Dates

description

Dabino 'ya'yan itacen dabino ne; suna da dutse a ciki. Mutane suna cin su galibi azaman busassun 'ya'yan itace kuma suna da ɗanɗano mai daɗi.

Yin amfani da dabino a kai a kai yana taimakawa rage cholesterol na jini, wanda ke nufin rage yiwuwar samun cututtukan zuciya da jijiyoyin jini, musamman atherosclerosis. Bayan haka, waɗannan 'ya'yan itacen suna amfani da ƙarancin matakan pH na jini da rage tafiyar tsufa. Wannan shi ne ƙarshen masana kimiyya na Isra’ila.

Tarihin kwanan wata

Mutane sun yi imani cewa dabino ya ƙunshi dukkan abubuwan da ake buƙata don mutane a zamanin da, kuma, cin su kawai da ruwa, za ku iya rayuwa tsawon shekaru. Kwarewar wasu adadi na tarihi ya tabbatar da hakan.

Mahaifiyar wannan shuka ita ce Gabas ta Tsakiya. Sun kasance ginshikin abincin Larabawa. Mutane sun tattara dabino na daji a tsohuwar Masar. Hotunan yadda ake tattara 'ya'yan itatuwa suna kan bangon kaburbura. Mutanen Babila sun yi amfani da waɗannan 'ya'yan itatuwa don yin vinegar da giya. Waɗannan 'ya'yan itacen suna da ƙima sosai a cikin Islama - akwai ambaton 29 a cikin Alƙur'ani.

Ana amfani da ganyen dabino a kudancin Turai don ayyukan addini. An shirya ruwan inabin dabino "Tari" daga ganyen jinsunan Indiya.

Kwanan wata

Saudi Arabiya ce kan gaba wajen samar da sayar da dabino. Su ne amfanin gona mai mahimmanci a cikin Iraki, Larabawa, Arewacin Afirka, Maroko. Koyaya, dabino sun zo sauran sassan duniya kuma yanzu suna girma a Amurka (California), Mexico, Australia, Afirka ta Kudu, da sauran ƙasashe. Ga Larabawa, waɗannan 'ya'yan itatuwa suna maye gurbin gurasa. A kasashen musulunci, dabino da madara sune abincin farko na gargajiya bayan faɗuwar rana a lokacin Ramadan.

Dabino ya samo asali ne daga Tekun Fasha kuma an noma shi tun a farkon 6000 kafin haihuwar Yesu. Itace doguwa mai manya manya, dogayen ganye. 'Ya'yan itacen da ba su daɗe ba sune-o-cylindrical, 3-7 cm tsayi, 2-3 cm a diamita. Lokacin da ba su balaga ba, suna zuwa daga ja mai haske zuwa rawaya mai haske, dangane da nau'ikan. 'Ya'yan itacen suna dauke da kashi kashi 6-8 mm. Akwai nau'ikan dabino sama da 1,500.

Kwanan wata kasar Sin.

Hakanan ana kiransa jujuba ko unabi. Wannan itacen ɗan itacen ƙaya ne ko bishiyar mai tsawon 3-9 m (Zizyphus jujuba Mill). Tana girma a ƙasashen Bahar Rum da Asiya. 'Ya'yan wannan kwanan wata iri-iri ƙanana ne, ja-ja-ja-kasa, oval, da nama. Kuna iya cin shi sabo da busasshe da warkewa.

Ana amfani da Jujuba don yin tortillas da syrups. Yana da mashahuri sosai a cikin abincin Asiya: a China, Japan, Indochina, sabo kuma galibi ya bushe, tunda kwanakin China sun zama masu ƙanshi daga ƙarya. Suna daga cikin kayan ƙanshi masu yawa, jelly, mousse, da jam.

Kwanan canary.

Wannan kwanan wata ya girma a matsayin tsire-tsire na kayan lambu kuma kamar amfanin gona. Homelandasarsu - tsibirin Canary, yana girma ne a cikin wurare masu duwatsu da duwatsu. An yi amfani da wannan nau'in tun daga ƙarshen karni na 19. Wannan itaciyar dabino ce tare da madaidaiciyar kututture har zuwa tsawon m 3, an rufe ta da ragowar tushen ganye, kuma tana da siffar shafi.

Shuka tana girma har zuwa 6 m a tsayi; ganyayensa masu kaifi suna da matukar wahala, suna iya cutar hannu. Sabili da haka, kwanakin suna girma ne kawai a cikin ɗakuna masu faɗi. Amma kuma ana amfani da ganyen dabino dan yin magani. Shuke-shuke ya fitar da magani don konewa, cututtuka da cututtukan fata. Ana yin compresses daga nikakken ganyen dabinon don mastopathy.

