Chestnuts - bayanin kwayoyi. Amfanin lafiya da cutarwa

description

Chestnuts bishiya ce da ke girma a ƙasashe da yawa na duniya. Suna tsaftace iska da kyau kuma suna aiki a matsayin ainihin kayan ado na tituna. Bishiyoyin suna da sifofin ganye na asali da 'ya'yan itace a cikin kube mai tsini. A lokacin lokacin furanni, iska tana cike da ƙanshi mai daɗi.

Yara sukan yi sana'ar kaka daga 'ya'yan itacen. Har ila yau, a cikin ƙasashe da dama, ana shirya jita-jita daban-daban bisa tushen ƙirjin. Koyaya, waɗannan ba duk abubuwan ban sha'awa bane game da chestnuts. A cikin wannan labarin, za mu raba mafi ban sha'awa cikakkun bayanai game da shuka.

'Ya'yan itãcen shuka Noble Chestnut ko Real Chestnut ( Castanea sativa Mille). Nasa ne na dangin beech kuma ana girma a cikin yanayi na wurare masu zafi a Turai, Asiya, Arewacin Amurka da Caucasus.

Kwayoyi suna girma a cikin "akwatuna" zagaye da ke dauke da guda 2-4.

Yana da daraja rarrabe 'ya'yan itace mai daraja daga 'ya'yan itacen doki na doki, waɗanda ba su da abinci, kuma a wasu lokuta na iya haifar da guba. Kwancen doki ya fi yaduwa a Rasha, ana amfani da shi don biranen shimfidar wuri kuma an san shi da halayyar "kyandir" furanni. Akwai 'ya'yan itace guda daya a cikin kwandon doki, yana ɗanɗano da ɗaci, ba mai daɗi ba, kamar ƙwaya mai daraja.

Akwai bikin Kirji a Faransa. Ana ɗaukar wannan goro a matsayin samfurin ƙasar Faransa.

An kiyasta cewa kashi 40 cikin XNUMX na ciyawar da ake sha a kasar Sin ne.

Abun ciki da abun ciki na kalori na chestnut

Chestnuts - bayanin kwayoyi. Amfanin lafiya da cutarwa

Chestnut ya ƙunshi flavonoids, mai, pectin, tannins, sitaci, sugars, furotin kayan lambu. Wannan ita ce kwaya daya tilo da ke dauke da bitamin C, tana kuma dauke da bitamin A da B, sinadaran ma'adinai (iron, potassium).

  • Sunadaran, g: 3.4.
  • Mai, g: 3.0.
  • Carbohydrates, g: 30.6
  • Caloric abun ciki - 245 kcal

Tarihin chestnuts

Chestnut bishiya ce ta dangin Beech tare da 'ya'yan itãcen suna iri ɗaya. Harsashin ɗan itace-fata na 'ya'yan itacen yana ɓoye goro, ɓangaren da ake ci na chestnut. An noman ƙirji a tsohuwar Girka da tsohuwar Roma.

Romawa suna amfani da su don abinci, kuma Helenawa suna amfani da su a matsayin magani. Romawa sun kawo chestnuts zuwa Biritaniya. Daga Turai, chestnuts ya yadu a ko'ina cikin duniya.

Bishiyoyin ƙirji suna girma a duniyarmu tun zamanin da. Na farko ambaton shuka ya koma 378 BC.

An taɓa kiran ’ya’yan itacen “shinkafa da ke tsiro akan bishiya.” Wannan ya faru ne saboda halayen abinci mai gina jiki. Suna kama da shinkafa launin ruwan kasa. Duk da haka, a gaskiya, tsire-tsire ba su da wani abu na kowa kuma ba su da dangantaka. Chestnuts na iya girma sama da shekaru 500. Kuma mafi yawan wannan lokaci suna ba da 'ya'ya.

Chestnuts - bayanin kwayoyi. Amfanin lafiya da cutarwa

Gaskiya ne, mutane suna lalata bishiyoyi da yawa a baya. A cikin magani, "doki chestnut" ya yadu. An kawo shukar ne zuwa Turai daga Turkiyya. An fara amfani da shi azaman abincin doki. Daga bisani, bisa ga 'ya'yan itatuwa, sun fara shirya maganin tari ga dabbobi. Shi ya sa shukar ta samu sunanta.

A halin yanzu, akwai kusan nau'ikan 30 na chestnuts. Duk da haka, ba duka sun dace da abinci ba, kuma ana amfani da su a magani. Yawancin nau'ikan ba su da amfani.

