Contents
description
Itacen apricot yana cikin dangin Plum na dangin Pink. 'Ya'yan itacen apricot suna da launin rawaya ko ruwan lemo mai wadata saboda abun cikin carotenoid. Siffar 'ya'yan itace - drupes - karami ne kuma zagaye. Ganyen yana iya zama mai daɗi da daɗi ko bushewa.
Dangane da wata sigar, ana ɗaukar China a matsayin mahaifar apricot, bisa ga wani sigar, Armenia ce. A zamanin yau, yawancin apricots suna girma a Turkiyya, Italiya, Uzbekistan, Algeria da Iran.
Abun ciki da calori abun ciki na apricot
Ana ɗaukar apricots ɗayan 'ya'yan itatuwa masu amfani, saboda sun ƙunshi: beta-carotene, choline, bitamin A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H da PP, da ma'adanai: potassium, magnesium, baƙin ƙarfe, iodine, phosphorus da sodium, pectins, inulin, fiber na abinci, sugars, sitaci, tannins da acid: malic, citric da tartaric.
Abincin calori na apricot shine 44 kcal a kowace gram 100 na samfurin.
- Sunadaran 0.9 g
- Kitsen 0.1 g
- Carbohydrates - 9 g
- Fiber mai cin abinci 2.1 g
- Ruwa 86 g
Amfanin apricot
Apricot yana dauke da sugars, inulin, citric, tartaric da malic acid, tannins, sitaci, bitamin na kungiyar B, C, H, E, P, provitamin A, iron, azurfa, potassium, magnesium, phosphorus. Abubuwan da aka gano suna wakiltar gishirin ƙarfe da mahaɗin iodine.
- 'Ya'yan apricot suna kara haemoglobin a cikin jini, suna da tasiri mai amfani akan tsarin hematopoiesis, wanda yake da matukar mahimmanci ga masu fama da karancin jini.
- Apricots yana haɓaka aikin tunani da haɓaka ƙwaƙwalwa saboda yawan phosphorus da abun cikin magnesium.
- Hakanan akwai pectin a cikin apricot, wanda zai iya cire samfuran rayuwa masu guba da cholesterol daga jiki.
- Kasancewar yawan baƙin ƙarfe yana taka muhimmiyar rawa a cikin rashin jini, cututtuka na tsarin zuciya da sauransu, waɗanda ke tare da ci gaban ƙarancin potassium.
- Ana nuna apricots don cututtukan ciki da cututtukan metabolism. Suna daidaita acidity na ruwan 'ya'yan itace na ciki, wanda ke daidaita ayyukan aikin pancreas, saboda haka, aikin hanta da gallbladder ya inganta.
Apricot cutar da contraindications
4 manyan contraindications
- Ba kowane mutum bane zai iya cin gajiyar wannan ko waccan bitamin ko microelement ɗin. Apricots ba kawai yana da fa'idodi ba, har ma da cutarwa.
- Mutanen da ke da ciwon sukari ya kamata su ci apricots da hankali. Kodayake abinci ne mai karancin kalori, yana dauke da adadi mai yawa na sukari. Matsakaicin glycemic na apricot raka'a 30 ne (wannan shine matsakaita).
- Saboda wannan dalili, rasa nauyi tare da apricots ba zai yi aiki ba.
- A cikin dukkan yanayin yanayin yanayin hanji (ulcers, pancreatitis, colitis, gastritis, basur, gout, cholecystitis), yakamata a cire apricots daga abincin. Idan yanayi na gafara ya faru, zaku iya cin fruitsan fruitsa fruitsan itace, amma bayan cin abinci. Hakanan, kar a sha su da ruwa mai yawa.
Yadda za'a zabi da adana
Fresh apricots ya zama orange tare da ruwan hoda cheeks. Zuwa taɓawa - santsi da na roba, ba tare da dents ko lalacewa ba. Girma - kusan 5 cm. Andananan da koren apricots suna da karancin bitamin da kuma ma'adanai, saboda ba su da lokacin yin girba.