Ranakun sunaye cikin taushi, rabin bushe, da dabino bushe ya danganta da taushi fruita fruitan itace ria rian. Wani rabe-raben kuma ya ta'allaka ne da nau'in sukari a cikin fruita fruitan 'ya'yan itacen da ya datesa sugara: datesanƙasar sugaranyen sukari da ke deauke da dextrose da glucose da datesananan sukari na kane mai containingauke da sukari musamman na sukari (sucrose).

Yawancin iri masu laushi suna da sukari mai juyawa, kuma yawancin busassun dabino suna da sukarin kara. Dry iri na wannan 'ya'yan itace da ɗan danshi. Lokaci ɗaya mai sauƙi ko rabin-bushe iri suna ɗauke da adadin ruwa mai yawa kuma suna saurin lalacewa sai dai idan an bar thea fruitsan itacen don bushewa ta ɗabi'a ko ta hannu.

Fruita fruitan itace cikakke cikakke fa fruitan itace masu laushi mai laushi mai laushi zinariya.

Abun ciki da abun cikin kalori

Masana kimiyya sun yi imanin cewa dabino 10 a rana sun isa su biya buƙatun ɗan adam na yau da kullun na magnesium, jan ƙarfe, sulfur, rabin buƙatar baƙin ƙarfe, kwata na buƙatar alli.

100 g na waɗannan 'ya'yan itatuwa sun ƙunshi: 20.0 g na ruwa, 2.5 g na sunadarai, 0.5 g na mai, 69.2 g na carbohydrates, 0.1 g na kitse mara ƙima, 69.2 g na mono- da disaccharides, 6.0 g fiber na abinci, 0.3 g Organic acid, 1.5 g na ash. Bugu da ƙari, bitamin (B, - 0.05 MG, B2 - 0.05 MG, B3 - 0.8 MG, B6 - 0.1 MG, C - 0.3 MG, PP - 0.8 MG) da abubuwa masu alama (baƙin ƙarfe - 1.5 MG, potassium - 370.0 MG, alli -65.0 MG, magnesium -69.0 MG, sodium -32.0 MG, phosphorus -56.0 MG). Calorie abun ciki - 274.0 kcal. 1 kilogiram na busasshen dabino yana ɗauke da adadin kuzari 3000.

• Sunadaran 2.5 g
• Kitsen 0.5 g
• Carbohydrates - 69.2 g

Amfanin dabino

Kwanan wata suna da mafi yawan adadin carbohydrates na kowane 'ya'yan itace - sama da kashi 60, amma waɗannan sugars ba su da lahani sosai ga jiki. Bayan haka, dabino ma yana dauke da sinadarai: niacin, riboflavin, da pantothenic acid. Suna inganta shayar da carbohydrates, suna daidaita matakan glucose na jini. Waɗannan fruitsa fruitsan itacen sun ƙunshi ƙarin nau'ikan 23 na amino acid daban-daban waɗanda ba a samun su a yawancin sauran 'ya'yan itacen.

Suna da babban abun ciki na ma'adinai: jan ƙarfe, ƙarfe, magnesium, zinc, manganese, potassium, calcium, fluorine, da sauransu, bitamin: A, C, B1, B2, B6.

Pectin da fiber ɗin da ake samu a cikin dabino yana rage haɗarin wasu cututtukan daji kuma yana da fa'ida mai amfani akan tsarin narkewar abinci. Ranaku ba su da cholesterol ko kaɗan. Samfurin yana da ƙarancin kalori, duk da yawan abubuwan da ke cikin carbohydrates, don haka ana ba da shawarar su maimakon kayan zaki yayin abinci.

Tun zamanin da, an yi imani cewa 'ya'yan itacen dabino suna ba da ƙarfi, juriya, ƙara tsawon rai, da haɓaka ƙarfin jiki na tsayayya da cututtuka da yawa.

A lokacin murmurewa bayan rashin lafiya, dabino mai kyau ne da tanki. 'Ya'yan itãcen marmari suna da ƙoshin gaske, da sauri suna ƙosar da yunwa kuma suna shayar da jiki da abubuwa masu amfani. Suna da amfani ga abun ciye-ciye a kan doguwar tafiya ko kuma yayin wahala don sake cika ƙarfi da haɓaka aikin ƙwaƙwalwa.