Nau'in chestnuts

Bari mu fara da gaskiyar cewa chestnut mai cin abinci ya bambanta da shuka, 'ya'yan itatuwan da Kievans zasu iya karba akan Khreshchatyk. An ba da wata fara'a ta musamman ga biranen our country ta dokin doki na ado, wanda ya sami sunansa saboda gaskiyar cewa 'ya'yan itatuwa suna da launi iri ɗaya da haske kamar na dawakai. Sauran sunaye na wannan shuka sune ciki ko esculus.

Furanni, 'ya'yan itatuwa da haushi na doki chestnut sune kayan albarkatun kasa masu mahimmanci daga abin da ake samun kwayoyi don maganin cututtuka na jijiyoyin jini. A cikin magungunan jama'a, ana amfani da ruwan 'ya'yan itace da aka matse daga sabbin furanni a ciki don vasodilation akan ƙafafu da basur. Daga decoction na haushi na rassan, ana yin wanka don basur. Ana amfani da tincture na barasa na busassun furanni a waje don cututtukan rheumatic da arthric…

Chestnuts - bayanin kwayoyi. Amfanin lafiya da cutarwa

Amma shukar chestnut nasa ne na dangi daban-daban. Ya girma a cikin Bahar Rum, yankin Bahar Maliya na Asiya Ƙarama da Caucasus. A cikin our country, ana samun chestnut daji a cikin Crimea. Gaskiya ne, nau'in "wayewa" na Turai da ake girma a Italiya, Faransa ko Spain sun fi girma - girman mandarin.

Ta yaya chestnut da ake ci yayi kama?

Ana iya bambanta shi ta hanyar dogayen ganye masu haƙori, waɗanda aka haɗa su da hannu ba ta alamar alama ba, amma ɗaya bayan ɗaya. Itatuwan sun kai tsayin mita 40, kuma furannin shuɗi ne masu kama da launin rawaya. An rufe capsule na 'ya'yan itacen da adadi mai yawa na siraran dogayen ƙaya, kuma a ciki (ba kamar chestnut doki ɗaya ba) akwai kwayoyi 2-4 a cikin siffar kwan fitila a lokaci ɗaya.

Kwayoyin da ake ci da kansu suna da ɗan kama da 'ya'yan itacen doki. Babban goro ne, lallausan (wani lokaci kusan lebur) na goro mai sirara mai launin ruwan kasa. Kwayar irin wannan chestnut fari ce tare da ɓangaren litattafan almara mai daɗi - idan an soya shi, ɗanɗanonsa yayi kama da busassun dankali.

Gaskiya mai ban sha'awa: Ga bishiyoyin chestnut, shekaru 500 ba rikodin ba ne. Wannan tsiron ya wanzu tun zamanin prehistoric. A cikin karni na 4 BC. Romawa suna noma ƙirji sosai ta hanyar niƙa goro a cikin gari don yin burodi.

Amfani da chestnuts

Chestnuts - bayanin kwayoyi. Amfanin lafiya da cutarwa

Saboda yawan abun ciki na tannins, ba a ba da shawarar cinye danyen chestnuts ba.

Abinci ne na kowa a cikin abinci na Faransa, Japan, Italiya, China, da ƙasashen Asiya. Ana iya soyayyen su, dafa, gasa, stewed.

Mafi mashahuri tasa shine gasasshen chestnuts. Don shirya shi, 'ya'yan itatuwa suna buƙatar yanke giciye don ƙetare, wanda zai kara sauƙaƙe tsaftacewa na goro daga harsashi. Sa'an nan kuma sanya goro a cikin kwanon frying, yayin da ba a ba da shawarar yin amfani da Teflon ba, a rufe da rigar adibas don kada chestnuts ya bushe, kuma rufe murfin. Bayan minti 20-30, ƙwanƙwasa za su kasance a shirye.

A lokacin soya, ya kamata a kula don kiyaye adiko na goge baki da kuma juya ƙirjin lokaci-lokaci. Bayan soya, ana ba da shawarar da sauri kwasfa kwasfa daga chestnuts, saboda za su sake zama da wuya bayan sanyaya.

Ana ba da shawarar a dafa ƙirjin sau ɗaya yayin da suke saurin rasa dandano.

Hakanan ana iya amfani da su don yin gari a saka a cikin burodi, alewa, ice cream, biredi, biredi. Ana amfani da gari na ƙirji a cikin Corsica don yin burodi, a cikin goro da kansu - don yin miya na chestnut tare da tafarnuwa da albasa, a matsayin gefen tasa don stews.

An san Faransa da al'adar ta na gasa ƙirji a kan tituna. Akwai hutun Faransanci na ƙasa da ake kira "Makon ɗanɗano", wanda ya dogara ne akan "Biki na chestnuts".

