Kayan abinci na Croatian
 

Duk masana masanan dafuwa da jimawa ko kuma daga baya zasu hadu a Croatia. Wannan ya faru ne saboda tsoffin al'adun gargajiya na mazauna gida, da kuma al'adun gargajiya da halaye na tarihi na yankuna daban-daban, godiya ga kowane ɗayansu wanda ke ba wa mai yawon buɗe ido a yau abincinsa na Croatian kuma, a ƙarshe, ƙwarewar masu dafa abinci na gida. Sun ce Italiawan da kansu suna durƙusa a gaban shahararriyar pizza ɗin ta Kuroshiya, amma, da kuma gaban giya ta Croatia da gaban jita-jita na ƙasa. Af, a cikin gidajen cin abinci ƙwararru kan shirye-shiryen ƙarshen, an shirya su tsawon ƙarni da yawa, suna kiyaye girke-girke a cikin tsananin tabbaci.

Tarihi

Kowane yanki a cikin Balkans yana da alaƙa da al'adun cin abinci kuma Croatia ba banda ce. An haifi abincin Croatian a zamanin da. Bugu da ƙari, halayen cin abinci na babban yankin ya bambanta da waɗanda aka lura a bakin teku. A sakamakon haka, rabuwa na yau da kullun na kayan abinci na Croatia zuwa sassa biyu a yau. Muna magana ne game da sashi na tsakiya, wanda ya hada Zagreb da Slavonia, da gabar tekun Adriatic, wanda ya haɗa da Istria, Dalmatia da Dubrovnik. Haɓakar farko ta rinjayi tuntuɓar farkon Slavic da waɗanda daga baya, tare da abinci mafi kusa, wanda ya zama Baturke, Austrian, Arab da Hungarian. Babban fasalin su - yalwar rago, naman sa, kaji, kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, kayan yaji, barkono baƙi, tafarnuwa da paprika - sun tsira har zuwa yau.

Hakanan, yankuna na gabar teku sun rinjayi Roman, Girkanci, kuma daga baya abincin Italiya da Faransa. Sakamakon wannan tasirin har yanzu ana iya ganinsa kuma ana samunsa a cikin amfani da kifin da abincin teku, man zaitun, bawon lemu da lemo, ganye da kayan ƙanshi kamar oregano, marjoram, rosemary, kirfa, cloves, nutmeg. Hakanan a cikin Croatia, jita -jita daga wasu ƙasashe na tsohuwar Yugoslavia sun shahara sosai.

Features

  • Bambancin yanki. Abincin Croatian na zamani shine abincin yankuna kamar Istria, Dalmatia, Dubrovnik, Slavonia, Lika, Podravina, Medimurska, Croatian Zagorje.
  • Sauƙi da dandano mai ban mamaki na jita-jita waɗanda suka zama tushen menu na mazaunan karkara.
  • Loveauna ta gaskiya ga cuku, wanda a nan ne kawai zai iya zama abin tunawa.
  • Yawaita abubuwan sha na gida masu inganci. Mafi mashahuri sune: samarin ruwan inabi chiselled, brandy brandy (brandy made from plums), bisque, shayi na ganye, komovitsa (iri iri iri da aka saka da ganye), vignac, fari, ja, giya rosé, giya na gida.

Ƙoƙarin keɓance abincin zamani na Croatian, gourmets sun yarda cewa tare da duk jita -jita yana kama da na Bahar Rum, kuma wannan ba shine fa'idar sa kawai ba. A lokaci guda, ana kwatanta halayen cin abinci na mazauna yankin da na Yammacin Turai. Gaskiyar ita ce, cin abinci a nan yana da yalwa da gamsarwa kuma ya ƙunshi nau'ikan sandwiches daban -daban waɗanda ke ɗauke da naman alade, cuku, salami, kayan ƙwai da za a zaɓa daga, kek daga gidan burodi mafi kusa, da kopin kofi mai ƙarfi. Abincin rana gaba ɗaya kayan abinci ne, gami da miya, kwano na gefe, nama ko kifi don zaɓar daga, da kayan zaki.

 

Hanyoyin dafa abinci na asali:

Tarihin arziki, hulɗar aiki tare da maƙwabta da sauran dalilai sun kawo yawancin girke-girke zuwa abinci na Croatian, ciki har da jita-jita na ƙasa. A yau za ku iya dandana su ba kawai a cikin gidajen cin abinci na gida ba, har ma a cikin gidajen gargajiya na gargajiya - "konobe", waɗanda suka shahara ga yanayi na musamman. Babban fa'idodin su shine kasancewar murhu da kuma amfani da samfuran gida na musamman don shirya abinci da aka ba da oda. Zuwan Croatia, yakamata ku gwada:

Prsut naman alade ne na gida da aka yi daga naman alade, busasshen iska (a Istria) ko shan taba akan garwashi (a Dalmatia). A al'adance, ana ba da ɗanɗano mai ɗanɗano tare da cuku, zaitun ko guna.

Cuku Paz shine cuku mai wuya da aka yi daga madarar tumaki tare da ganye da man zaitun kuma, a hade, alama ce ta Croatia. Ana yin sa galibi a masana'antar tsibirin Pag.

Brodet miyar kifi ce kuma abincin da masunta na gida suka fi so. Miya ce mai kauri da aka yi daga dozin iri iri da kayan ƙamshi da ruwan inabi.

Chevapchichi - soyayyen cutlets.

Sarma - kabeji ya juya tare da kayan lambu da nama mai hayaki.

Zagorska Juha - miya mai kauri da aka yi daga dankali, paprika, naman alade, albasa da tafarnuwa tare da kirim mai tsami. Wani lokaci ana ƙara masa namomin kaza.

Burek nama ne na nama. Shirya daga puff irin kek Allyari, ana iya ƙara dankali ko cuku a ciki.

Rigot baƙar fata risotto ne. Rice platter tare da abincin teku da cuttlefish tawada.

Strudel shine ingantaccen fasalin Viennese strudel, wanda a ciki ake sanya cakuda zuma-goro maimakon tuffa, kamar a cikin baklava.

Abubuwa masu amfani na kayan abinci na Croatian

Ana ɗaukar abincin Croatian da lafiya sosai. Gaskiyar ita ce, sun dogara ne akan al'adun dafuwa na Rum da kuma tsakiyar Turai cuisines. Bugu da kari, Croatia da kanta tana cikin kwanciyar hankali a bakin teku, kewaye da gandun daji masu tsabta da filayen da ba su da iyaka, waɗanda ke ba mazaunanta samfuran inganci. Ta hanyar ƙara su zuwa girke-girke tare da dogon tarihi, masu cin abinci na gida sun sami kyakkyawar haɗuwa na dandano da ƙanshi, wanda masu yawon bude ido daga ko'ina cikin duniya suka zo nan.

Matsakaicin tsaran rayuwar Croats ya kusan shekaru 75. Abu ne mai ban sha'awa cewa a cikin yankunan bakin teku ya ƙaru da kusan shekaru 6, kamar yadda yake bayyane daga ƙarshen ƙwararru daga Ofishin Lissafi na Jiha.

Duba kuma abincin wasu ƙasashe:

Leave a Reply