Contents
Lokacin balaguron bincike na kimiyya ya je wuraren da ba a yi nazari ba na duniyarmu, a cikin jerin samfuran da suke ɗauka tare da su, tabbatar da haɗawa da ciyayi ko kifi.
Bushewa nau'in bushewar kifi ne ko nama mai sanyi.
Fasahar bushewa ta ƙunshi a hankali bushewar samfuran. A sakamakon haka, ana kunna enzymes, wanda ke ba da abinci mai kyau dandano, da kuma abubuwan da suka dace don adana samfurori na dogon lokaci.
A cikin abinci mara kyau, ba kamar busasshen abinci ba, ana rarraba kitse cikin duk kauri na ƙwayar tsoka. Naman da aka warke yana da kyau a bayyanar, ɗanɗanonsa ya fi dacewa kuma yana da juriya ga rancidity.
Janar bayani game da hanya
- 1 Domin ya bushe samfurin da kyau, ana buƙatar samar da iska mai kyau da yanayin zafi har zuwa + 40 ° C. A yanayin zafi mafi girma, canje-canjen da ba za a iya jurewa ba a cikin furotin, wanda ake kira denaturation, yana faruwa. A lokaci guda kuma, ɗanɗanon samfuran ya zama irin waɗanda mutane kaɗan suka yi ƙoƙarin gwada su. Kuma idan ya yi ƙoƙari, zai zama mai gwagwarmaya don kiyaye tsarin thermal!
- 2 Lokacin dafa abinci na abinci ya dogara da yanayin iska, rashin danshi da kasancewar iska. Don saurin dafa abinci, yakamata a rataye naman a tsayin da ba ƙasa da tsayin ɗan adam ba. Hakan ya faru ne saboda a irin wannan tsayin daka gudun iskar ya fi na saman duniya. Zane-zane kuma abu ne mai kyau.
- 3 Idan yanayi yana da iska da bushewa, samfurin na iya kasancewa a shirye bayan kwanaki 2-3. Yawancin lokaci, lokacin dafa abinci shine makonni 2 ko fiye.
Abubuwan da aka bushe da kyau suna samun juriya ga ci gaban microflora pathogenic. Wannan shi ne saboda insolation Properties na rana, wanda aka gudanar da bushewa tsari.
Ana ci busassun abinci ba tare da ƙarin sarrafa kayan abinci ba, nan da nan bayan ƙarshen tsarin dafa abinci. Rayuwar rayuwar rayuwar irin waɗannan samfuran yana da tsayi sosai, wanda ya dace da tafiya ko balaguro.
A halin yanzu, akwai adadi mai yawa na busasshen samfuran da ake siyarwa. Babban bambancinsu da naman alade na gaske ko kifi shine cewa tsarin shirye-shiryen su ba shi da alaƙa da rana. A sakamakon haka, fermentation bai cika ba yana faruwa, kuma samfurin ba shi da duk fa'idodin bushewa na halitta.
Mafi sau da yawa, roach, rago da na Asiya sun bushe gaba ɗaya. Amma ga baya da ciki, suna amfani da sturgeon da kifi kifi don shirye-shiryensu.
Amfani Properties na busasshen abinci
- Ƙimar abinci mai gina jiki na busasshen abinci ya cancanci girmamawa. Godiya ga wannan fasaha, ana kunna enzymes waɗanda ke da tasiri mai kyau akan kwakwalwa da kashin baya, inganta aikin fayafai na intervertebral, kuma mafi mahimmanci, suna inganta aikin gaba ɗaya na gastrointestinal tract.
- Mutanen da suke cin kifaye akai-akai suna jin aiki fiye da takwarorinsu waɗanda ba sa yin hakan. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa busasshen nama yakan zama cikakke cikakke.
- Kitsen da ke jiƙa nama da kifi, a ƙarƙashin rinjayar rana da enzymes, yana samun canji, godiya ga wanda zai iya ba da jiki karin kuzari da kuzari.
Haɗarin kaddarorin busasshen abinci
Wanene ba zai amfane shi ba? Waɗannan su ne da farko mutanen da ke da raunin furotin (purine) metabolism.
Hakanan yana da illa ga masu hawan jini.
Har ila yau, ba a ba da shawarar yin amfani da abinci mara kyau ga mutanen da ke da hali na urolithiasis.