Saboda yawan narkar da sinadarin potassium da magnesium a cikin wadannan 'ya'yan, likitoci sun ba da shawarar amfani da su don cututtukan zuciya da jijiyoyin jini. Kasancewar selenium a cikin dabino yana rage yuwuwar haɓaka cututtukan ƙwayoyin cuta.

Kwanan wata cutarwa

Ga wasu cututtuka, yana da kyau a ci dabino a hankali. Hakanan yakamata ku iyakance shan su ga dukkan mutane saboda yawan abubuwan da ke cikin carbohydrates don kar su wuce abin da ake buƙata na yau da kullun.

Wajibi ne a keɓance dabino daga abincin masu ciwon suga tunda waɗannan fruitsa fruitsan itacen suna da haɓakar glycemic, wanda zai iya haifar da ƙaruwa sosai cikin matakan sukarin jini. Hakanan, baza ku iya cin su da rashin haƙuri na fructose ba tare da manyan cututtukan rashin lafiyan don kar su haifar da hari.

Tare da rashin haƙuri na fructose, jiki ba zai iya narke shi ba kuma bayan cin dabino, yana bayyana da kumburi, kuma ciwon ciki na iya faruwa. 'Ya'yan itace masu zaki na iya haifar da lalacewar hakori, saboda haka yana da kyau a sha dabino da ruwa ko kurkure bakin ka. Kada kowa ya ci dabino sama da 15 a rana, kuma da safe, saboda wadannan 'ya'yan suna daukar lokaci mai tsawo kafin su narke.

Amfani da dabino a magani

Masanin kimiyyar Rasha Mechnikov ya ba da shawarar yin amfani da dabino don rikicewar hanji da maƙarƙashiya. Fiber yana taimakawa wajen inganta yanayin microflora na hanji. Pectin yana da abubuwan rufewa waɗanda ke da amfani ga cututtukan kumburi da ƙoshin ciki.

Kwanan wata suna da amfani ga mata masu ciki da masu shayarwa tunda abubuwan da ke cikin kwanakin suna taimakawa ga haɓakar haɓakar oxytocin. Yana ƙarfafa ganuwar mahaifa kuma yana taimakawa inganta aikinta. Oxytocin shima yana taimakawa wajen samar da ruwan nono.

A cikin kayan kwalliya, ana amfani da cirewar kwanan wata azaman ɓangare na mayuka daban-daban da masks. Ya ƙunshi tannin, wanda ke dawo da kumburin fata. Bayan haka, cirewar 'ya'yan itacen dabino yana da cututtukan kumburi da na rigakafi sakamakon godiya ga phytosterols, ursolic acid, da triterpene mahadi. Suna kula da sautin fata da rage tafiyar tsufa.

Saboda yawan darajar abinci mai gina jiki da abubuwa masu amfani da yawa, dabino yana da kyau ga mutane a lokacin murmurewa bayan rashin lafiya, yayin motsa jiki, don rage jin kasala da rashin kwazo. Dabino na inganta aikin juyayi.

Selenium da magnesium sun rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya, wanda yana da matuƙar fa'ida ga tsofaffi.

Amfani da dabino wajen girki

Masu dafa abinci suna amfani da busassun dabino da sabbin dabino wajen dafa abinci. Mutane sukan ci su kawai a matsayin kayan zaki don shayi, wani lokacin cushe da ƴaƴan ƴaƴan gwangwani da cukui, ko kuma an rufe su da cakulan. Amma ban da cin kai tsaye, wasu suna ƙara dabino zuwa kayan kiwo, salati, nama, kayan gasa. Domin musamman irin barasa da vinegar, dabino suna taka rawa na ɗanyen abu.

Milkshake tare da dabino

Abincin lafiya. Yana da kyau a matsayin karin kumallo na biyu; da yamma, yana da kyau kada ku sha hadaddiyar giyar saboda yawan sukari. Kuna iya ƙara berries da kuka fi so ko kirfa.

Sinadaran

Milk 1% - 300 ml
Kwanan wata - 6 inji mai kwakwalwa
Ayaba - 1 yanki

Cooking

Zuba dabino da ruwan dumi sannan a barshi na tsawon minti 10. Sannan a tsame ruwan a cire kwayayen daga 'ya'yan itacen. Kwasfa kuma yanke ayaba cikin yanka. Sanya fruita fruitan itacen a cikin mahaɗin, zuba akan madara, da kuma tsarkakakku har sai yayi laushi.