar ruwan ya bushe na tsawon awanni shida.
Kayan lambu guntu. Yi guntun kayan lambu ta hanyar sanya yankakken kayan lambu na bakin ciki (gwada zucchini!) A cikin kwano tare da ɗan ƙaramin mai da kayan yaji. Sai a saka su a cikin injin bushewa sannan a bar su su bushe kamar awa takwas.
Berry blanks. Girbin berries ya yi tsayi sosai kuma sau da yawa ba mu da lokacin jin daɗin su. Gwada girbin 'ya'yan itacen da suka girma a cikin-lokaci kafin lokaci tare da mai bushewa. Sa'an nan kuma za ku iya amfani da su don yin kayan zaki ko karin kumallo.