Chestnuts suna da kyau tare da ruwan inabi mai laushi, Norman cider, jatan lande, orange mousse, bishiyar asparagus, scallops.

A Japan, ana shirya su da kaza da shinkafa, ko kuma a yi amfani da su azaman abun ciye-ciye na giya. A kasar Sin, chestnuts sun shahara a matsayin ƙari ga nama. Har ila yau, jita-jita da aka yi daga naman alade da aka ciyar da chestnuts ana yaba su musamman a can.

Siffofin mai amfani

Chestnuts - bayanin kwayoyi. Amfanin lafiya da cutarwa

Chestnuts yana dauke da adadi mai yawa na abubuwa masu amfani ga jiki, wanda ke taimakawa wajen kara yawan rigakafi, ƙarfafa jiki gaba ɗaya.

Don dalilai na likita, ana amfani da decoctions, infusions ko tinctures na giya na chestnut. Ana amfani da su don atherosclerosis, hauhawar jini, cututtuka na tsarin zuciya da jijiyoyin jini, cututtuka na hanta, rheumatism articular, varicose veins, cututtuka na gynecological, basur, thrombophlebitis, jini stagnation a cikin ƙananan ƙashin ƙugu.

contraindications

Doki chestnut kayayyakin suna contraindicated a cikin yara, mata da hailar rashin daidaito, ciki da kuma lactation, mutanen da fama da low jini, atonic maƙarƙashiya, hypoacid gastritis, matalauta jini clotting.

Marasa lafiya da ke fama da gazawar koda suna shan magungunan ƙirjin suna buƙatar kulawar likita akai-akai. Duk mutanen da ke son a bi da su tare da wannan shuka suna buƙatar yin gwajin jini don prothrombin, kuma idan karatun wannan furotin ya ragu, to lallai ne ku daina shan miyagun ƙwayoyi nan da nan.

Dole ne a tuna cewa shawarar da aka ba da shawarar na jiko na magani da aka yi amfani da shi ko wasu magunguna ba dole ba ne a wuce su. Ana nuna dabbobin gida don ƙwanƙwasa 'ya'yan itacen chestnut, sakamakon haka shine guba mai tsanani. Wajibi ne a kula da yara, tun da 'ya'yan itatuwan wannan bishiyar ba su da abinci.

Sha'ani mai ban sha'awa

Chestnuts - bayanin kwayoyi. Amfanin lafiya da cutarwa

Itace mafi tsufa itace itace da ke girma a Sicily. Haka kuma ita ce mafi kiba a duniya. Girman ganga yana da santimita 58. Masana kimiyya ba za su iya tantance shekarun bishiyar ba. Mai yiwuwa yana da shekaru 2000-4000. An jera mafi tsufa kuma mafi kauri shuka a cikin littafin Guinness.

Ana gudanar da bikin chestnut duk shekara a Italiya. A lokacin hutu, ana kula da baƙi zuwa jita-jita da aka yi daga 'ya'yan itacen shuka. Shekaru da yawa da suka gabata an haɗa ɗaya daga cikinsu a cikin littafin Guinness.

Mai dafa abinci na ɗaya daga cikin mashahuran gidajen cin abinci na Italiya ya yi noodles ɗin fulawa mai tsayin mita 100. Kwararren yayi aiki duk rana akan rikodin. Shi da kan sa ya cukuya kullun sannan ya yi amfani da injin taliya na musamman.

Daga baya, an yanka noodles kuma an dafa shi har sai al dente. An yi wa duk maziyartan biki abinci. Baƙi da alkalai sun ji daɗin noodles ɗin chestnut don haka nan take suka ci komai ba tare da wata alama ba.

A Geneva, tsawon shekaru 2, an yi al'ada don bayyana farkon bazara ta wata doka ta musamman lokacin da ganye na farko ya yi fure a kan "Chestnut na hukuma" wanda ke girma a karkashin tagogin ginin gwamnatin jihar.

Bisa ga kididdigar, mafi sau da yawa bazara da aka sanar a watan Maris, ko da yake sau da yawa a baya, da kuma 2002 da chestnut fure a kan Disamba 29. Mafi paradoxical shekara shi ne 2006: na farko, spring aka sanar a watan Maris, sa'an nan kuma a watan Oktoba, kamar yadda itace. ba zato ba tsammani ya sake yin fure.

A 1969, chestnut ya zama alamar Kiev - saboda gaskiyar cewa yana da kyau a duba, kuma ganye da furanni suna da siffar da aka tsara.

Leave a Reply