Contents
description
Rarraba (FR. compote -yi, gauraya)-kayan zaki-abin sha ba giya da aka yi daga iri ɗaya ko cakuda 'ya'yan itatuwa da berries da ruwa da sukari. Ana yin compote daga sabo, daskararre, ko busasshen sinadaran. Wannan abin sha ya shahara sosai a lokacin bazara. Dukansu 'ya'yan itace masu sanyi da zafi sune tushen bitamin. Hakanan, mutane suna yin compotes don ajiyar hunturu.
Sunan abin sha ya shigo cikin yarenmu a karni na 18 daga Faransa. Anan ne mai dafa abinci ya fara yin compote. Har wa yau a cikin kek ɗin Faransa irin 'ya'yan itace puree, wanda suke kira compote.
Don shirya compote ya kamata ku yi amfani da 'ya'yan itace da ba su da kyau ba tare da lalacewar inji da alamun lalata ba. Wadannan alamun suna tasiri dandano da launi na abin sha da aka gama. Don amfanin yau da kullun, ana yin compote ta tafasa (mintina 2-5) 'ya'yan itace da' ya'yan itace (kimanin 500 g) a ruwa (lita 3-4) da sukari (cokali 6-7).
A cikin gwangwani na gasa, akwai 'yan girke-girke da fasaha na yau da kullun. Mafi mashahuri sune biyu:
1st girke-girke:
- An shirya shi don gwangwani kiyayewa da kyau daga datti da ragowar kayan aikin da suka gabata. Dole wuyan kwalba ya kasance cikakke ba tare da daskararre ba. Hannun hat, wanke daga samar da man shafawa, bakara a cikin ruwan zãfi na minti 10.
- 'Ya'yan itãcen marmari da' ya'yan itace sun wanke cikin ruwa sau 2, cire tushe da inflorescences. Bayar da tsarkakakkun abubuwa don sun kashe gwangwani zuwa 1/4.
- Za a iya zubar da ruwan zãfi, a rufe murfi a bar shi ya huce na mintina 15.
- Sai a sake diban ruwan a cikin kaskon da ya tafasa. Sugarara sukari don yin lissafi a ƙimar 200 g. 3-lita kwalba da sake tafasa.
- Zuba tafasasshen syrup a cikin 'ya'yan itace kuma rufe tare da murfi.
- Gwangwani sanya juye. Don kiyayewar zafin rana rufe su da bargo ko wani irin dumi.
Abin girke-girke na 2:
- Wanke kwalba da murfi da bakara. Kowace kwalba da za'a bata cikin tururi na tsawon minti 3-5 ko a cikin tanda na microwave na minti biyu.
- Kamar yadda yake a farkon lamarin, fruitsa fruitsan itace da berriesa berriesan itace suna wanka da tsabta. Sannan 'ya'yan itace masu ɓoye ta amfani da colander a cikin ruwan zãfi na dakika 30.
- Haifuwa aka gyara domin compote sa a kwalba da kuma ƙara sukari (200 g, 3-lita kwalba). Duk sun zuba ruwan zãfi kuma sun rufe da murfi.
- Yayi daidai da sakin layi na 6 na girke-girke na farko.
Adana compote a cikin ɗaki mai duhu a zafin jiki na 0-20 ° C da kuma laima na 80% na watanni 12.
Compote fa'idodi
Dogaro da sinadaran fa'idojin an ƙaddara su ta adadin da abubuwan da ke tattare da ilimin ɗan adam, bitamin, ma'adanai, da kuma ƙwayoyin halitta. Hakanan, ya dogara da launi da ɗanɗano abin sha. Kamar yadda albarkatun kasa don girke girke masu dafa abinci ke amfani 'ya'yan itatuwa: apples, apricots, pears, quinces, peaches, plums, lemu, tangerines da dai sauransu; berries: innabi, ceri, ceri mai daɗi, ceri plum, ja da baki currant, guzberi, cranberry, viburnum, dogwood, strawberries, raspberries, da dai sauransu Don adanawa a cikin compote duk abubuwan gina jiki yana buƙatar tafasa ba fiye da mintuna 5 tare da murfin rufe.
Kayan kwalliya babban abin sha ne mai calori saboda yana ƙunshe da sukari. A cikin yanayin da aka saba, ba kyau a sha shi ga mutanen da ke da ciwon sukari. Suna buƙatar dafa girke-girke ba tare da sukari ba ko maye gurbinsa da fructose da masu maye gurbinsu.
Compote na raisins likitoci rubcribta a matsayin magani daga anemia, cuta na gastrointestinal fili, tsoka rauni, high zazzabi tare da zazzabi, cututtuka na kodan da zuciya. Hakanan, wannan compote na iya zama mai kyau ga jarirai daga kwanakin farko na rayuwa don colic, gas na hanji, da cin zarafin microflora. Don dafa shi ya kamata ku wanke raisins a cikin ruwan ɗumi, don cire duk ƙura da ƙura. Zai fi kyau a ɗauki raisins ba a cika ba. Tsaftace raisins ya kamata a saka a cikin infuser shayi, zuba ruwan zãfi kuma bar don infuse na rabin sa'a. Lokacin dafa shayi ga yara yakamata ku ɗauki raisins 5-10 a cikin 200 ml na ruwa.
Na musamman iri fa'idodi
Compote na dogrose shine ma'ajiyar bitamin, ma'adinai, da acid wanda jiki ke buƙata yayin yanayin sanyi. Yana da amfani musamman ga mutanen da ke fama da matsalar koda da kuma narkewar abinci yana taimakawa wajen tsaftace jiki daga yawan ruwa, yana daidaita metabolism, ɗaure, kuma yana cire gubobi. Ya kamata a niƙaƙƙun kwatangwaron da ya bushe ko sabo, a zuba a cikin thermos, a sa sikari, a zuba tafasasshen ruwa. Kafin amfani, ya kamata ya ba da rai na awanni 3-4.
Marnar compote da contraindications
Ba a ba da shawarar yin amfani da adadi mai yawa na abubuwan sha daban-daban a cikin mafi tsananin lokacin shekara don mutanen da ke fama da ciwon koda da mata masu juna biyu na tsawon watanni uku. Wannan na iya haifar da tarin ruwa mai yawa a cikin jiki da karin damuwa akan koda.
'Ya'yan itacen marmari waɗanda aka yi daga' ya'yan itace masu tsami ko waɗanda ba 'ya'yan itãcen marmari da' ya'yan itace ba ne ya kamata ku sha a cikin acidity na ciki tare da gastritis, ulcers of the gastrointestinal tract, da kuma lalacewar enamel hakori.