'Ya'yan itacen apricots da apricots ba' ya'yan itacen busasshen 'ya'yan itace ne. Sulfur dioxide yana ba su launin ruwan lemo.
Adana busassun 'ya'yan itacen a cikin gilashin gilashin da ba a rufe ba wanda ba zai bari ruwa ya ratsa ta ba. Kuna iya a zafin jiki na ɗaki ko sanya akwati a cikin firiji. A yanayin zafi ƙasa da 10 ° C, ana iya adana samfurin har tsawon watanni 10 ba tare da rasa kaddarorinsa masu amfani ba.
Hakanan za'a iya wanke sabo da apricots, a shanya shi a cikin firinji. Don haka za'a iya ajiye su tsawon kwanaki 2-3.
Wata hanyar kiyaye abinci ita ce daskarewa. Fresh apricots ya kamata a yanke shi cikin yanka ko cubes, to sai a sanya abubuwan da ke kan tire a cikin firiza, lokacin da apricots suka daskarewa, cire su kuma saka a cikin jakunkunan filastik. Dangane da siffofin daskararrun apricots, fa'idodi da cutarwa iri daya ne kamar na 'ya'yan itacen sabo.
Ku ɗanɗani halaye
Apricot shine abincin da aka fi so ga yara da manya. 'Ya'yan itacen ta sun fi' ya'yan itace da yawa. Fresh sabo mai taushi apricot ɓangaren litattafan almara yana da m, yana da halayyar halayyar ɗanɗano, ƙanshi da ƙwarin acidity. 'Ya'yan itacen da aka shuka a cikin kwarin Fergana da Samarkand an banbanta su da zaƙinsa na musamman da abubuwan bitamin.
Busassun kayan apricot (busasshen apricot, kaisa, apricot da sauransu) sun ɗan yi ƙasa da ɗanɗanon 'ya'yan itace a dandano, tare da kusan fa'ida. Lokacin da aka niƙa, ana amfani da su azaman kayan zaki da tsami don jita-jita da miya. Ruwan 'ya'yan itace da aka matse daga 'ya'yan itace sabo yana da gina jiki sosai, yana da ɗanɗano mai daɗi da daɗi.
Baya ga ɓangaren litattafan almara, ana cin kernels na 'ya'yansu. Ambaton almond a dandano, ana sanya su sau da yawa ga kayan zaki na ƙasa da kuma gauraya irin na goro. Apricot jam, wanda aka yi daga ɓangaren litattafan almara na 'ya'yan itace tare da kernels na tsaba, ya zama yana da daɗi musamman.
Aikace-aikacen girki
Ana amfani da 'ya'yan itacen apricot don dalilai na dafuwa. An cinye ɓangaren ɓangaren 'ya'yan itacen sabo ne ko sarrafa shi:
- bushe;
- dafa shi don jita-jita na gwangwani (jams, adana, marmalades, compotes);
- matse shi don samun tsame, juices, syrups;
- nikakken don ƙara zuwa kayan yaji;
- soyayyen a matsayin wani ɓangare na kayan lambu da naman nama.
Ana amfani da tsaba na 'ya'yan itacen (rami) don samun man apricot ko kuma yankakke don cire kernel daga gare su, ana amfani da shi azaman almond.
Ƙanshin ɗabi'a da ƙoshin daɗi yana ba da damar haɗa apricot tare da sauran 'ya'yan itatuwa a cikin kayan zaki, abubuwan adanawa da abin sha. Dadinsa mai daɗi da tsami shima ya dace da nama da kayan kiwon kaji. Ana amfani da kamshin kayan 'ya'yan itacen a ƙera giya da abin sha mai laushi.
Irin waɗannan abinci tare da apricots kamar marmalades da soufflés, jam tare da ɓangaren litattafan almara da kernels, pilaf, wasa a cikin zaki da miya mai ɗaci, kayan zaki na gabas (sorbet, halva, Turkawa) sun shahara musamman a girki. Mashahurin mashayan giya “Abrikotin” ya cancanci ambaton musamman.